Dieta Fodmap se bazează pe îndepărtarea alimentelor slab absorbite și care suferă fermentație de flora intestinală, provocând simptome precum digestie deficitară, gaze excesive, diaree, balonare abdominală, crampe și constipație, fiind utile în special în cazurile de sindrom intestinal iritabil.
Unele exemple ale acestor alimente sunt morcovii, sfecla, merele, mango, pastele și mierea, dar simptomele diferă de la o persoană la alta și ar trebui să fii atent să identifici care este alimentul care cauzează o digestie deficitară.
Lista de alimente FODMAP
Alimentele fodmap sunt întotdeauna carbohidrați și sunt clasificate în 5 grupe, așa cum se arată în tabelul următor:
| Tip Fodmap | Alimente naturale | Alimente procesate |
| Monosacharide (fructoză) | măr, pere, mango, sparanghel, vișine, pepene verde, sucuri de fructe, mazăre | alimente cu sirop de porumb, nectar de agave și sirop de fructoză: cum ar fi miere artificială, prăjituri, băuturi răcoritoare, sucuri gata preparate, jeleuri, praf de tort etc. |
| Dizaharide (lactoză) | Lapte de vacă, lapte de capră, lapte de oaie, smântână, ricotta și brânză de cabană | crema de branza, soverte, iaurt si alte alimente care contin lapte |
| Fructo-oligozaharide (fructani sau FOS) | Ceapă, usturoi, praz, grâu, cuscus, secară, cașmon, pepene verde, cicoare, păpădie, anghinare, sfeclă, sparanghel, morcov roșu, okra, cicoare cu frunze roșii, varză | făină de grâu, paste în general cu grâu, prăjituri, biscuiți, ketchup, maioneză, muștar, carne prelucrată precum cârnați, pește, șuncă și bololog |
| Galacto-oligozaharide (GOS) | Lentile, năut, boabe de conserve, fasole, mazăre, boabe de soia integrale | produsele care conțin aceste alimente |
| polioli | măr, caise, piersică, nectarină, pere, prune, vișine, avocado, mure, lychee, conopidă, ciuperci | îndulcitori cum ar fi xilitol, manitol, sorbitol, glicerină |
Astfel, pe lângă cunoașterea alimentelor bogate în mod natural în fodmap-uri, este important să fiți conștienți de lista ingredientelor alimentelor procesate, care este întotdeauna prezentă pe eticheta alimentară. Aflați cum puteți citi etichetele aici.
Cum se face dieta Fodmap
Pentru a face această dietă, trebuie să eliminați alimentele bogate în Fodmap pentru o perioadă de 6 până la 8 săptămâni, fiind atent să identificați îmbunătățirea simptomelor disconfortului intestinal. Dacă nu există îmbunătățiri ale simptomelor, dieta poate fi oprită după 8 săptămâni și trebuie căutat un nou tratament.
Dacă simptomele se îmbunătățesc, după 8 săptămâni, alimentele trebuie reintroduse încet, începând cu 1 grup la un moment dat. De exemplu, începe prin introducerea fructelor bogate în Fodmaps, precum mere, pere și pepene verde, observând dacă reapar simptomele intestinale.
Această reintroducere lentă a alimentelor este importantă, astfel încât este posibil să se identifice alimentele care provoacă disconfort abdominal, care ar trebui să fie consumate întotdeauna numai în cantități mici, nefiind parte a rutinei dietetice normale.
Meniu dieta Fodmap
Următorul tabel prezintă un exemplu de meniu dietetic Fodmap de 3 zile:
| masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| mic dejun | Smoothie de banane: 200 ml lapte de castan + 1 banană + 2 col de supă de ovăz | Suc de struguri + 2 felii de pâine fără gluten cu brânză mozzarella și ou | 200 ml lapte fără lactoză + 1 tapioca cu ou |
| Gustare de dimineață | 2 felii de pepene + 7 nuci de caju | iaurt fără lactoză + 2 ceaiuri de chia de col | 1 piure de banane cu 1 col de supă de unt de arahide |
| Pranz / Cina | Risotto de orez cu pui și legume: roșii, spanac, dovlecel, morcovi și vinete | Taitei de orez cu carne de rață măcinată și sos de roșii cu măsline + salată, morcov și salată de castraveți | Friptură de pește cu legume: cartofi, morcovi, praz și varză |
| După-amiaza gustare | Suc de ananas + tort cu banane cu ovăz | 1 kiwi + 6 fursecuri de ovăz fără gluten + 10 nuci | Smoothie de căpșuni cu lapte fără lactoză + 1 felie de pâine fără gluten cu brânză |
Este important să ne amintim că trebuie să aveți grijă să identificați alimentele care provoacă disconfort intestinal și că această dietă trebuie respectată timp de 6 până la 8 săptămâni, conform indicațiilor medicului sau nutriționistului.
Aveți grijă
Dieta Fodmap poate provoca un consum redus de nutrienți importanți pentru organism, cum ar fi fibrele, carbohidrații și calciul, pe lângă necesitatea excluderii alimentelor sănătoase în perioada de testare. Astfel, este important ca această dietă să fie monitorizată de medic și nutriționist, pentru a asigura sănătatea bună a pacientului.
În plus, este important să ne amintim că această dietă este eficientă pentru aproximativ 70% dintre pacienții cu sindrom de colon iritabil, iar un nou tratament trebuie făcut în cazurile în care dieta nu a obținut rezultate bune.
Descoperiți alte modalități naturale de a elimina gazele intestinale.
