- Alimente de evitat
- Alimentele permise în dietă
- Simptomele intoleranței la galactoză
- Îngrijirea copilului
În dieta de intoleranță la galactoză, indivizii ar trebui să elimine laptele și produsele lactate și toate alimentele care conțin galactoză, cum ar fi năutul, inima și ficatul de la animale. Galactoza este un zahăr prezent în aceste alimente, iar persoanele cu intoleranță la galactoză nu pot metaboliza acest zahăr, care ajunge să se acumuleze în sânge.
Aceasta este o boală genetică și este cunoscută și sub denumirea de galactozemie. Este diagnosticat prin testul de prick heel și, dacă este lăsat netratat, poate provoca probleme la ficat, rinichi, ochi și sistemul nervos central al copilului.
Alimente de evitat
Pacienții cu galactozemie trebuie să evite alimentele care conțin galactoză, cum ar fi:
- Laptele, brânzeturi, iaurturi, caș, caș, smântână; Unt și margarină care conține lapte ca ingredient; zer; înghețată; ciocolată; sos de soia fermentat; năut; jaluzele de animale: rinichi, inimă, ficat; Carne prelucrate sau conserve, cum ar fi cârnații și tonul, deoarece conțin în mod normal lapte sau proteine din lapte ca ingredient; Proteină din lapte hidrolizat: de obicei se găsește în conservele din carne și pește și în suplimente proteice; cazeină: proteină din lapte adăugată în unele alimente, cum ar fi înghețată și iaurt de soia; Suplimente proteice pe bază de lapte, cum ar fi lactalbumină și cazeinat de calciu; Glutamat de monosodiu: aditiv utilizat în produse industrializate, cum ar fi sosul de roșii și hamburgerul; Produse care conțin alimente interzise, precum tort, pâine cu lapte și hot dog.
Deoarece galactoza poate fi prezentă în ingredientele utilizate la fabricarea produselor industrializate, trebuie să privim eticheta pentru a verifica dacă galactoza este sau nu prezentă. În plus, alimentele precum fasolea, mazărea, lintea și boabele de soia trebuie consumate cu moderație, deoarece conțin cantități mici de galactoză. Deoarece galactoza este un zahăr derivat din lactoză din lapte, vezi și Dieta pentru intoleranța la lactoză.
Alimentele permise în dietă
Alimentele permise sunt cele fără galactoză sau cu un conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructe, legume, grâu, orez, paste, băuturi răcoritoare, cafea și ceaiuri. Persoanele cu galactozemie ar trebui să înlocuiască laptele și produsele lactate cu produse de soia precum laptele de soia și iaurtul. În plus, întrucât laptele este principala sursă de calciu în dietă, medicul sau nutriționistul poate prescrie suplimente de calciu, în funcție de nevoile individului. Vedeți ce alimente sunt bogate în calciu fără lapte.
De asemenea, este important să ne amintim că există diferite tipuri de intoleranță la galactoză și că dieta diferă în funcție de tipul bolii și de rezultatele analizelor de sânge care măsoară cantitatea de galactoză din organism.
Simptomele intoleranței la galactoză
Simptomele galactozemiei sunt în principal:
- Vărsături; Diaree; Lipsa de energie; burtica umflată; întârzierea creșterii; pielea galbenă și ochii.
Este important să ne amintim că dacă tratamentul nu este efectuat imediat ce boala este diagnosticată, pot apărea probleme precum retardul mental și orbirea, afectând dezvoltarea fizică și psihică a copilului.
Îngrijirea copilului
Bebelușii cu galactozemie nu pot fi alăptați și trebuie hrăniți cu lapte de soia sau cu formule de lapte pe bază de soia. În etapa în care alimentele solide sunt introduse în dietă, prietenii, familia și școala ar trebui să fie informați despre dieta bebelușului, astfel încât acesta să nu mănânce alimente care conțin galactoză. Îngrijitorii trebuie să citească toate ambalajele și etichetele alimentare, asigurându-se că acestea nu conțin galactoză.
În plus, este necesar ca bebelușul să fie însoțit de-a lungul vieții de către medicul pediatru și nutriționistul, care le va monitoriza creșterea și va indica suplimente nutritive, dacă este necesar. Vezi mai multe în Ce ar trebui să mănânce copilul cu galactozemie.
