Curba glicemică

Curba glicemică este reprezentarea grafică a modului în care zahărul apare în sânge după consumul de alimente și demonstrează viteza cu care carbohidratul este consumat de celulele sanguine.

Curba glicemică în sarcină

Curba glicemică gestațională indică dacă mama a dezvoltat diabet în timpul sarcinii. Examinarea curbei glicemice, care determină dacă mama are sau nu diabet gestațional, se face de obicei în jurul săptămânii a 20-a de sarcină și se repetă dacă se verifică rezistența la insulină, caz în care mama trebuie să urmeze o dietă strictă cu alimente cu indice glicemic scăzut, cu intervale regulate de control al nivelului de zahăr din sânge.

Această examinare este importantă pentru a asigura bunăstarea mamei și a bebelușului și pentru a controla situația cu o alimentație adecvată. În general, bebelușii mamelor diabetice tind să fie foarte mari.

După naștere, este normal ca nici mama, nici copilul să nu aibă diabet.

Curba glicemică scăzută

Unele alimente produc o curbă glicemică scăzută, în care zahărul (carbohidrații) ajunge încet în sânge și este consumat încet și astfel durează mai mult pentru ca o persoană să-și facă foame.

Cele mai bune alimente pentru dietă, de exemplu, sunt cele care produc o curbă glicemică scăzută

Curba glicemică ridicată

Pâinea franceză este un exemplu de aliment care produce o curbă glicemică ridicată. Are un indice glicemic ridicat, mărul este un indice glicemic moderat alimentar, iar iaurtul este un exemplu excelent de aliment cu indice glicemic scăzut. Verificați mai multe alimente în tabelul indicelui glicemic alimentar.

Analiza curbei glicemice

Când mănânci o bomboană sau chiar o pâine cu făină albă, de exemplu, în care carbohidrații sunt simpli, acesta intră rapid în sânge și cantitatea de zahăr din sânge crește imediat, dar este consumată și foarte repede și curba scade dramatic, producând un foarte mare nevoie să mănânce din nou.

Cu cât este mai constantă curba glicemică, cu atât este mai puțin foame individul și cu atât este mai constantă greutatea lui, deoarece el nu dezvoltă episoade de voință necontrolată de a mânca din cauza foamei, deci curba glicemică constantă este o caracteristică comună în rândul persoanelor care își modifică foarte mult greutatea în timpul vieții.