Cumina este sămânța unei plante medicinale numită, de asemenea, chei, folosită pe scară largă ca condiment la gătit sau ca remediu casnic pentru flatulență și probleme digestive.
Denumirea sa științifică este Cuminum cyminum și are o aromă puternică și o aromă remarcabilă, care poate fi găsită sub formă de semințe întregi sau zdrobite pe piețe, magazine alimentare de sănătate și pe unele piețe deschise.
Printre beneficiile sale se numără:
- Îmbunătățirea digestiei, deoarece favorizează eliberarea de bilă și prelucrarea grăsimilor în intestin, contribuind, de asemenea, la controlul problemelor precum diareea; Reduceți formarea de gaze, deoarece este digestiv Combateți retenția de lichide, acționând ca diuretic; Fiind un afrodisiac, crește apetitul sexual; Reduce crampele abdominale și durerea; Consolidă sistemul imunitar, deoarece este bogat în vitamine B și zinc; Ajută la relaxarea și îmbunătățirea circulației, deoarece este bogat în magneziu.
Aceste beneficii sunt cunoscute în principal pentru utilizarea populară a chimenului și sunt necesare studii științifice suplimentare pentru a demonstra efectele asupra sănătății acestora. Descopera 10 remedii casnice pentru o digestie precara.
Cum se utilizează Cumin
Chimenul sub formă de pudră poate fi folosit ca condiment pentru supe, bulion, carne și mâncăruri de pui. Frunzele sau semințele lor pot fi folosite pentru a face ceai, conform următoarei rețete:
Puneți o lingură de frunze de chimen sau 1 linguriță de semințe în 200 ml de apă clocotită, cu focul deja stins. Se acoperă și se lasă să stea 10 minute, se strecoară și se bea. Se recomandă maximum 2 - 3 căni de acest ceai pe zi.
Informații nutriționale
Tabelul de mai jos prezintă informațiile nutriționale de 100 g de chimen pudră.
| nutrienți | 100 g chimen măcinat |
| putere | 375 kcal |
| carbohidrați | 44, 2 g |
| proteină | 17, 8 g |
| grăsime | 22, 3 g |
| fibre | 10, 5 g |
| fier | 66, 4 mg |
| magneziu | 366 mg |
| zinc | 4, 8 mg |
| se potrivesc | 499 mg |
Este important să ne amintim că beneficiile pentru sănătate ale chimenului sunt obținute atunci când este consumat în contextul unei alimentații sănătoase.
Rețetă de fasole și chimen
ingrediente:
- 2 cani de ceai de fasole carioca deja inmuiate6 cani de apa1 ceapa tocata2 catei de usturoi2 linguri de ulei de masline2 frunze de dafin1 lingurita de chimen in pulbere si piper negru proaspat macinat dupa gust
Mod de preparare:
Puneți fasolea înmuiată în aragazul sub presiune, adăugați cele 6 căni de apă și foile de dafin, lăsând în tigaie după presare 10 minute. După ce fasolea este gătită, încălziți uleiul într-o tigaie de ceapă, până când începe să se aprindă, adăugând apoi usturoiul și chimenul. Se adaugă 2 linguri de fasole fiartă, se amestecă bine și se amestecă cu lingura, pentru a ajuta la îngroșarea bulionului din restul de fasole. Adăugați acest amestec cu restul de fasole și lăsați totul la foc mic pentru încă 5 minute.
Rețetă de pui de chimen
ingrediente:
- 4 file de pui tăiate în cuburi3 căței de usturoi tocat2 ceapă medie tocată2 linguri coriandru tocat1 lingură de cafea pulbere de chimen2 frunze de laur 2 lămâi4 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Amestecați toate ingredientele împreună și amestecați cubulete de piept de pui și marinați cel puțin 2 ore la frigider. Apoi ungeți o tigaie cu ulei și puneți puiul, udând treptat cu moho marinat.
