Tomate: principalele beneficii și modul de consum

Tomatul este un fruct, deși este folosit de obicei ca legume în salate și preparate calde. Este un ingredient utilizat pe scară largă în dietele de slăbit, deoarece fiecare roșie are doar 25 de calorii și are proprietăți diuretice, pe lângă multă apă și vitamina C, care îmbunătățește sistemul imunitar și absorbția fierului în mese.

Principalul beneficiu pentru sănătate al roșiilor este acela de a ajuta la prevenirea cancerului, în special a cancerului de prostată, deoarece este format din cantități bune de licopen, care este mult mai bio-disponibil atunci când roșiile sunt fierte sau consumate într-un sos.

Unele dintre principalele beneficii ale roșiilor includ:

1. Preveniți cancerul de prostată

Roșiile sunt bogate în licopen, un pigment carotenoid care exercită o acțiune antioxidantă puternică în organism, protejând celulele de efectul radicalilor liberi, în special celulele prostatei.

Cantitatea de licopen variază în funcție de maturitatea tomatei și de felul în care este consumată, tomata crudă conținând 30 mg licopen / kg, în timp ce sucul său poate avea mai mult de 150 mg / L, iar roșiile coapte, de asemenea conțin mai mult licopen decât verzele.

Unele studii indică faptul că consumul de sos de roșii crește concentrațiile de licopen în organism, de 2 până la 3 ori mai mult decât atunci când este consumat în forma sa proaspătă sau în suc. Iată câteva semne și simptome care pot indica cancer de prostată.

2. Combateți problemele cardiovasculare

Tomatul, datorită compoziției sale ridicate de antioxidanți, ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge, pe lângă faptul că are fibre care ajută la scăderea nivelului colesterolului rău, cunoscut și sub denumirea de LDL.

În plus, unele studii arată că consumul de licopen în dietă reduce și riscul de atac de cord.

3. Aveți grijă de vedere, piele și păr

Deoarece este bogat în carotenoizi, care sunt transformați în vitamina A în organism, consumul de roșii ajută la menținerea sănătății vizuale și a pielii, pe lângă întărirea și strălucirea părului.

4. Ajută la reglarea tensiunii arteriale

Roșiile sunt bogate în potasiu, un mineral care ajută la reglarea tensiunii arteriale. În plus, deoarece este bogat în apă, creează, de asemenea, un efect diuretic.

Pe lângă menținerea presiunii reglate, roșiile previn și slăbiciunea musculară și crampele în timpul activității fizice intense.

5. Consolidarea sistemului imunitar

Datorită conținutului său în vitamina C, consumul de roșii ajută la întărirea apărărilor naturale ale organismului, deoarece ajută la combaterea radicalilor liberi, care, în exces, favorizează apariția diferitelor boli și infecții.

În plus, vitamina C este de asemenea un vindecător excelent și facilitează absorbția fierului, fiind indicată în special pentru tratamentul împotriva anemiei. În plus, vitamina C servește, de asemenea, pentru a facilita vindecarea pielii și pentru a îmbunătăți circulația sângelui, fiind excelent pentru a ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, de exemplu.

Informații nutriționale

Roșia este un fruct, deoarece are caracteristici biologice de creștere și dezvoltare similare cu fructele, dar caracteristicile sale nutritive sunt mai apropiate de legume, cum ar fi cantitatea de carbohidrați prezenți în roșiile care sunt mai aproape de alte legume decât de alte fructe.

componente	Cantitate în 100 g de alimente
putere	15 calorii
apă	93, 5 g
proteine	1, 1 g
grăsimi	0, 2 g
hidrati de carbon	3, 1 g
fibre	1, 2 g
Vitamina A (retinol)	54 mcg
Vitamina B1	0, 05 mcg
Vitamina B2	0, 03 mcg
Vitamina B3	0, 6 mg
Vitamina C	21, 2 mg
calciu	7 mg
se potrivesc	20 mg
fier	0, 2 mg
potasiu	222 mg
Licopen în roșii crude	2, 7 mg
Licopen în sos de roșii	21, 8 mg
Licopen în roșii uscate la soare	45, 9 mg
Licopen în roșii din conserve	2, 7 mg

Cum se consumă roșia

Roșiile nu se îngrașă, deoarece au un conținut scăzut de calorii și nu au aproape nici o grăsime, așa că este un aliment excelent pentru a include în dietele de slăbit.

Următoarele sunt câteva rețete pentru utilizarea roșiilor ca ingredient principal și pentru a vă bucura de toate beneficiile sale:

1. Roșie uscată

Roșiile uscate sunt o modalitate delicioasă de a mânca mai multe roșii și pot fi adăugate, de exemplu, la pizza și alte feluri de mâncare, fără a pierde nutrienții și beneficiile roșiilor proaspete.

ingrediente

1 kg de rosii proaspete; sare si ierburi dupa gust.

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. Apoi spălați roșiile și tăiați-le pe jumătate, pe lungime. Scoateți semințele din jumătățile de roșii și așezați-le pe o tavă de cuptor, căptușite cu hârtie pergament, cu partea tăiată orientată în sus.

În cele din urmă, presărați ierburi și sare după gust și puneți tigaia la cuptor aproximativ 6 - 7 ore, până când roșia arată ca roșia uscată, dar fără a arde. De obicei, roșiile mai mari vor avea nevoie de mai mult timp pentru a fi gata. Un sfat bun pentru a economisi energie și timp, este să folosiți roșii de dimensiuni similare și să faceți 2 tăvi simultan, de exemplu.

2. Sos de roșii de casă

Sosul de roșii poate fi utilizat în preparate din paste și carne și pui, făcând masa mai bogată în antioxidanți care previn boli precum cancerul de prostată și cataracta.

ingrediente

1/2 kg roșii foarte coapte; 1 ceapă în bucăți mari; 2 căței de usturoi; 1/2 cană pătrunjel; 2 busuioc busuioc; 1/2 linguriță sare; 1/2 linguriță piper negru măcinat; 100 ml apă.

Mod de preparare

Bateți toate ingredientele într-un blender, adăugând roșiile puțin câte puțin pentru a facilita amestecarea. Se toarnă sosul într-o cratiță și se aduce la foc mediu aproximativ 20 de minute pentru a deveni mai consistent. Acest sos poate fi păstrat și în porții mici din congelator, pentru a fi folosit mai ușor la nevoie.

3. Roșii umplute

Această rețetă de roșii umplute dă culoare mâncărurilor de carne sau de pește și este simplu de făcut, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru a facilita consumul de legume de către copii.

ingrediente

4 roșii mari; 2 mâini pline cu firimituri de pâine; 2 căței de usturoi tocat; 1 mână de pătrunjel tocat; 3 linguri de ulei de măsline; 2 ouă bătute; sare și piper; unt, pentru grăsime.

Mod de preparare

Săpați cu grijă în interiorul roșiilor. Condimentați în interior și scurgeți-le cu fața în jos. Amestecă toate celelalte ingrediente. Se întoarcă roșiile în partea de sus și se așează pe o foaie de copt unsă cu unt. Umpleți roșiile cu amestecul și introduceți în cuptorul încălzit la 200 ºC timp de 15 minute și sunteți gata.

Această rețetă este, de asemenea, o alternativă pentru vegetarienii care mănâncă ouă.

4. Suc de roșii

Sucul de roșii este bogat în potasiu și este important pentru buna funcționare a inimii. Este, de asemenea, foarte bogat în licopen, o substanță naturală care scade colesterolul rău, reducând riscul de probleme cardiace, precum și cancerul de prostată.

ingrediente