Data este un fruct care se vinde de obicei sub forma deshidratată, fiind o opțiune excelentă pentru a înlocui zahărul în rețete precum prăjituri și prăjituri. Este o mare sursă de vitamine B și minerale precum potasiu, cupru, fier, magneziu și calciu.
Deoarece este unul dintre cele mai dulci fructe care există, data trebuie consumată în cantități mici, deoarece va aduce beneficii precum:
- Ajutor în funcționarea intestinului, pentru conținerea fibrelor, contribuind la combaterea constipației; Preveniți anemia, deoarece conține fier; Oferiți mai multă energie pentru antrenament, deoarece este bogat în calorii și carbohidrați; Întăriți sistemul imunitar și preveniți bolile, deoarece este bogat în zinc și antioxidanți; ajutați la relaxarea și reducerea presiunii, deoarece este bogat în magneziu.
Datele uscate sunt mai calorice decât datele proaspete, deoarece eliminarea apei din fructe face ca concentrația caloriilor și a nutrienților să fie mai concentrată. Astfel, este important să moderați consumul și să nu depășiți aproximativ 3 date pe zi în dietă, în special pentru cei care doresc să slăbească.
Informații nutriționale
Următorul tabel oferă informațiile nutriționale pentru 100 g de date uscate:
| nutrienți | 100g de curmale uscate |
| putere | 277 kcal |
| carbohidrați | 75 g |
| proteine | 1, 8 g |
| grăsimi | 0 g |
| fibre | 6, 7 g |
| potasiu | 54 mg |
| fier | 0, 9 mg |
| calciu | 64 mg |
| magneziu | 54 mg |
| se potrivesc | 62 mg |
| zinc | 0, 44 mg |
| Vitamina B1 | 0, 6 mg |
| niacina | 1, 61 mg |
Datele sunt vândute de obicei uscate și pictate, deoarece facilitează conservarea lor. Fiecare fruct uscat și picat cântărește aproximativ 24 g, dar persoanele cu diabet ar trebui să îl consume cu atenție și în conformitate cu îndrumările medicului sau nutriționistului.
Rețetă de jeleu
Jeleul de dată poate fi folosit pentru îndulcirea rețetelor sau ca topping pentru prăjituri și umplutură pentru dulciuri, pe lângă faptul că este folosit pentru desert sau pâine prăjită integrală.
ingrediente:
- 10 datează suficientă apă minerală
Mod de preparare:
Adăugați suficientă apă minerală pentru a acoperi datele într-un recipient mic. Lăsați-l să stea aproximativ 1 oră, scurgeți apa și depozitați și bateți curmalele în blender. Adăugați treptat apa în sos până când dulceața este cremoasă și în consistența dorită. Depozitați într-un recipient curat în frigider.
Fals de brigadă cu data
Acest brigadeiro este o opțiune excelentă pentru a servi la petreceri sau ca desert, fiind bogat în grăsimi bune pentru sănătate, provenind din castane și nucă de cocos.
ingrediente:
- 200 g de curățate 100 g de nuci braziliene100 g de nuci de caju¼ cană de ceai de nucă de nucă de nucă de zahăr ½ ceașcă de ceai crud de cacao pulbere 1 vârf de sare1 lingură de ulei de nucă de cocos
Mod de preparare:
Adăugați apa filtrată la datele până la acoperire și lăsați să stea 1 oră. Bateți toate ingredientele într-un blender până când formează o masă omogenă (dacă este necesar, folosiți puțină apă din sosul pentru dat). Îndepărtați și modelați bilele pentru a forma dulciurile în mărimea dorită, pentru a le putea înfășura în topping-uri precum susan, cacao, scorțișoară, nucă de cocos sau castan zdrobit, de exemplu.
Data pâinii
ingrediente:
- 1 pahar cu apă1 pahar cu date închise1 c. ciorba de bicarbonat de sodiu2 c. de supă de unt1 cană și jumătate de grâu integral sau făină de ovăz1 c. 1 cană de stafide1 ou jumătate de cană de apă fierbinte
Mod de preparare:
Pune 1 cană de apă la fiert și de îndată ce fierbe, adăugați curmalele, bicarbonatul de sodiu și untul. Se amestecă la foc mic aproximativ 20 de minute, până când datele sunt moi. Cu o furculiță, măturați curmalele până formează un fel de piure, apoi lăsați-le să se răcească. Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt și stafidele. De îndată ce datele s-au răcit oul bătut și jumătate de pahar de apă fierbinte. Apoi amestecați cele două paste și turnați într-o tigaie unsă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200ºC pentru aproximativ 45-60 minute.
