- 1. Oferă proteine organismului
- 2. Prevenirea bolilor cardiovasculare
- 3. Îmbunătățirea memoriei și prevenirea Alzheimerului
- 4. Amelioreaza simptomele artritei
- 5. Furnizați vitamina D
- Informații nutriționale pentru unele tipuri de pești
- Beneficiile consumului de pește crud
- Ce fel de pește să mănânci în timpul sarcinii?
Includerea peștilor în mod regulat în dietă aduce beneficii precum îmbunătățirea memoriei, concentrarea, prevenirea bolilor cardiovasculare și reducerea inflamației. În plus, consumul de pește ajută la pierderea în greutate, deoarece acestea sunt de obicei surse de proteine cu mai puține calorii decât carnea roșie și puiul, favorizând dietele de slăbit.
Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să consumați pește de cel puțin 3 ori pe săptămână, este important să vă amintiți că este în regulă să mâncați pește în fiecare zi. Iată primele 5 beneficii ale peștilor:
1. Oferă proteine organismului
Peștele reprezintă surse mari de proteine și poate fi folosit pentru a înlocui carnea și puiul în dietă. Proteinele sunt substanțe nutritive importante pentru formarea masei musculare, părului, pielii, celulelor și sistemului imunitar, fiind un nutrient esențial pentru sănătate.
Peștele slab, cum ar fi bascul, semințele și talpa sunt surse de proteine mai puțin calorice, în timp ce peștele gras precum somonul, tonul și sardinele conțin mai multe calorii.
2. Prevenirea bolilor cardiovasculare
Peștii sunt surse de grăsimi bune, în special cele provenite din apa sărată, precum ton, sardine și somon, deoarece sunt bogate în omega-3, un nutrient prezent în apele adânci ale mării.
Omega-3 acționează în organism prin reducerea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun, pe lângă reducerea inflamației și îmbunătățirea sistemului imunitar. Astfel, consumul de pește reduce riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza și atacul de cord, pe lângă prevenirea altor probleme, precum accident vascular cerebral.
3. Îmbunătățirea memoriei și prevenirea Alzheimerului
Consumul de pește previne în mod regulat pierderea de materie cenușie în creier, care este legată de apariția unor boli degenerative, precum boala Alzheimer. Acest beneficiu este legat de prezența omega-3 și de nutrienți, cum ar fi calciul și fosforul, care sunt importante pentru transmiterea impulsurilor nervoase.
4. Amelioreaza simptomele artritei
Peștele bogat în omega-3, cum ar fi somonul, tonul și macroule, ajută la ameliorarea simptomelor artritei având proprietăți antiinflamatorii. Prin creșterea nivelului de omega-3 în organism, inflamația în articulații este redusă și durerea este redusă. Acest beneficiu poate fi obținut și consumând suplimente cu ulei de pește sau omega-3, dar este important să subliniem că consumul de alimente naturale îmbunătățește beneficiile nutrienților săi.
5. Furnizați vitamina D
Peștele sunt cele mai bune surse de vitamina D în alimente, în special peștele gras, deoarece această vitamină este păstrată în grăsime în alimente. Vitamina D funcționează ca un hormon steroid în organism, fiind importantă pentru prevenirea unor probleme precum diabetul, infertilitatea, cancerul și problemele cardiace.
În plus, vitamina D crește absorbția calciului în intestin, contribuind la prevenirea osteoporozei, în special după menopauză.
Informații nutriționale pentru unele tipuri de pești
Următorul tabel arată cantitatea de calorii, grăsimi și proteine pentru 100 g de pește, separându-le în 2 categorii: pește slab și gras.
| calorii | grăsime | proteine | |
| Pește slab | |||
| cod | 73, 8 | 0, 20 g | 18, 00 g |
| cretă | 96.5 | 2, 75 g | 17, 94 g |
| Corvina | 100 | 1, 20 g | 20, 80 g |
| de aur | 80 | 0, 50 g | 18, 30 g |
| grouper | 87 | 1, 21 g | 18, 03 g |
| unic | 87 | 0, 50 g | 19, 00 g |
| merluciu | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Basul de mare | 72 | 0, 30 g | 17, 20 g |
| grouper alb | 81.4 | 0, 38 g | 19, 90 g |
| păstrăv | 89.3 | 1, 67 g | 18, 49 g |
| cocoș | 109 | 2, 70 g | 19, 90 g |
| Auriu | 97 | 1, 30 g | 20, 00 g |
| Pește gras | |||
| ton | 146 | 5, 20 g | 24, 8 g |
| macrou | 138.7 | 7, 10 g | 18, 7 g |
| lumânărică | 173 | 8, 96 g | 22, 87 g |
| somon | 211 | 13, 40 g | 22, 50 g |
| sardeluță | 124 | 5, 40 g | 17, 70 g |
| somn | 178.2 | 11, 40 g | 18, 90 g |
| rechin | 129 | 5, 40 g | 18, 80 g |
Este important să rețineți că idealul este să pregătiți peștele doar cu ulei de măsline la cuptor sau să faceți preparate la grătar sau fierte, împreună cu legume pentru a crește valoarea nutritivă a mesei. Vezi aceste sfaturi în următorul videoclip:
Beneficiile consumului de pește crud
Avantajele consumului de pește crud sunt scăderea riscului de boli de inimă, contribuie la dezvoltarea creierului, regenerarea celulelor nervoase, ajută la formarea țesuturilor, prevenirea bolilor osoase și combaterea anemiei datorită bogăției sale în omega 3, proteine, vitamina D, calciu, fier și vitamina B12. Vezi: 3 motive pentru a mânca sushi.
Orice mâncare supusă căldurii pierde niște nutrienți, dar peștele are beneficiile sale în special în nutrienții care nu sunt răsfățați de căldură și, prin urmare, beneficiile rămân chiar crude și atunci când sunt gătite.
Ce fel de pește să mănânci în timpul sarcinii?
Mâncarea peștilor în timpul sarcinii este sănătoasă, dar femeile însărcinate ar trebui să acorde preferință peștelui gătit și nu crud, deoarece peștele brut este un aliment care se strică și se contaminează mai ușor și poate provoca intoxicații alimentare. În plus, unele alimente crude pot fi, de asemenea, contaminate și cauzează o boală numită toxoplasmoză, care provoacă defecte în formarea fătului.
Femeile însărcinate ar trebui să evite, de asemenea, peștele, cum ar fi somnul, tonul și cobaiul, deoarece au un risc mai mare de contaminare cu metale grele, cum ar fi mercurul, care afectează dezvoltarea sănătoasă a bebelușului. Aflați mai multe despre ce tipuri de pește ar trebui să evite o femeie însărcinată.
