Vinul are numeroase beneficii pentru sănătate, care se datorează în principal prezenței resveratrolului în compoziția sa, un puternic antioxidant care este prezent în pielea și semințele strugurilor care produc vinul. În plus, alți polifenoli prezenți în struguri, cum ar fi taninurile, cumarinele, flavonoidele și acizii fenolici, au, de asemenea, beneficii pentru sănătate.
Cu cât vinul este mai întunecat, cu atât este mai mare cantitatea de polifenoli, deci vinul roșu este cel cu cele mai bune proprietăți. Principalele beneficii pentru sănătate ale acestei băuturi sunt:
- Scade riscul de ateroscleroză, deoarece contribuie la creșterea nivelului de HDL (colesterol bun) și inhibă oxidarea LDL (colesterolul rău) în artere; Scăderea tensiunii arteriale, prin relaxarea vaselor de sânge; Prevenirea cancerului datorită proprietăți antioxidante care luptă împotriva radicalilor liberi; acțiune antiinflamatoare; prevenirea trombozei, accidentelor vasculare cerebrale și accidentelor vasculare cerebrale, prin acțiuni anti-trombotice, antioxidante și inhibarea acțiunii de agregare a trombocitelor; scăderea riscului de probleme cardiace, cum ar fi infarct, prin luptă colesterolul, reduce tensiunea arterială și fluidizează sângele; Îmbunătățește digestia, deoarece crește producția de suc gastric, stimulează vezica biliară și îmbunătățește digestia carbohidraților.
Aceste beneficii sunt obținute dintr-un consum regulat de vin roșu, fiind recomandat să consumi 1 până la 2 pahare de 125 ml pe zi. Sucul de struguri aduce, de asemenea, beneficii pentru sănătate, cu toate acestea, alcoolul prezent în vin crește absorbția compușilor benefici ai acestor fructe, pe lângă faptul că conține o concentrație mai mare de polifenoli și chiar proprietățile semințelor.
Informații nutriționale
Următorul tabel oferă informații nutriționale echivalente cu 100 g de vin roșu, vin alb și suc de struguri.
| Vin roșu | Vin alb | Suc de struguri | |
| putere | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| carbohidrați | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| proteină | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| grăsime | - | - | - |
| alcool | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| sodiu | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| resveratrolul | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
Pentru persoanele care nu pot bea alcool și doresc să obțină beneficiile strugurilor, struguri roșii trebuie consumați zilnic sau beau între 200 și 400 ml suc de struguri pe zi.
Reteta Sangria cu vin rosu
ingrediente
- 2 cani de fructe taiate cubulete (portocala, pere, mar, capsune si lamaie); 3 linguri zahar brun; ¼ cana de rachiu vechi sau lichior de portocala; 1 baton de scortisoara; 1 baton de menta; 1 sticla de vin roșu.
Mod de preparare
Amestecați bucățile de fructe cu zahărul, țuica sau lichiorul și menta. Macerati usor fructele si lasati amestecul sa stea 2 ore. Pune amestecul într-un borcan și adaugă sticla de vin și scorțișoara. Se lasă să se răcească sau se adaugă gheață pisată și se servește. Pentru a face gustul băuturii mai ușor, puteți adăuga 1 cutie de sodă de lămâie. Vezi și cum să prepari sago cu vin.
Pe lângă vin, vezi și alte alimente bogate în antioxidanți benefici pentru inimă.
Este important de menționat că consumul de alcool în exces este dăunător sănătății și că beneficiile vinului se obțin doar cu un aport moderat, de aproximativ 1 până la 2 pahare pe zi. Dacă aportul este mai mare, pot apărea reacții adverse grave.
