Răspunsul corect este că depinde. Depinde de tipul de mâncare, pentru că dacă sunt carne congelată, fructe, legume și leguminoase, acestea vor fi bune pentru sănătatea ta, precum și pentru carne și legume proaspete.
Acest lucru se datorează faptului că, în cele mai multe cazuri, legumele și fructele sunt înghețate la scurt timp după recoltare, menținându-și nutrienții și beneficiile pentru sănătate. De fapt, unele fructe și legume, cum ar fi căpșunile, mazărea sau fasolea, pierd vitamina C mult mai rapid atunci când sunt proaspete decât congelate.
Cu toate acestea, dacă mâncarea congelată constă în mese pregătite, cum ar fi lasagna, pizza și pastele, acestea vor fi proaste pentru sănătatea ta, dar de obicei, acestea sunt mâncăruri pline de grăsimi și sare care, chiar și atunci când sunt preparate proaspete, nu sunt cea mai bună opțiune alimentară.
Cum să alegi mâncare congelată
Cel mai bun sfat atunci când alegeți un aliment congelat este să respectați eticheta, deoarece, dacă are cantități mari de grăsimi sau sodiu, este un tip de aliment care trebuie evitat. În plus, alte sfaturi includ:
- Evitați alimentele înghețate cu sosuri sau sosuri; Nu dezghețați caseta completă, eliminând doar porțiunea necesară; Evitați să cumpărați mese congelate care, chiar și atunci când sunt preparate proaspete, nu sunt sănătoase.
Chiar și în cazul legumelor și fructelor este important să verificați ingredientele, deoarece trebuie menționate doar fructele și legumele în sine, orice alte ingrediente pot indica faptul că au conservanți care pot fi dăunători sănătății.
Beneficiile legumelor congelate
În general, fructele și legumele sunt culese și congelate imediat după aceea, trecând mai întâi printr-un proces de albire, care este cufundarea în apă clocotită câteva secunde sau minute înainte de a fi înghețate.
Acest proces ajută la menținerea culorii, aromei, texturii și nutrienților alimentelor, care ajung să piardă doar câțiva nutrienți în comparație cu legumele proaspete. În plus, înghețarea face ca legumele să aibă o durată de valabilitate mult mai lungă decât cea normală acasă.
Riscuri de preparate congelate
Majoritatea meselor gata înghețate sunt dăunătoare sănătății, deoarece industria utilizează de obicei carne de calitate scăzută și ingrediente bogate în grăsimi și sare pentru a îmbunătăți gustul alimentelor congelate și a reduce costurile de producție.
Astfel, este important să căutați mâncăruri sănătoase congelate sau refrigerate, acordând preferință mâncărurilor mai simple precum orez, fasole, pui, pește și salate, evitând preparate care necesită sosuri, brânzeturi și smântână, care cresc cantitatea de grăsime din alimente.
În plus, cea mai bună cale de ieșire este să faceți mese și să înghețați în porții mici acasă, luându-le la muncă sau folosindu-le ori de câte ori este necesar. Iată cum să congelați legumele și verdeturile, astfel încât să nu pierdeți nutrienți.
