- Pentru ce este ceapa
- Informații nutriționale despre ceapă
- Rețetă de sos de ceapă pentru salate și sandvișuri
- Reteta de briose cu ceapa
- Reteta de ceapa conserve
Ceapa, un aliment popular care este folosit ca condiment în majoritatea preparatelor, este de asemenea excelent pentru prevenirea și combaterea hipertensiunii și a bolilor legate în principal de circulația sângelui și a inimii, cum ar fi colesterolul sau trigliceridele mari.
Deși consumul de cantități mari de ceapă poate irita stomacul și poate provoca gaze, este foarte bun pentru sănătatea dvs. generală. Există multe tipuri de ceapă, cum ar fi violetul sau ceața, care sunt cele mai populare și care pot fi consumate, crude în salată, conservate, tăiate în felii în fripturi, tocate în orez și chiar zdrobite în sosuri pentru a fi consumate deghizate de cui nu-i place textura sa.
Pentru ce este ceapa
Utilizarea cepei în prepararea alimentelor crește valoarea nutritivă a mesei, deoarece este foarte bogată în proprietăți medicinale datorită ingredientelor funcționale pe care le are. Deci, unele dintre principalele beneficii ale cepei sunt:
| Beneficiul de sănătate | Nutrient funcțional |
| Combateți gripa, răcelile, amigdalita și tusea, astmul și alergiile. | quercetină |
| Scad colesterolul rău | saponină |
| Tratează hipertensiunea | aliina |
| Antioxidant care previne îmbătrânirea prematură cu efect protector asupra cancerului (cantitate mai mare de ceapă roșie) | antociani |
Informații nutriționale despre ceapă
Ceapa este bogată în minerale precum calciu, potasiu și magneziu, are și cantități mari de vitamina C și, prin urmare, trebuie consumată crudă ori de câte ori este posibil, pentru a evita pierderea de nutrienți și antioxidanți.
Informații nutriționale despre 100 g de ceapă:
| Ceapa cruda | Ceapa gătită | |
| Vitamina A | 2 mcg | 2 mcg |
| Vitamina B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Vitamina B2 | 45 mcg | 25 mcg |
| Vitamina B3 | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Vitamina C | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| calorii | 31 cal | 40 de var |
| proteină | 1, 6 g | 1, 2 g |
| lipide | 0, 3 g | 1, 8 g |
| calciu | 32 mg | 24 mg |
|
fier |
0, 5 mg | 0, 2 mg |
| se potrivesc | 44 mg | 16 mg |
Ceapa are, de asemenea, o putere antibacteriană excelentă și, prin urmare, o utilizare foarte populară este de a lăsa 1 ceapă tăiată la jumătate în aceeași cameră cu persoana cu gripă. Este bactericid și purifică aerul, utilizat pentru a controla evoluția bolilor respiratorii atât pentru a preveni agravarea gripei, cât și a răcelii. O modalitate bună de a profita de acest beneficiu este să lăsați o ceapă tăiată în jumătate în aceeași cameră cu individul cu gripă.
În plus, ceapa este un remediu natural excelent pentru tratamentul tusei, datorită proprietății sale expectorante, care ajută la eliminarea flegmei și curățarea căilor respiratorii, aducând scutire de tuse și congestie nazală atât la adulți, cât și la copii. Aflați cum puteți prepara un sirop de ceapă excelent aici.
Rețetă de sos de ceapă pentru salate și sandvișuri
ingrediente
- ¼ ceapă crud⅓ cană de ulei2 crengute de mentă1 linguriță de oțet1 linguriță de susan1 vârf de zahăr brunSalt după gust
Mod de preparare
Se toacă bine menta și ceapa. Amestecați toate ingredientele și refrigerați până la timpul de servire.
Reteta de briose cu ceapa
ingrediente
- 2 căni de făină de orez (sau făină de grâu obișnuită) 3 ouă1 cană de lapte1 lingură de ulei de măsline1 lingură de drojdie chimică1 linguriță de semințe de in (galben sau maro) și oregano după gust1 ceapă mărunțită1 cană de brânză alb
Mod de preparare
Bateți ouăle, uleiul, laptele, brânza și condimentele într-un blender. Într-un bol separat, amestecați făina, drojdia, semințele de in și ceapa tocată. Folosiți tigăile individuale și coaceți într-un cuptor mediu preîncălzit timp de 25 până la 30 de minute. Pentru a decora, adăugați puțină brânză peste aluat și lăsați la cuptor încă 3 - 5 minute, sau până se rumenesc.
Reteta de ceapa conserve
ingrediente
- ½ cană de oțet de cidru de mere; 1 lingură de zahăr; 1 și ½ lingură de sare grosieră; 1 ceapă roșie.
Mod de preparare
Spălați și curățați ceapa, apoi tăiați-o în felii subțiri. Se amestecă oțetul, zahărul și sarea într-un borcan mic de sticlă până când sarea și zahărul se dizolvă complet. La final, se adaugă ceapa în amestec și se închide borcanul. Păstrați ceapa la frigider cel puțin 30 de minute înainte de a mânca.
În mod ideal, ceapa trebuie să se odihnească 2 ore înainte de a mânca și poate fi folosită până la aproximativ 2 săptămâni după ce a fost pregătită, deși are un gust mai bun în prima săptămână.
