Alimentele bogate în antioxidanți sunt fructele și legumele cu concentrații ridicate de vitamine A, C sau E, precum și beta-caroten, minerale precum seleniu și zinc și aminoacizi precum cisteina și glutationul.
Există, de asemenea, alte substanțe antioxidante, cum ar fi bioflavonoidele găsite, de exemplu, în struguri sau fructe roșii. Vezi care 6 antioxidanți sunt indispensabili.
Unele alimente bogate în antioxidanți pot fi:
Principalele alimente bogate în antioxidanți
Alimentele bogate în antioxidanți sunt în special fructe și legume, deși nu sunt singurele.
Câteva exemple de antioxidanți din alimentele bogate sunt:
- Betacaroten - legume și fructe roșii / portocalii / galbene, precum dovleac, sfeclă, broccoli, morcovi, varză, caise uscate, pepeni sau mazăre; Vitamina C - Acerola , broccoli, anacard, varză , spanac, kiwi, portocală, lămâie, mango, pepene galben, căpșuni, papaya sau roșie; Vitamina E - orez brun, migdale, alune, nuci din Brazilia, gălbenuș de ou, germeni de grâu, porumb, uleiuri vegetale (soia, porumb și bumbac) și semințe de floarea soarelui; Acid elagic - Fructe roșii, nuci și rodie. Antocianine - salată verde, mure, açaí, prune roșii, vinete, ceapă roșie, vișine, zmeură, guavă, jaboticaba, căpșune și varză roșie; Bioflavonoide - citrice, nuci și struguri întunecați; Catechine - Ceai verde, căpșuni sau; Isoflavona - semințe de in sau semințe de soia; Licopen - Guava, pepene verde sau roșii; Omega 3 - Ton, macrou, somon, sardine, semințe de chia și semințe de in sau uleiuri vegetale; Polifenoli - Boabe, fructe uscate, cereale integrale, ceapă, ceai verde, mere, nuci, soia, roșii, struguri roșii și vin roșu; Resveratrol - cacao, struguri roșii sau vin roșu; Seleniu - Ovăz, păsări de curte, migdale, nuci din Brazilia, ficat, fructe de mare, nuci, pește, semințe de floarea soarelui sau grâu integral; Zinc - Păsări, carne, cereale integrale, fasole, fructe de mare, lapte sau nuci; Cisteină și glutation - carne albă, ton, linte, fasole, nuci, semințe, ceapă sau usturoi.
Pulpa de pepene verde este bogată în beta-caroten și vitamina C. Semințele conțin o cantitate mare de vitamina E, precum și zinc și seleniu. Un smoothie de pepene verde cu semințe poate fi o modalitate de a folosi toată puterea antioxidantă a pepene verde.
Pentru ce sunt alimentele antioxidante?
Alimentele antioxidante servesc la prevenirea unor boli precum Alzheimer, cancer și boli cardiovasculare.
Antioxidanții favorizează buna funcționare a celulelor în întregul corp, contraacând efectul nociv al stresului sau al alimentației precare. Aflați mai multe la: Pentru ce sunt antioxidanții și pentru ce sunt ele.
