Botulismul este o boală gravă, dar rară cauzată de acțiunea toxinei botulinice produse de bacteria Clostridium botulinum , care poate fi găsită în sol și în alimentele prost conservate. Infecția cu această bacterie poate provoca simptome gastro-intestinale, cum ar fi greață, vărsături și diaree și, dacă este lăsată netratată, poate duce la o afectare musculară.
În funcție de modul în care toxina și bacteriile intră în organism, boala poate fi clasificată în:
- Botulism alimentar, în care oamenii dobândesc bacteriile consumând alimente contaminate sau depozitate necorespunzător; Botulismul rănilor, în care Clostridium botulinum infectează persoana prin contaminarea rănilor, în principal ulcerații cronice, fisuri sau răni cauzate de ace la consumatorii de droguri injectabile; Botulism intestinal, în care bacteriile se fixează în intestin și se înmulțesc, cu producerea de toxină și absorbție de către organism. Acest tip de botulism este mai frecvent la persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală intestinală, au boala Crohn sau au folosit antibiotice de mult timp, ceea ce modifică microbiota intestinală.
Este important ca botulismul să fie identificat prin teste de sânge și microbiologice, astfel încât tratamentul să poată fi inițiat și să prevină evoluția bolii, care poate duce la dizabilitate sau deces.
Principalele simptome
Simptomele de botulism apar de obicei la 4 până la 36 de ore de la intrarea toxinei în organism. Cu cât concentrația de toxină în sânge este mai mare, apar simptomele mai devreme, principalele fiind:
- Gura uscată; Viziune dublă; Căderea pleoapei superioare; Dificultate de focalizare a viziunii asupra obiectelor din apropiere; greață; febră; vărsături; crampe; diaree; dificultăți de vorbire și deglutiție;
Pe măsură ce boala progresează, simptomele devin mai severe și debilitante, în principal din cauza slăbiciunii mușchilor respiratori, ceea ce duce la dificultăți în respirație, care poate provoca moartea din cauza paraliziei mușchilor respiratori.
În cazul botulismului infantil, care se caracterizează prin intrarea bacteriilor în organism și producerea ulterioară de toxine, tabloul clinic poate varia de la constipație ușoară la moarte subită. De aceea, este important să se identifice botulismul în primele simptome, astfel încât să se poată face tratamentul. Aflați mai multe despre botulismul pentru copii.
Cauzele botulismului
Botulismul este cauzat în principal de consumul de alimente contaminate de bacterii și toxina acesteia. Principala cauză a botulismului infantil este consumul de miere înainte de primul an, deoarece în acest stadiu copilul nu are încă un sistem imunitar bine dezvoltat, fiind predispus la infecții de către bacteriile oportuniste.
Conservele de casă reprezintă, de asemenea, un risc ridicat de infecție cu Clostridium botulinum , deoarece prezența umidității și a substanțelor nutritive și în absența oxigenului, bacteriile se pot multiplica și produce toxine capabile să reziste enzimelor digestive ale organismului, ceea ce duce la intoxicații alimentare.
Legumele, peștele, fructele și condimentele sunt cele mai frecvente surse alimentare. Carnea de vită, lactatele, carnea de porc și păsările de curte și alte alimente pot conține, de asemenea, bacteriile sau toxina botulinică. Iată cum puteți evita contaminarea alimentelor.
Cum se face diagnosticul
Diagnosticul de botulism este pus de medic pe baza analizei simptomelor prezentate de pacient, pe lângă testele de sânge sau fecalele care indică prezența bacteriilor în organism. După diagnosticul bolii, tratamentul este inițiat și trebuie efectuat, de preferință, într-un mediu spitalicesc, prin administrarea serului anti-botulinic, care are ca scop neutralizarea efectelor toxinei în organism. Înțelegeți cum este tratat botulismul.
Cum să eviți
Cea mai bună modalitate de a preveni botulismul este curățând mâncarea înainte de a-l pregăti și consuma, pe lângă faptul că acordați atenție condițiilor de depozitare, nu lăsând mâncarea într-un mediu cu o temperatură peste 15ºC, de exemplu. În plus, se recomandă evitarea consumului de conserve care se află în conserve sau pahare, sau care au o modificare a mirosului sau a aspectului alimentului.
