11 Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei

Sfecla este o rădăcină care are o aromă asemănătoare solului, este ușor dulce și poate fi consumată gătită sau crudă în salată și chiar suc de fructe, de exemplu. Se descurcă foarte bine, este bogat în antioxidanți și este asociat cu prevenirea modificărilor și degenerațiilor celulare, de aceea este legat de prevenirea cancerului.

De asemenea, aduce mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

1. Scade tensiunea arterială ridicată: conține nitrați care ajută la relaxarea vaselor de sânge; Îmbunătățește performanța de antrenament: prin relaxarea vaselor de sânge, permite mai multor nutrienți să ajungă la mușchi; Întărește sistemul imunitar: este bogat în zinc care activează un hormon care crește producția de celule de apărare din organism; Previne și combate anemia: deoarece conține fier și vitamine B, previne și tratează acest tip de anemie; Menține sănătatea musculară: conține potasiu și calciu, importante pentru menținerea fibrelor musculare sănătoase; Protejează sistemul nervos: deoarece este bogat în vitamina B1 și B2; Previne îmbătrânirea prematură: conține niveluri ridicate de vitamina C, care este un puternic antioxidant care previne îmbătrânirea celulelor; Controlează colesterolul și protejează inima: are un conținut ridicat de fibre care reduce absorbția colesterolului în intestin; Previne cancerul: pe lângă vitamina C, este bogat într-un alt antioxidant, betalain, care scade riscul de cancer; Menține sănătatea ochilor și previne cataracta: conține vitamina A care este importantă în menținerea sănătății ochilor; Previne problemele hepatice și pulmonare: datorită prezenței vitaminei C și a betalainului.

Pentru a obține toate aceste beneficii, ar trebui să consumați aproximativ 250 ml suc de sfeclă zilnic, este important să vă amintiți că persoanele cu pietre la rinichi oxalat de calciu ar trebui să evite consumul excesiv de sfeclă.

Informații nutriționale și modul de utilizare

Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională a 100 g de sfeclă crudă și gătită.

Informații nutriționale	Sfeclă crudă	Sfeclă gătită
putere	32 kcal	49 kcal
hidrati de carbon	11, 1 g	7, 2 g
proteină	1, 9 g	1, 3 g
grăsime	0, 1 g	0, 1 g
fibre	3, 4 g	1, 9 g
fier	2, 5 mg	1, 0 mg
potasiu	375 mg	245 mg
Vitamina B1	0, 04 mg	0, 09 mg
calciu	32 mg	27 mg

Sfecla poate fi consumată în salate crude, gătite sau cu suc și este ideal să o consumi sub formă brută, deoarece principalul său nutrient antioxidant, betalain, se pierde atunci când este plasat la temperaturi ridicate.

Retete de sfecla

Suc de sfeclă și ananas

ingrediente

• Într-un bol mare, bateți împreună o lingură de ananas și 80 de grame de sfeclă crudă.

Mod de preparare: Bateți toate ingredientele într-un blender și beți înghețată.

Vezi alte rețete pentru sucuri roz cu sfeclă pentru a lupta împotriva ridurilor și a celulitei.

O rețetă bogată în fier pentru combaterea anemiei sunt frunzele sărace de sfeclă, întrucât sunt bogate în fier non-heme, care este un element foarte important în sânge.

Dar pentru ca acest fier să fie absorbit cu adevărat de organism, trebuie să consume alimente cu sursă de vitamina C în aceeași masă. Așadar, alături de frunzele de sfeclă sărate, beți 1 pahar de suc de portocale, acerola sau mâncați 10 căpșuni ca desert.

Frunze de sfeclă sărată pentru a trata Anemia

ingrediente

• 400 g de frunze de sfeclă1 ceapă tocat1 frunză de dafin1 usturoi de usturoi2 linguri ulei de măsline după gust

Mod de preparare

Se unge cu ceapa, usturoiul și uleiul de măsline și apoi se adaugă celelalte ingrediente, lăsându-le să fiarbă câteva minute. Pentru a înmuia frunzele adăugați puțină apă și gătiți.

Deși sfecla este o legumă bogată în fier, frunzele sale sunt și mai bogate în acest nutrient și, de asemenea, în fibre care contribuie la o bună digestie și funcționare intestinală.

Această tocană este foarte gustoasă și cu frunzele de conopidă, broccoli sau morcovi.

Salată de sfeclă

O modalitate bună de a consuma sfeclă este să pregătești o salată cu sfeclă crudă. Doar spălați și curățați sfecla și apoi grătați-le. Se poate servi cu frunze verzi și roșii, asezonate cu sare din plante, ulei de măsline și suc de lămâie.