Cicoarea, al cărei nume științific este Cichorium pumilum, este o plantă bogată în vitamine, minerale și fibre și poate fi consumată crudă, în salate proaspete sau sub formă de ceaiuri, cele mai folosite părți fiind frunzele și rădăcinile sale.
Cicoarea este, de asemenea, cunoscută sub numele de cicoare de cafea, migdale, migdale sălbatice, cicoare amare și cicoare sălbatice și este utilizată pe scară largă pentru a trata problemele hepatice sau ale intestinului. Această plantă are și proprietăți care pot ajuta la tratarea durerilor musculare, la îmbunătățirea digestiei, la prevenirea bolilor cardiovasculare și la întărirea sistemului imunitar.
Beneficii pentru cicoare
Cicoarea este bogată în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre, având o valoare nutritivă ridicată și are mai multe beneficii pentru sănătate, principalele fiind:
- Ajută în procesul de pierdere în greutate, deoarece nu are multe calorii și oferă o cantitate mare de nutrienți. În plus, este bogat în fibre, care pe lângă promovarea mișcărilor intestinale, garantează o senzație de sațietate; Previne bolile cardiovasculare, deoarece datorită componentelor antioxidante, este capabil să controleze nivelul colesterolului în sânge și, astfel, să reducă riscul de ateroscleroză, de exemplu, care este una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă; Ameliorează simptomele de stres și anxietate, deoarece are un efect sedativ, contribuind la calmare; Îmbunătățește digestia și combate constipația, deoarece este bogată în fibre, favorizând mișcările intestinale, pe lângă faptul că poate reduce aciditatea stomacului, reducând simptomele arsurilor la stomac, refluxului și indigestiei, de exemplu; Previne durerile musculare și articulare, pe lângă asistarea în tratamentul artritei, de exemplu, deoarece are proprietăți antiinflamatorii; Întărește sistemul imunitar, deoarece datorită componentelor sale antioxidante, este capabil să elimine radicalii liberi din organism, întărind sistemul imunitar; Îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor, deoarece este capabil să curățeze ficatul, deoarece este capabil să elimine toxinele din organism și să crească frecvența urinară, deoarece are o proprietate diuretică; Îmbunătățește aspectul pielii și părului, deoarece este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți.
În plus, cicoarea întărește oasele și stimulează pofta de mâncare. Astfel, cicoarea poate fi folosită și pentru a ajuta tratamentul gutei, congestiei hepatice, hipertensiunii arteriale și combaterii microorganismelor, de exemplu.
Cum se consumă
Părțile de cicoare cele mai utilizate pentru consum sunt frunzele și rădăcina, care pot fi utilizate în salate, sucuri și ceaiuri, de exemplu.
Frunze de cicoare:
Frunzele de cicoare sunt utilizate de obicei în salate și pot fi consumate crude, gătite sau înăbușite, dar pot fi folosite și pentru a face suc. Sucul de cicoare se poate face punând 1 frunză de cicoare și 200 ml de apă într-un blender. După ce întreaga frunză este zdrobită și încorporată în apă, sucul poate fi consumat. Acest suc poate fi consumat înainte de masă, pentru a stimula pofta de mâncare sau după masă, pentru a promova procesul digestiv.
Radacini de cicoare:
Rădăcinile de cicoare pot fi folosite pentru a face cafea cu cicoare, care este mai sănătoasă decât cafeaua obișnuită și poate fi considerată o opțiune pentru persoanele în care consumul de cafea este contraindicat, cum ar fi persoanele cu diabet sau hipertensiune, de exemplu. Cafeaua de cicoare se găsește în supermarketuri și în magazinele de alimente de sănătate, iar valoarea poate varia între 4 $ și 10, 00 USD.
Ceai de cicoare:
Un alt mod de a consuma cicoare este consumând ceai preparat din frunzele și rădăcinile plantei. Pentru a face ceaiul, trebuie doar să puneți 20 g de frunze de cicoare și rădăcini în 1 L de apă clocotită și lăsați-l să stea 10 minute. Apoi, strecurați și beți de cel puțin 3 ori pe zi înainte sau după mese.
Când nu se consumă
Cicoarea este contraindicată în cazurile de diaree și febră.
