Produse naturale pentru înlocuirea zahărului

Alimente precum miere și zahăr din nucă de cocos și îndulcitori naturali precum Stevia și Xylitol sunt câteva dintre alternativele naturale pentru a înlocui zahărul alb pentru a ajuta la pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății, favorizând prevenirea și controlul unor boli precum diabetul, colesterolul ridicat și obezitate.

Este important să evitați utilizarea zahărului, deoarece excesul său favorizează creșterea în greutate și stimulează producerea de grăsime, ceea ce crește riscul unor probleme precum cavități dentare, boli de inimă și grăsimi hepatice, de exemplu. Iată 10 alternative naturale pentru a schimba zahărul și a fi mai sănătos, fără a pierde gustul dulce al mâncării.

1. Iubito

Mierea de albine este un îndulcitor natural și bogat în nutrienți precum potasiu, magneziu, fier și calciu, aducând beneficii precum întărirea sistemului imunitar, acționând cu antioxidanți, îmbunătățirea digestiei și menținerea florei intestinale sănătoase.

În plus, mierea are un indice glicemic mediu, ceea ce înseamnă că cantități mici din acest produs nu stimulează producerea de grăsimi, așa cum se întâmplă cu zahărul. Fiecare lingură de miere are aproximativ 46 de calorii, este important să ne amintim că nu poate fi administrat copiilor sub 1 an. Vezi mai multe despre beneficiile și contraindicațiile mierii.

2. Stevia

Stevia este un îndulcitor natural obținut din planta Stevia Rebaudiana Bertoni, care poate fi găsită în supermarketuri și magazine alimentare de sănătate sub formă de pulbere sau picături. Are capacitatea de a îndulci de aproximativ 300 de ori mai mult decât zahărul obișnuit, având în același timp avantajul de a nu avea calorii.

Stevia poate fi folosită în preparate calde sau reci, deoarece este stabilă la temperaturi ridicate, fiind ușor de utilizat în prăjituri, prăjituri sau dulciuri care trebuie fierte sau coapte. Vezi cele mai frecvente 5 întrebări despre îndulcitorul Stevia.

3. zahăr de cocos

Zahărul de nucă de cocos are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă o creștere mare a glicemiei și nu stimulează producția de grăsimi, ajutând la controlul greutății.

În plus, zahărul de nucă de cocos este bogat în nutrienți precum fier, calciu, zinc și potasiu, dar, deoarece are un conținut ridicat de fructoză, trebuie utilizat cu moderație, deoarece excesul său poate provoca probleme precum grăsimea hepatică și creșterea în greutate. Fiecare linguriță de zahăr are aproximativ 20 de calorii.

4. Xilitol

Xilitolul este un tip de zahăr alcoolic, la fel ca eritritolul, maltitolul și sorbitolul, toate fiind substanțe naturale obținute din fructe, legume, ciuperci sau alge marine. Deoarece au un indice glicemic scăzut, sunt o opțiune naturală mai sănătoasă și au o capacitate de îndulcire la fel ca zahărul.

Un alt avantaj este că xilitolul nu dăunează dinților și are mai puține calorii decât zahărul, având aproximativ 8 calorii pentru fiecare linguriță de produs. Întrucât puterea sa de a îndulci este similară cu cea a zahărului, poate fi utilizat în aceleași proporții ca un substitut în diferite preparate culinare.

5. Sirop de arțar

Siropul de arțar, denumit și sirop de arțar sau arțar, este produs dintr-un copac găsit pe scară largă în Canada și are beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și nutrienți precum calciu, potasiu și zinc.

Siropul de arțar poate fi utilizat în preparate care vor fi încălzite, dar, deoarece conține calorii, precum și zahăr, acesta trebuie consumat și în cantități mici.

6. Thaumatin

Thaumatina este un îndulcitor natural compus din două proteine ​​și are puterea de a îndulci de aproximativ 2000 până la 3000 de ori mai mult decât zahărul obișnuit. Deoarece este compus din proteine, nu are capacitatea de a crește glucoza din sânge și nu stimulează producerea de grăsime, putând fi folosit în dietele de slăbit și pentru controlul diabetului, de exemplu.

Thaumatinul are aceleași calorii ca zahărul, dar întrucât puterea de îndulcire este mult mai mare decât cea a zahărului, utilizarea acestuia se face în cantități foarte mici, ceea ce adaugă puține calorii în dietă.

7. Jeleu de fructe fără zahăr

Adăugarea de jeleuri de fructe fără zahăr, numită și 100% fructe, este un alt mod natural de a îndulci alimentele și preparatele precum iaurturi, vitamine și paste pentru prăjituri, plăcinte și prăjituri.

În acest caz, zahărul natural al fructelor este concentrat sub formă de jeleu, ceea ce crește puterea de îndulcire, pe lângă faptul că oferă aromă preparatelor în funcție de aroma jeleului. Pentru a vă asigura că jeleul este 100% fructe, trebuie doar să verificați lista ingredientelor de pe eticheta produsului, care trebuie să conțină doar fructele, fără zahăr adăugat.

8. zahăr brun

Zahărul brun este obținut din trestie de zahăr, dar nu suferă un proces de rafinare precum zahărul alb, ceea ce înseamnă că substanțele sale nutritive sunt conservate în produsul final. Astfel, conține minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fosfor.

Cu toate acestea, este important să ne amintim că, în ciuda faptului că are mai mulți nutrienți, zahărul brun are practic aceleași calorii ca zahărul alb și nu trebuie consumat frecvent sau utilizat în cazuri de diabet.

9. Melasa de baston

Melasa este un sirop produs din evaporarea sucului de cana de zahăr sau în timpul producției de rapadura, având întuneric și o puternică putere de îndulcire. Deoarece nu este rafinat, este bogat în aceleași minerale ca zahărul brun, cu calciu, magneziu, potasiu și fosfor.

Totuși, acesta trebuie consumat doar în cantități mici, datorită conținutului ridicat de calorii și trebuie evitat în cazurile de diabet și boli renale. Vedeți mai multe despre melasă și aflați despre puterea de îndulcire și caloriile îndulcitorilor naturali.

10. Eritritol

Eritritolul este un îndulcitor natural care are aceeași origine ca xilitolul, dar conține doar 0, 2 calorii pe gram, fiind aproape un îndulcitor fără nicio valoare calorică. Are aproximativ 70% din capacitatea de îndulcire a zahărului și poate fi folosit de persoanele cu diabet zaharat sau care doresc să slăbească.

În plus, eritritolul nu provoacă cavități și poate fi găsit în magazinele alimentare de sănătate sau în suplimente nutritive, fiind vândut sub formă de pulbere.

Pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate și să vă controlați glicemia, consultați 3 pași pentru a reduce consumul de zahăr.

Urmăriți videoclipul următor și vedeți care sunt prejudiciile posibile ale îndulcitorilor artificiali: