Tofu este un tip de brânză, obținut din lapte de soia, care are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea osteoporozei și, deoarece este o sursă de proteine, este de asemenea excelent pentru sănătatea musculară, prevenirea rănilor la efort și colaborarea pentru creșterea masei musculare.
Această brânză este folosită pe scară largă în principal în dietele vegetariene, dar poate fi consumată de toți oamenii, în special de cei care doresc să reducă cantitatea de grăsime din alimente, ca în cazurile de probleme cardiace sau de colesterol ridicat, deoarece nu are grăsimi animale.
Astfel, consumul regulat de tofu ajută la:
- Preveniți și ajutați la combaterea cancerului, pentru conținerea izoflavonelor fitochimice; Preveniți cancerul de sân și prostată, pentru a fi bogat în antioxidanți de ateroscleroză, pentru a ajuta la controlul colesterolului, pentru a ajuta la pierderea în greutate, pentru a avea un conținut scăzut de calorii; furnizarea de proteine pentru menținerea mușchilor.
Pentru a obține aceste beneficii, trebuie să consumați între 75 și 100 g de tofu pe zi, care pot fi utilizate în salate, sandwich-uri, preparate la grătar, produse coapte sau ca bază pentru pateuri.
Informații nutriționale și modul de utilizare
Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională în 100 g de tofu.
| Cantitate: 100 g | |||
| Energie: 64 kcal | |||
| proteine | 6, 6 g | calciu | 81 mg |
| hidrati de carbon | 2, 1 g | se potrivesc | 130 mg |
| grăsimi | 4 g | magneziu | 38 mg |
| fibre | 0, 8 g | zinc | 0, 9 mg |
În plus, ar trebui să fie preferate versiunile îmbogățite cu calciu, în special în cazul vegetarienilor care nu consumă lapte de vacă și produse lactate.
Reteta de salata Tofu
ingrediente:
- 5 frunze de salată2 roșii mărunțite1 morcov ras 1 castravete300 g de tofu tăiat cuburi 1 lingură de sos de soia sau oțet1 lingură de suc de lămâie1 linguriță de ghimbir răcit1 / 2 linguriță de ulei de susanPepper, sare și oregano după gust
Mod de preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu oțet, lămâie, piper, sare și oregano. Serviți proaspăt ca început pentru prânz sau cină.
Tofu burger
ingrediente
- 500 g de morcov tofu1 mărunțit și stors 2 linguri de ceapă verde tocat4 linguri de ciupercă tocat4 linguri de ceapă măcinată și stoarsă1 linguriță de sare1 lingură de pesmet
Mod de preparare
Puneți tofu-ul într-un colizor și lăsați toată apa să se scurgă timp de 1 oră, strecurând aluatul la final pentru a îndepărta excesul de lichid. Puneți într-un bol împreună cu celelalte legume stoarse, de asemenea, pentru a îndepărta apa și adăugați sarea și pesmetul. Amestecă bine pentru a forma un aluat omogen și modelează hamburgerii. Prăjiți burgerii într-o tigaie antiaderentă până când se rumenesc pe ambele părți.
Pentru a vă ajuta să aveți o dietă mai puțin grasă, consultați și beneficiile soia.
