Beneficii incredibile de năut

Năutul este o sursă bună de calciu, fier, proteine, fibre și triptofan și din acest motiv în combaterea depresiei și a constipației, de exemplu. Este o leguminoasă din același grup ca fasolea, soia și mazărea.

Ardeii de năut sunt foarte buni în salate, supe și sub formă de pate cunoscute sub denumirea de hummus sau hummus și ca substitut pentru fasole pentru prânz sau cină. Combinat cu o cereală precum orezul, are o proteină cu o valoare biologică excelentă.

Mâncarea de năut are în mod regulat multe avantaje pentru sănătate, cum ar fi:

Ajută la reducerea absorbției colesterolului în intestin, deoarece este bogat în antioxidanți saponine și fibre solubile; Consolidarea sistemului imunitar și prevenirea cancerului din cauza saponinelor; Ajutați la menținerea sănătății musculare, deoarece este bogat în proteine; Ajută la combaterea depresiei, prin conținerea triptofanului, un compus care stimulează producerea hormonilor de bunăstare; Îmbunătățirea tranzitului intestinal, deoarece este bogat în fibre; Ajută la prevenirea anemiei prin faptul că este bogat în fier și acid folic.

Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să consumi 3 linguri de năut pe zi. Vezi și cum să faci faină de năut acasă, o alternativă excelentă pentru a slăbi.

Informații nutriționale

Următorul tabel conține informațiile nutriționale pentru 100 g de năut fiert.

Cantitate: 100 g de năut fiert
Energie: 545 kcal
Carbohidrat: 16, 7 g	Fier: 2, 1 mg
Grăsime: 2, 1 g	Magneziu: 39 mg
Proteine: 8, 4 g	Potasiu: 270 mg
Fibră: 5, 1 g	Zinc: 1, 2 mg

Năutul uscat trebuie lăsat la macerat peste noapte și apoi fiert, schimbând apa până când este moale, precum și fasolea.

Poate fi utilizat în supe, tocanite, salate, în locul cărnii în dietele vegetariene sau sub formă de hummus, care este piureul condimentat al acestei legume.

Reteta de Hummus

ingrediente:

1 conservă mică de năut fiert1 / 2 cană pastă de susan1 suc de lămâie2 căței de usturoi decojit1 lingură ulei de măsline1 sare și piper sărate mărunțite

Mod de preparare:

Scurgeți lichidul de năutul gătit și clătiți cu apă. Frământați bobul până devine o pastă și adăugați celelalte ingrediente (cu excepția pătrunjelului și uleiului de măsline) și bateți într-un blender până când are textura de pastă dorită (dacă devine prea groasă, adăugați puțină apă). Adăugați pătrunjelul și scurgeți cu ulei de măsline înainte de a servi.

Salată de năut

ingrediente:

250 g de năuturi măsline mărunțite1 castravete tăiat cu 1 ceapă tocat2 roșii tăiate cubulețe1 morcov răcitSalt, oregano, piper, oțet și ulei de măsline după gust

Mod de preparare:

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează după dorință.