Beneficiile conopidei

Conopida este o legumă din aceeași familie ca broccoli și este o opțiune excelentă pentru a fi folosită în dietele de slăbit, deoarece conține puține calorii și este bogată în fibre, ceea ce ajută la păstrarea formei și a da mai multă sațietate.

În plus, deoarece are o aromă neutră, poate fi utilizat în diverse rețete precum salate, sosuri, bază pentru pizza potrivită și ca substitut pentru orez în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Principalele beneficii pentru sănătate ale conopidei sunt:

1. Ajută la pierderea în greutate, deoarece este bogat în fibre și are puține calorii, contribuind la conferirea de sațietate, fără a crește caloriile dietei; Îmbunătățirea tranzitului intestinal, datorită conținutului de fibre; Preveniți cancerul, deoarece este bogat în antioxidanți precum vitamina C și sulforan, care protejează celulele; mențineți sănătatea musculară, deoarece conține un conținut ridicat de potasiu; Îmbunătățirea pielii și întărirea sistemului imunitar, datorită conținutului ridicat de anti-oxidanți; Ajutor în tratamentul gastritei, pentru conține sulforafan, substanță care reduce creșterea bacteriilor H. pylori; Menținerea sănătății oaselor, pentru conținerea vitaminei K și potasiu.

Pentru a alege o conopidă proaspătă bună, ar trebui să cauți una fermă, fără pete galbene sau brune și care să aibă frunze verzi atașate ferm la tulpină. Vedeți și 7 motive întemeiate pentru a mânca broccoli.

Informații nutriționale

Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g conopidă crudă și gătită.

	Conopida cruda	Conopida gătită
putere	23 kcal	19 kcal
carbohidrați	4, 5 g	3, 9 g
proteină	1, 9 g	1, 2 g
grăsime	0, 2 g	0, 3 g
fibre	2, 4 g	2, 1 g
potasiu	256 mg	80 mg
Vitamina C	36, 1 mg	23, 7 mg
zinc	0, 3 mg	0, 3 mg
Acid folic	66 mg	44 mg

Aburirea conopidei sau a microundelor în loc de fierbere ajută la păstrarea vitaminelor și mineralelor sale. Pentru a-și păstra culoarea albă, adăugați 1 lingură de lapte sau suc de lămâie în apă și nu gătiți conopidă în vase de aluminiu sau fier.

Rețetă de conopidă pentru pizza

ingrediente:

• 1 conopidă aburită1 ou1 cană de mozzarella3 linguri de sos de roșii200 g brânză mozzarella2 roșii feliate½ ceapă feliată½ ardei roșu în fâșii50 g măslineSalt, piper, frunze de busuioc și oregano după gust

Mod de preparare:

Gatiti si, dupa racire, macinati conopida intr-un procesor. Se pune într-un bol, se adaugă oul, jumătate de brânză, sare și piper, amestecând bine. Ungeți foaia de copt cu unt și făină și modelați aluatul de conopidă într-o formă de pizza. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C pentru aproximativ 10 minute sau până când marginile încep să se rumenească. Scoateți din cuptor, adăugați sosul de roșii, restul de brânză, roșiile, ceapa, ardeii și măslinele, punând oregano, frunze de busuioc și ulei de măsline deasupra. Coaceți din nou încă 10 minute sau până când brânza s-a topit. Această pizza poate fi completată cu ingredientele la alegere.

Rețetă de conopidă

ingrediente:

• ½ conopidă ½ cană de ceapă mărunțită1 cățel de usturoi zdrobit1 lingură pătrunjel tocatSalt și piper după gust

Mod de preparare:

Spălați și uscați conopida în apă rece. Apoi, răniți conopida într-o scurgere groasă sau bateți într-un procesor folosind funcția puls până când este o consistență similară cu cea a orezului. Intr-o tigaie, se caleste ceapa si usturoiul, se adauga conopida si se lasa la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Condimentează cu sare, piper și pătrunjel.

Rețetă pentru conopidă au gratin

Această rețetă este bună pentru combaterea cancerului, deoarece are două substanțe care ajută la prevenirea și combaterea cancerului, care sunt sulforafanul și indol-3-carbinolul.

Sulforafanul ajută la producerea de enzime care elimină toxinele din organism, în timp ce substanța indol-3-carbinol reduce nivelul de estrogeni din organism, care, atunci când este crescut, poate duce la apariția tumorilor.

ingrediente:

• 1 conopidă1 cană și jumătate de lapte1 lingură ulei de măsline1 lingură făină de grâu4 linguri brânză de parmezan 2 linguri de pesmet sare

Mod de preparare:

Spălați conopida după îndepărtarea frunzelor. Se pune varza întreagă într-o tigaie, se acoperă cu apă fierbinte asezonată cu sare și se aduce la foc să gătească. După gătit, scoateți din apă, scurgeți și aranjați într-un ulei adanc pirex.

Se dizolvă făina de grâu în lapte, se condimentează cu sare și se gătește. Se amestecă până se îngroașă, se adaugă o lingură de ulei și brânză, se amestecă bine și se elimină. Întindeți crema peste conopidă, presărați cu pesmet și duceți la cuptor să înroșească.

Vezi și rețeta unui morcov și suc de conopidă pentru a menține echilibrul hormonal.