Beneficii pentru coriandru

Coriandrul, o plantă folosită pe scară largă ca condiment de gătit, are beneficii pentru sănătate, cum ar fi contribuirea la controlul colesterolului, prevenirea anemiei și îmbunătățirea digestiei.

Pe lângă faptul că este folosit pentru a adăuga aromă și miros preparatelor culinare, coriandrul poate fi folosit și pentru creșterea salatelor, sucurilor verzi și ceaiurilor. Principalele sale avantaje sunt:

Preveniți cancerul, deoarece este bogat în carotenoizi, substanțe cu putere antioxidantă ridicată; Protejați pielea împotriva îmbătrânirii, deoarece este bogată în carotenoizi și reduceți daunele cauzate de razele UVB; ajutați la controlul colesterolului, deoarece are grăsimi nesaturate și vitamina C, care ajută la reducerea colesterolului rău (LDL) și la creșterea colesterolului bun (HDL); Îmbunătățește digestia, deoarece reglează funcționarea ficatului și ajută la combaterea infecțiilor intestinale; ajută la controlul tensiunii arteriale, deoarece este bogat în calciu, un nutrient care ajută la relaxarea vaselor de sânge și la scăderea presiunii; Ajută la detoxifierea și eliminarea metalelor grele din corp, precum mercur, aluminiu și plumb. Vezi mai multe aici; Preveniți anemia, deoarece este bogată în fier; Combateți infecțiile intestinale, deoarece uleiul său esențial are proprietăți antimicrobiene, iar substanțele nutritive ale acestuia ajută la întărirea sistemului imunitar.

În plus, utilizarea coriandrului la prepararea cărnii determină o reducere a producției de amine heterociclice, substanțe care se formează în timpul gătitului și care, atunci când sunt consumate în exces, cresc riscul de cancer.

Informații nutriționale

Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g de coriandru.

	Coriandru brut	Coriandru deshidratat
putere	28 kcal	309 kcal
carbohidrați	1, 8 g	48 g
proteină	2, 4 g	20, 9 g
grăsime	0, 6 g	10, 4 g
fibre	2, 9 g	37, 3 g
calciu	98 mg	784 mg
magneziu	26 mg	393 mg
fier	1, 9 mg	81, 4 mg

Coriandrul poate fi consumat proaspăt sau deshidratat și poate fi adăugat sub formă de condiment culinar în sucuri, salate și ceaiuri.

Cum să plantezi

Coriandrul poate fi cultivat tot timpul anului, crescând ușor în ghivece mici din interiorul sau în afara casei, dar întotdeauna în locuri care primesc multă lumină solară.

Pentru a planta, trebuie să aveți un sol bogat în nutrienți și umed, unde semințele de coriandru sunt așezate la o adâncime de aproximativ 1, 5 cm, cel puțin 3 cm unul față de celălalt.

Semințele trebuie udate frecvent și de obicei germinează după aproximativ 1 până la 2 săptămâni. Când planta are 15 cm, frunzele sale pot fi recoltate săptămânal, iar planta nu va mai avea nevoie de atâta apă, doar de sol umed.

Cum se folosește

Pe lângă faptul că este folosit ca o plantă proaspătă sau deshidratată, coriandrul poate fi utilizat și sub formă de ceai și ulei esențial.

Ceai de coriandru

Ceaiul de coriandru poate fi utilizat pentru a îmbunătăți digestia, pentru a combate gazele intestinale și pentru a calma migrenele și trebuie preparat în proporție de 1 lingură de semințe pentru fiecare 500 ml de apă.

Semințele trebuie adăugate în apă și duse la foc. După fierbere, așteptați 2 minute și stingeți focul, lăsând amestecul să se odihnească încă 10 minute. Se strecoară și bea înghețată caldă sau înghețată. Vedeți Cum se utilizează coriandrul pentru a evita gazele.

Ulei esențial

Uleiul esențial de coriandru este obținut din semințele plantei, fiind utilizat pentru îmbunătățirea digestiei, a băuturilor aromate și a parfumurilor aromate.

Reteta cu sos de coriandru

Acest sos poate fi folosit pentru a însoți carnea roșie și grătarul.

ingrediente:

1 cană de cilantro tocat grosier 1 cui de usturoi 2 linguri de suc de lămâie 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 1 linguriță de sare superficială ½ cană de apă¼ cană de caju

Mod de preparare:

Bateți toate ingredientele din blender până devine o pastă uniformă.