Strugurii sunt fructe bogate în antioxidanți și apă, în special în pielea lor, care aduc beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea cancerului, prevenirea oboselii musculare și îmbunătățirea funcției intestinale. Fiecare variație de struguri are proprietăți specifice și există un beneficiu mai mare în variația consumului de struguri verzi și violet.
Mai jos sunt proprietățile fiecăruia și cât de mult trebuie consumat.
Struguri purpurii
Strugurii purpurii sunt speciali, în principal, deoarece sunt cea mai mare sursă de resveratrol, un puternic antioxidant care este prezent în cantități mari în pielea sa. Aduce beneficii precum:
- Preveniți cancerul, deoarece este bogat în resveratrol și compuși fenolici, antioxidanți care mențin dezvoltarea corespunzătoare a celulelor; Prevenirea bolilor cardiovasculare: componentele sale antocianine, taninuri și flavonoide ajută la relaxarea vaselor de sânge și la prevenirea apariției aterosclerozei; Îmbunătățirea intestinului: mai ales atunci când este consumată cu coji și semințe, ceea ce crește conținutul de fibre; Preveniți anemia: deoarece este bogat în acid folic.
Strugurii purpuri transmit resveratrol la vinul roșu, astfel încât consumul moderat de vin ajută, de asemenea, la prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Știi cât să consumi pe zi.
Struguri verzi
Strugurii verzi sunt mai ușor de plantat, iar fructele lor sunt prezente practic pe tot parcursul anului, aducând beneficii precum:
- Îmbunătățirea circulației, deoarece este bogată în minerale precum fier și potasiu, care cresc oxigenarea celulelor; Preveniți cancerul, deoarece sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți precum catechine și vitamina C; Controlează glicemia, deoarece conține mai puțin zahăr decât strugurii roșii și este bogată în vitamina B1, importantă pentru prelucrarea carbohidraților din organism; Mențineți sănătatea oaselor, deoarece este bogată în vitamina K și B1, care sunt importante pentru creșterea fixării calciului în masa osoasă.
Este important să ne amintim că sucurile de struguri, în special cerealele integrale, au o concentrație mare de zahăr în acest fruct și o cantitate redusă de fibre, ceea ce favorizează diabetul necontrolat și creșterea în greutate.
Compoziția nutrițională a strugurilor
Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională pentru 100 g din cele două soiuri de struguri și 100 ml suc integral:
| nutrienți | Struguri Italia (verde) | Struguri de rubin (violet) | Suc integral |
| putere | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| carbohidrați | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| proteină | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| grăsime | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| fibre | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamina C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamina B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| se potrivesc | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Deoarece este mai concentrat, se recomandă diluarea sucului de struguri întreg în puțină apă, contribuind la reducerea cantității de zahăr din fructele consumate, ceea ce în exces poate duce la creșterea în greutate și la diabetul necontrolat. De asemenea, învață cum să folosești făina de struguri.
