Principalul beneficiu al sago pentru sănătate este furnizarea de energie, deoarece este compus numai din carbohidrați și poate fi utilizat înainte de antrenament sau pentru a furniza energie suplimentară în cazurile de alăptare și recuperare de răceli, gripă și alte boli.
Sago-ul este obișnuit obținut din făina foarte fină a manipei, care se numește amidon, devenind un tip de tapioca în boabe și poate fi consumat de celiaci, deoarece nu conține gluten. Cu toate acestea, nu conține fibre și nu este recomandat în cazuri de constipație și diabet, de exemplu.
Sago poate fi făcut cu vin, suc de struguri sau lapte, ceea ce îl face mai nutritiv.
Informații nutriționale
Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g de sago.
| Cantitate: 100 g | |||
| Energie: 340 kcal | |||
| carbohidrați: | 86, 4 g | fibre: | 0 g |
| proteine: | 0, 6 g | calciu: | 10 mg |
| grăsime: | 0, 2 g | sodiu | 13, 2 mg |
Deși în Brazilia sago este obținut din manioc, este produs inițial din palmieri din regiunea Asiei, Malaeziei și Indoneziei.
Sago cu vin
Sago-ul cu vin roșu are avantajul de a fi bogat în resveratrolul antioxidant, un nutrient din vin care are proprietatea de a scădea riscul de probleme cardiace și de a controla tensiunea arterială. Vedeți toate beneficiile vinului.
ingrediente:
- 2 căni de ceai sago de manioc9 căni de ceai de apă10 linguri de zahăr10 cuișoare2 bețe de scorțișoară 4 căni de ceai de vin roșu
Mod de preparare:
Fierbeți apa cu cuișoarele și scorțișoara și îndepărtați cuișoarele după aproximativ 3 minute de fierbere. Se adaugă sago-ul și se amestecă frecvent, lăsând să gătească aproximativ 30 de minute sau până când bilele sunt transparente. Adăugați vinul roșu și gătiți puțin mai mult, amintindu-vă mereu de amestecat. Se adaugă zahărul și se ține la foc mic aproximativ 5 minute. Opriți-l și lăsați-l să se răcească natural.
Sago din lapte
Această rețetă este bogată în calciu, un mineral care întărește dinții și oasele, aducând și mai multă energie în masă. Totuși, deoarece această rețetă este bogată în zahăr, este ideal să o consumi în cantități mici.
ingrediente:
- 500 ml lapte1 ceașcă ceai sago200 g iaurt grecesc3 linguri zahăr demerara1 pachet de gelatină neflavată dizolvată deja
Mod de preparare:
Puneți sago-ul în apă și lăsați-l să se odihnească până se umflă. Se încălzește laptele într-o tigaie, se adaugă sago-ul și se gătește, amestecând constant. Când bilele sago sunt transparente, adăugați laptele condensat și continuați să agitați pentru încă 5 - 10 minute. Stingeți focul și adăugați scorțișoară pudră. Această rețetă poate fi servită fierbinte sau rece.
Sago Popcorn
Popcornul Sago este mai ușor pentru copii să mănânce, deoarece nu are coajă, ceea ce ajută la prevenirea gâlfâielor. Este fabricat în același mod ca floricele tradiționale, adăugând o picătură de ulei într-un stilou pentru ca boabele să pop.
Amestecați sago-ul la foc mic până când fasolea începe să izbucnească, apoi acoperă tigaia. Ideal este să puneți câteva boabe în oală, deoarece sago-ul este mai lent pentru a exploda și multe boabe pot arde în timpul procesului.
Vedeți cum să faceți floricele pur și simplu la microunde în îngrășarea cu floricele?
