Pentru ce este susanul și cum se folosește

Avantajele susanului sunt legate în special de bogăția ridicată în fibre care ajută la îmbunătățirea funcționării intestinale și la reducerea cantității de colesterol, care poate fi adăugată la mese precum salate și supe, pentru a trata constipația sau colesterolul ridicat, de exemplu.

Sesamul nu schimbă gustul mâncării, de aceea poate fi utilizat în diferite preparate sau chiar adăugat la iaurt, reducând absorbția carbohidraților și crescând sațietatea.

Beneficiile de susan

Datorită acțiunii sale astringente, analgezice, antidiareice, relaxante, diuretice, antiinflamatorii și antimicrobiene, susanul poate fi utilizat în mai multe scopuri și are mai multe beneficii, precum:

1. Scade pofta de mâncare și te ajută să slăbești; Reduce riscul de a dezvolta boli de inimă; Ajută la controlul tensiunii arteriale; Îmbunătățește sănătatea pielii, facilitând vindecarea și prevenind petele de vârstă; Crește apărarea organismului; Menține oasele și dinții puternici; Evitați afectarea ficatului prin eliminarea produselor organice toxice; Îmbunătățirea stării de spirit; Reglați producția de hormoni.

În plus, susanul este bogat și în folat și, prin urmare, poate fi utilizat în dieta femeilor însărcinate pentru a scădea riscul de malformații la copil, cum ar fi spina bifida sau boli de inimă. În plus, previne, de asemenea, cazurile de anemie la femeile însărcinate și pre-eclampsie.

Beneficiile susanului negru

Susanul negru este bogat în fibre și, prin urmare, este indicat pentru a ajuta la controlul diabetului și a facilita digestia, de exemplu.

Există diferite tipuri de susan, cum ar fi negru, prăjit, decojit și întregi, care diferă unele de altele prin caracteristicile lor nutritive, dar au beneficii similare. Întregul susan are toate substanțele nutritive în cantitate maximă, în timp ce susanul cu coajă este capabil să crească mișcarea intestinală, tranzitul bolusului și să activeze circulația sângelui în peretele intestinal, deoarece acest tip de susan are acid linoleic.

Cum se folosește susanul pentru a slăbi

Sesamul poate fi considerat un aliat puternic în procesul de pierdere în greutate, deoarece înmoaie absorbția carbohidraților, ceea ce duce la scăderea apetitului și creșterea sațietii. În plus, susanul facilitează și digestia, aducând o senzație de confort în organism.

Pentru a ajuta procesul de pierdere în greutate, puteți adăuga 1 lingură de susan în 1 cană de iaurt, ceea ce aduce sațietate. Susanul nu schimbă gustul mâncării și poate fi consumat în iaurt la jumătatea dimineții sau după-amiază, făcând individul să nu exagereze la prânz și la cină.

Pe lângă faptul că este plasat în iaurt, susanul poate fi adăugat și la salată și prepararea orezului, de exemplu, având aceleași beneficii și ajută la pierderea în greutate.

Compoziția nutrițională a susanului

Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională:

Cantitate la 10 g de susan
Energie: 61, 4 calorii
hidrati de carbon	2, 3 g	proteină	1, 8 g
Grăsimi saturate	0, 7 g	lipide	5 g
fibre	1, 7 g	Vitamina B1	0, 1 mg
acid folic	9, 6 mcg	calciu	13, 1 mg
potasiu	77, 4 mg	magneziu	34, 6 mg
sodiu	58, 8 mg	potasiu	40, 6 mg

Retete de susan

Susanul poate fi consumat în forma sa naturală, sub formă de semințe, sau folosit pentru a face paste sau prăjituri.

1. Pasta de susan

Pasta de susan, cunoscută și sub numele de Tahini, este ușor de făcut și poate fi plasată în pâine, de exemplu, sau folosită pentru a prepara sosuri sau pentru a condimenta alte feluri de mâncare, cum ar fi falafel, de exemplu.

Pentru a face Tahine, rumeni doar 1 cană de semințe de susan într-o tigaie, având grijă să nu arzi semințele. Apoi, lasă-l să se răcească ușor și pune semințele și 3 linguri de ulei de măsline în procesor, lăsând echipamentul pornit până se formează pasta.

În timpul procesului, este chiar posibil să adăugați mai mult ulei pentru a obține textura dorită. În plus, se poate asezona cu sare și piper după gust.

2. Biscuit de susan

Biscuitul de susan este o opțiune excelentă pentru gustare sau pentru a mânca cu cafea și ceai.

ingrediente

• 1 ½ cană de făină integrală de grâu; ½ ceașcă de susan; ½ cană de semințe de in; 2 linguri de ulei de măsline; 1 ou.

Mod de preparare

Într-un recipient, combinați toate ingredientele și amestecați cu mâna până se formează un aluat. Rulează apoi aluatul, se taie în bucăți mai mici, se așează pe o foaie de copt unsă și se fac mici găuri în bucăți cu ajutorul unei furculițe. Apoi, introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 ºC și lăsați aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.

Apoi, lasă-l să se răcească puțin și consumă.