Arugula, pe lângă faptul că este săracă în calorii, este bogată în fibre, astfel încât unul dintre principalele sale beneficii este combaterea și tratarea constipației, deoarece este o legumă bogată în fibre, cu aproximativ 2 g de fibre la 100 g de frunze.
Alte beneficii ale medicamentelor pot fi:
- Ajută la combaterea diabetului, deoarece nu are zahăr; combate colesterolul și trigliceridele mari, deoarece, pe lângă fibre, aproape fără grăsime; ajută la pierderea în greutate, deoarece fibrele ajută la scăderea poftei de mâncare; previn cancerul de intestin, deoarece, pe lângă fibrele, de asemenea, are substanța indolă, importantă pentru combaterea acestui tip de cancer; Preveniți cataractele, deoarece conțin luteină și zeaxantină, substanțe importante pentru sănătatea ochilor; ajută la combaterea osteoporozei, deoarece este o legumă bogată în calciu.
În plus, fibrele de arugula ajută, de asemenea, la prevenirea bolilor inflamatorii ale intestinului, cum ar fi diverticulita. Pentru a afla mai multe despre ce să mănânci în diverticulită, vezi: Dieta pentru diverticulită.
Cum se utilizează arugula
Arugula sălbatică este folosită mai ales în salate, sucuri sau sandwich-uri pentru a înlocui salata, de exemplu.
Deoarece rucola are un gust ușor amar, este posibil ca unii indivizi să nu le placă gustul atunci când rucola nu este gătită, așa că un sfat bun pentru utilizarea rudelei poate fi bătut cu usturoi.
Informații nutriționale despre rucula
| componente | Cantitate pentru 100 g de rucă |
| putere | 25 g |
| proteine | 2, 6 g |
| grăsimi | 0, 7 g |
| hidrati de carbon | 3, 6 g |
| fibre | 1, 6 g |
| Vitamina B6 | 0, 1 mg |
| Vitamina C | 15 mg |
| calciu | 160 mg |
| magneziu | 47 mg |
Arugula poate fi găsită în supermarketuri sau în legume.
Salată cu rumenă
Acesta este un exemplu de salată simplă, rapidă și hrănitoare, care poate fi făcută pentru prânz sau cină.
ingrediente
- 200 g sfaturi proaspete de sparanghel1 avocado copt mare1 lingură de suc de lămâie1 mână de frunze de arugula proaspătă225 g felii de somon afumat1 ceapă roșie, felie fină1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat1 lingură de arpagic proaspăt, tocat
Mod de preparare
Aduceți o cratiță mare cu apă clocotită și puțină sare. Se toarnă sparanghelul și se gătește 4 minute, apoi se scurge apa. Se răcește cu apă rece curgând și se scurge din nou. Pune deoparte și așteaptă să se răcească. Tăiați avocado în jumătate, îndepărtați miezul și coaja. Tăiați pulpa în bucăți mici și ungeți cu suc de lămâie. Amestecați într-un bol sparanghelul, avocado, rufele și somonul. Condimentează cu ierburi aromate și adaugă ulei de măsline, oțet și suc de lămâie.
