Okra este o legumă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut ridicat de fibre, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru includerea în dietele de slăbit. În plus, okra este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a ajuta la controlul diabetului, deoarece ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Okra este utilizat pe scară largă în preparatele tipice din Brazilia, cum ar fi puiul tradițional cu okra de la Minas Gerais, iar consumul său aduce beneficii precum:
- Ajută la pierderea în greutate, conținând puține calorii și fiind bogat în fibre, ceea ce crește senzația de sațietate; Controlează nivelul de zahăr din sânge, datorită conținutului redus de carbohidrați și prezenței ridicate de fibre; Îmbunătățirea tranzitului intestinal, datorită prezenței mari a fibrelor; Ajută la controlul nivelului de colesterol, prin conținerea fibrelor solubile, care reduc absorbția grăsimilor din intestin; Reduce stresul și vă ajută să vă relaxați, deoarece este bogat în magneziu; Preveniți anemia conținând acid folic; Menține sănătatea oaselor, deoarece este bogată în calciu.
Pentru a obține aceste beneficii, okra trebuie inclusă în rutina dietetică, care poate fi inclusă în supe, tocanite, sucuri și salate. Vezi alte alimente bogate în fibre care te ajută să slăbești și să controlezi diabetul.
Informații nutriționale
Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g de okra brută.
| Okra brut | |
| putere | 30 kcal |
| carbohidrați | 6, 4 g |
| proteină | 1, 9 g |
| grăsime | 0, 3 g |
| fibre | 4, 6 g |
| magneziu | 50 mg |
| calciu | 112 mg |
| se potrivesc | 56 mg |
| zinc | 0, 6 mg |
Foarte mulți nutrienți sunt prezenți în okra drool, dar nu întotdeauna este pe plac. Pentru a-l îndepărta, un sfat este să tăiați capătul okrei și lăsați-l să se înmoaie în apă cu lămâie sau oțet timp de 30 de minute. Apoi, okra trebuie spălată și uscată și folosită așa cum doriți.
Cum să faci Okra fără drool
Este normal ca okra să creeze un fel de drool în timpul pregătirii și pentru a evita această problemă, trebuie utilizată una dintre următoarele strategii:
1. Puneți ulei de măsline sau ulei într-o tigaie antiaderentă și lăsați-l să se încălzească puțin înainte de a adăuga okra spălată. Amestecați bine până când toate picăturile sunt desprinse și uscate. Dacă puteți, înmuiați okra în oțet cu 2 linguri de apă timp de aproximativ 20 de minute.
2. Spălați și uscați okra cu o cârpă și puneți-o să se rumenească într-o tigaie cu ulei și 2 linguri de oțet. Amestecați bine până când toate picăturile ies și se usucă.
3. Spălați, uscați și tăiați okra și dați-o la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Doliul va ieși și se va usca cu căldura din cuptor, iar okra va găti în acest timp. Apoi, îndepărtați okra și săriți în usturoi și ulei, sau după cum doriți.
Reteta de pui si Okra
ingrediente:
- 1 pui întreg, cu aproximativ 1, 5 kg200 de lămâi okra2 1 ceapă tocat1 roșie tocat5 căței de usturoi 1 ardei tocat 1/4 cană de ulei de măsline 1 linguriță de chimen în pulbere, piper negru și miros verde la gust
Mod de preparare:
Condimentează puiul cu ceapa, usturoiul, ardeiul și roșia și rezervă. Dacă doriți okra fără drool, ar trebui să-l înmuiați în apă cu sucul lămâilor aproximativ 20-30 de minute. Luați puiul la foc mic și când este alb, adăugați apă pentru a găti. Se adaugă sare, piper și mirosul verde, după gust pentru a se condimenta. Taie okra în cuburi și după 20 de minute de gătit pui, adaugă-le în tigaie și gătește pentru încă 20 de minute. Se scoate de pe foc și se servește cât este încă fierbinte. Vezi mai multe rețete pentru slăbire cu okra.
Pentru a rămâne în formă corectă, iată cum să faceți o dietă rapidă și sănătoasă pentru slăbit.
