Făina de năut poate fi folosită ca un substitut pentru făina tradițională de grâu, fiind o alegere excelentă pentru a fi folosită în dietele de slăbit pentru a aduce mai multe fibre, proteine, vitamine și minerale în meniu, pe lângă faptul că are un gust plăcut care se combină cu diverse preparate.
Poate fi utilizat în rețete pentru prăjituri, pâine, prăjituri și prăjituri, pe lângă faptul că este ușor de adăugat în sucuri și vitamine naturale și are următoarele avantaje pentru sănătate:
Îmbunătățirea digestiei, deoarece nu conține gluten și este bogată în fibre;
- Dă mai multă sațietate și ajută la slăbit, pentru că este bogat în fibre și proteine; Ajută la controlul colesterolului și diabetului, datorită conținutului de fibre; Ajută la slăbit, pentru a avea un indice glicemic scăzut; Preveniți anemia, deoarece conține acid folic și fier; Preveniți crampele având magneziu și fosfor; Preveniți osteoporoza, deoarece este bogat în calciu.
În plus, întrucât nu conține gluten, făina de năut poate fi ușor digerabilă și poate fi folosită de persoanele cu boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Cum se face făina de năut acasă
Pentru a face acasă, trebuie să urmați pașii indicați în rețeta de mai jos:
ingrediente:
- 500 g de apă minerală sau apă filtrată
Mod de preparare:
Așezați năutul într-un recipient și acoperiți-l cu apă, înmuind între 8 și 12 ore. După această perioadă, scurgeți apa și împrăștiați năutul pe o cârpă curată pentru a ajuta la eliminarea excesului de apă. Apoi, întindeți năutul pe o foaie de copt și duceți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C, lăsând să se coace aproximativ 40 de minute sau până se rumenesc, amestecând ocazional pentru a evita arderea. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Bateți năutul într-un blender până devin făină. Treceți făina printr-o sită și reveniți la cuptorul mic timp de 15 minute pentru a se usca complet (agitați la fiecare 5 minute). Așteptați să se răcească și păstrați într-un recipient de sticlă curat și bine închis.
Informații nutriționale
Următorul tabel prezintă tabelul nutritiv pentru 100 g făină de năut.
| Cantitate: 100 g | |
| energie: | 368 kcal |
| carbohidrați: | 57, 9 g |
| proteine: | 22, 9 g |
| grăsime: | 6, 69 g |
| fibre: | 12, 6 g |
| BC. folic: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| calciu: | 105 mg |
| magneziu: | 166 mg |
| fier: | 4, 6 mg |
Deoarece nu conține gluten, această făină irită mai puțin intestinele persoanelor sensibile sau cu boli precum boala celiacă, sindromul intestinului iritabil și boala Crohn. Aflați care sunt simptomele intoleranței la gluten.
Rețetă de tort de morcovi cu făină de năut
ingrediente:
- 1 cană de făină de năut 1 cană de amidon de cartofi1⁄2 cană de ovăz3 ouă240 g morcovi crudi (2 morcovi mari) 200 ml ulei vegetal1 1⁄2 cană zahăr brun sau demerara3 linguri de praf de copt banană verde biomasă1 lingură
Mod de preparare:
Bateți morcovul, uleiul, biomasa și ouăle într-un blender. Într-un recipient adânc, amestecați făinurile și zahărul și turnați amestecul din blender, amestecând bine până devine o masă omogenă. Adăugați drojdia și amestecați din nou. Așezați aluatul într-o tigaie unsă cu tort și introduceți-o într-un cuptor preîncălzit la 200ºC timp de 30…
Aflați despre alte făini sănătoase la: făină de vinete pentru pierderea în greutate.
