- 1. Protejați sănătatea cardiovasculară
- 2. Consolidarea creierului și a memoriei
- 3. Controlează-ți glicemia
- 4. Ajută la reducerea greutății
- 5. Prevenirea cancerului
- Informații nutriționale ale alunului
- Retete simple cu alune
- 1. Laptele de alune
- 2. Unt de alune
- 3. Salată de pui și alune
Alunele sunt un tip de fructe uscate și purtătoare de ulei care au o piele netedă și o sămânță comestibilă în interior, fiind o sursă excelentă de energie datorită conținutului ridicat de grăsimi, precum și de proteine. Din acest motiv, alunele trebuie consumate în cantități mici, pentru a evita creșterea prea mare a aportului de calorii.
Acest fruct poate fi consumat crud, sub formă de ulei de măsline sau poate fi folosit pentru a prepara lapte de alune sau unt, de exemplu. Alunele au mai multe beneficii pentru sănătate, deoarece sunt bogate în fibre, fier, fosfor, acid folic, calciu, magneziu și vitamine B, ajutând la scăderea colesterolului ridicat, la prevenirea anemiei, au grijă de sănătatea oaselor și promovează metabolismul ficat.
Avantajele consumului de alune pot fi:
1. Protejați sănătatea cardiovasculară
Deoarece sunt bogate în grăsimi și fibre bune, alunele ajută la scăderea colesterolului rău și a trigliceridelor, precum și la creșterea colesterolului bun, care împiedică apariția complicațiilor și a bolilor cardiovasculare, cum ar fi hipertensiunea arterială, ateroscleroza sau atacul de cord. În plus, datorită conținutului său în vitamina E, care este un puternic antioxidant, alunul reduce inflamația în întregul corp, reducând în continuare riscul de boli de inimă.
Datorită contribuției sale în magneziu, acid folic și potasiu, alunul poate ajuta, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale, deoarece menține sănătatea cazurilor de sânge.
2. Consolidarea creierului și a memoriei
Alunele sunt bogate în acid folic, magneziu și zinc, care sunt micronutrienți necesari și sunt importante pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Astfel, consumul acestui fruct uscat este o modalitate bună de a crește sau de a păstra memoria și capacitatea de învățare, fiind un aliment bun pentru copiii de vârstă școlară sau pentru persoanele în vârstă cu probleme de memorie, de exemplu.
3. Controlează-ți glicemia
Datorită conținutului ridicat de fibre și a substanțelor nutritive pe care le conține, cum ar fi acidul oleic și magneziul, alunul ajută la reducerea și controlul cantității de zahăr din sânge, crescând sensibilitatea la insulină. Prin urmare, alunul este un bun exemplu de gustare care poate fi consumată de persoanele cu diabet în timpul gustării.
4. Ajută la reducerea greutății
Alunele sunt un tip de fructe uscate care au o cantitate bună de fibre, care provoacă o senzație mai mare de sațietate, astfel încât consumarea acestora în cantități mici în timpul gustării, de exemplu, poate ajuta la pierderea în greutate, pentru a controla mai bine foamea. Pentru aceasta, se recomandă să mănânci aproximativ 30 g de alune.
5. Prevenirea cancerului
Alunele conțin o concentrație mare de antioxidanți, vitamine și minerale care pot oferi unele proprietăți anti-cancer. Acest fruct uscat are un antioxidant cunoscut sub numele de proantocianine, care protejează împotriva stresului oxidativ.
În plus, conținutul său în vitamina E și mangan, protejează împotriva daunelor celulare care ar putea provoca cancer pe termen lung.
Informații nutriționale ale alunului
Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru fiecare 100 de grame de alun:
| Suma la 100 de grame de alune | |
| calorii | 689 kcal |
| grăsime |
66, 3 g |
| hidrati de carbon | 6 g |
| fibră | 6, 1 g |
| Vitamina E | 25 mg |
| Vitamina B3 | 5, 2 mg |
| Vitamina B6 | 0, 59 mg |
| Vitamina B1 | 0, 3 mg |
| Vitamina B2 | 0, 16 mg |
| Acid folic | 73 mcg |
| potasiu | 730 mg |
| calciu | 250 mg |
| se potrivesc | 270 mg |
| magneziu | 160 mg |
| fier | 3 mg |
| zinc | 2 mg |
Retete simple cu alune
Câteva rețete simple de făcut în casă și care includ alunul în dietă, sunt:
1. Laptele de alune
ingrediente
- 1 cană de alune; 2 linguri (de desert) cu aromă de vanilie; 1 vârf de sare de mare (opțional); 1 lingură (de desert) de scorțișoară, nucșoară sau pudră de cacao (opțional); 3 căni de apă.
Mod de preparare
Înmuiați alunele în apă timp de cel puțin 8 ore. Apoi, spălați alunele și bateți blenderul împreună cu celelalte ingrediente, pentru aromă. Se strecoară amestecul și se păstrează într-un borcan sau sticlă de sticlă.
2. Unt de alune
ingrediente
- 2 căni de alune; ¼ cană de ulei vegetal, cum ar fi canola.
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 ° și apoi puneți alunele pe o tavă și coaceți-le. Lasa toast-ul timp de 15 minute sau până când pielea începe să cadă de alune sau până când alunele au culoarea aurie.
Puneți alunele pe o cârpă curată, închideți și lăsați să stea 5 minute. Apoi, scoateți pielea din alune și lăsați să stea încă 10 minute, până se răcesc complet. La final, așezați alunele într-un procesor alimentar sau într-un blender, adăugați uleiul și bateți până când amestecul are o textură similară cu untul de arahide.
3. Salată de pui și alune
ingrediente
- 200 g de pui la grătar; 1 măr mediu tăiat în felii subțiri; 1/3 cană de alune prăjite; ½ cană de ceapă; 1 salată spălată și separată în frunze; roșii cherry; 2 linguri de apă; 4 linguri de oțet balsamic (desert); ½ lingură de sare (desert); 1 cui de usturoi; 1 vârf de ardei gras; ¼ cană de ulei de măsline.
Mod de preparare
Începeți prin separarea ingredientelor pentru pansamentul pentru salată. Pentru a face acest lucru, bateți alunele, 2 linguri de ceapă, apă, sare, usturoi, oțet balsamic și ardei gras într-un procesor sau blender. Între timp, adăugați treptat o picătură de ulei de măsline. Sosul este gata.
Într-un recipient mare, așezați frunzele de salată, restul de ceapă și ½ cană de sos. Amestecați și apoi adăugați roșiile cherry tăiate în jumătăți și așezați feliile de mere, bătând cu restul sosului. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, câteva alune zdrobite.
