Semința de floarea soarelui: pentru ce este destinată și cum să o folosești

Semințele de floarea-soarelui sunt bune pentru intestin, inimă, piele și chiar ajută la controlul glicemiei, deoarece are grăsimi nesaturate, proteine, fibre, vitamina E, seleniu, cupru, zinc, folat, fier și fitochimice. Doar 30 g, echivalentul unui pumn de semințe pe zi, este o modalitate excelentă de a-ți suplimenta dieta în general.

Aceste semințe pot fi consumate ușor amestecate în salată de salată sau salată de fructe, în vitamine, bătute în sucuri sau integrate în paste. În plus, se găsesc cu sau fără coajă, crude sau prăjite cu sau fără sare și puteți cumpăra semințe de floarea soarelui în supermarketuri sau magazine alimentare de sănătate.

Uleiul de semințe de floarea soarelui este o altă formă de consum a acestei semințe și conține mai multe beneficii pentru organism, precum protejarea celulelor împotriva îmbătrânirii. Aflați mai multe despre beneficiile uleiului de floarea soarelui.

Avantajele consumului de semințe de floarea soarelui pot fi:

1. Protejează sănătatea cardiovasculară

Deoarece sunt bogate în grăsimi bune, atât monoinsaturate, cât și polinesaturate, semințele de floarea-soarelui ajută la protejarea sănătății cardiovasculare reglând nivelul total al colesterolului, crescând colesterolul bun și scăzând nivelul colesterolului rău, pe lângă scăderea nivelului trigliceridelor.

În plus, nivelul ridicat de micronutrienți, vitamine antioxidante, acid folic și fibre potențează acest efect protector cardiovascular prin protejarea celulelor, scăderea tensiunii arteriale și reglarea glicemiei.

2. Ajută la combaterea constipației

Datorită cantității mari de fibre din compoziția sa, semințele de floarea soarelui ajută la combaterea constipației. Acest lucru se datorează faptului că, scade timpul de tranzit intestinal și crește volumul fecal. Două linguri de semințe de floarea soarelui au în medie 2, 4 g fibre.

Consultați mai multe sfaturi de hrănire pentru a trata constipația.

3. Crește masa musculară

Deoarece au un conținut ridicat de proteine, semințele de floarea soarelui pot ajuta cu ușurință la creșterea masei musculare. Două linguri au 5g de proteine ​​și pot fi incluse în mesele zilnice, crescând cantitatea de proteine ​​din dietă.

Vezi aici mai multe despre alimentele pentru a câștiga masa musculară.

4. Ajutor cu procesul de pierdere în greutate

Semințele de floarea-soarelui pot fi, de asemenea, folosite pentru a slăbi, datorită cantității mari de fibre. Fibrele durează mai mult timp pentru a fi digerate, scade procesul de golire gastrică, cresc senzația de sațietate și scad pofta de mâncare.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă, deoarece semințele de floarea-soarelui au, de asemenea, o cantitate mare de grăsimi, ceea ce face ca aceasta să aibă o valoare calorică ridicată. De exemplu, două linguri de semințe de floarea soarelui au 143 de calorii, de aceea este important să consumăm aceste semințe cu moderație. Pentru informații mai bune este recomandat să consultați un nutriționist.

5. Ajută la scăderea glicemiei

Consumul de semințe de floarea-soarelui ajută la scăderea glicemiei și reduce digestia și absorbția carbohidraților după mese, prevenind astfel hiperglicemia. Așadar, semințele de floarea-soarelui pot fi, de asemenea, un bun aliat în dieta persoanelor cu diabet.

În plus, semințele de floarea-soarelui ajută în procesul de pierdere în greutate, duce la o scădere a greutății corporale și, în consecință, scade nivelul glicemiei în post și reglează nivelul insulinei din sânge. Verificați alte modalități de a scădea glicemia.

Informații nutriționale despre semințele de floarea soarelui

componente	Cantitate la 100 g de semințe de floarea soarelui
putere	475 calorii
proteine	16, 96 g
grăsimi	25, 88 g
hidrati de carbon	51, 31 g
Fibre dietetice	7, 84 g
Vitamina E	33, 2 mg
acid folic	227 mcg
seleniu	53 mcg
cupru	1, 8 mg
zinc	5 mg
fier	5, 2 mg

Retete cu seminte de floarea soarelui

Câteva rețete pentru includerea semințelor de floarea soarelui în dietă sunt:

1. Semințe de floarea soarelui condimentate

Semințele de floarea-soarelui asezonate sunt o opțiune excelentă pentru a pune în supe, salate de sezon, să îmbogățească risottos sau chiar să servească pur ca gustare.

ingrediente:

• ⅓ ceașcă (ceai) de semințe de floarea soarelui (aproximativ 50 g) 1 linguriță de apă ½ linguriță de curry1 vârf de sare ½ linguriță de ulei de măsline

Mod de preparare:

Într-un bol, amestecați semințele de floarea soarelui cu apa, curry și sare. Aduceți o tigaie la foc mediu cu uleiul și apoi adăugați amestecul de semințe. Amestecați aproximativ 4 minute până se prăjesc. Se lasă să se răcească complet înainte de a se păstra într-un borcan sigilat.

2. Rețetă de prăjituri cu semințe de floarea soarelui

ingrediente:

• 1 cană de miere3 linguri de margarină3 linguri de unt1 linguriță de vanilie2 / 3 de făină de grâu2 / 3 de făină integrală de grâu1 cană de ovăz tradițională linguriță de drojdie1 / 4 linguriță sare Într-un bol mare, bateți împreună cireșele uscate mărunțite1 ou, o jumătate de linguriță de extract de migdale

Mod de preparare:

Încălziți cuptorul la 180ºC. Bateți într-un bol mare mierea, margarina, untul, vanilia, extractul de migdale și oul. Adăugați făina, ovăzul, drojdia și sarea, amestecând bine. Adăugați semințe de floarea soarelui, cireșe și amestecați bine. Se linge aluatul pe o foaie de hârtie pergamentă la intervale de aproximativ 6 centimetri. Se coace 8-10 minute sau până la auriu.

3. Granola cu semințe de floarea soarelui

ingrediente:

• 300 g ovăz1 / 2 cană semințe de floarea soarelui1 / 2 cană migdale întregi crude (sau alune) 1/2 cană semințe de dovleac1 / 4 cană semințe de susan1 / 4 cană fulgi de nucă de nucă (opțional) 1 / 4 linguriță scorțișoară macină1 / 4 linguriță sare1 / 4 cană apă1 / 4 cană ulei de floarea soarelui1 / 2 cană miere2 linguri zahăr brun1 / 2 linguriță extract de vanilie1 cană fruct uscate (vișine, caise, curmale, smochine, stafide, prune)

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 135 de grade. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Într-un bol mare se amestecă ovăzul, migdalele, semințele, scorțișoara și sarea. Într-o cratiță mică se amestecă apă, ulei, miere și zahăr brun, amestecând constant până la fierbere. Turnați acest amestec peste ingredientele uscate și amestecați bine.

Se întinde pe foaia de copt și se coace aproximativ 60 de minute sau până când se rumenesc, se amestecă ocazional să se rumenească uniform. Cu cât granola este mai aurie, cu atât va fi mai crocantă. Depozitați într-un recipient sau pungă de plastic la frigider. Granola poate dura câteva săptămâni.

Vedeți această altă rețetă interesantă și super practică pentru gustări pentru adulți și copii care are semințe de floarea soarelui: