- Tabelul alimentelor bogate în vitamina K
- Rețete bogate în vitamina K
- 1. Omleta de spanac
- 2. Orez de broccoli
- 3. Coleslaw și ananas
Alimentele sursă de vitamina K sunt în principal legumele cu frunze de culoare verde închis, cum ar fi broccoli, kale și spanac. Pe lângă faptul că este prezent în alimente, vitamina K este produsă și de bacteriile bune care alcătuiesc flora intestinală sănătoasă, fiind absorbite de intestin împreună cu alimentele dietetice.
Vitamina K ajută la coagularea sângelui, la prevenirea sângerării și participă la vindecarea și înlocuirea substanțelor nutritive osoase, pe lângă faptul că ajută la prevenirea tumorilor și a bolilor de inimă.
Alimentele bogate în vitamina K nu pierd vitamina atunci când sunt gătite, deoarece vitamina K nu este distrusă prin metode de gătit.
Tabelul alimentelor bogate în vitamina K
Următorul tabel prezintă cantitatea de vitamina K conținută în principalele sale alimente:
| alimente | Vitamina K |
| pătrunjel | 500 mcg |
| Varză de Bruxelles gătită | 140 mcg |
| Broccoli fierte | 369 mcg |
| varză | 352 mcg |
| conopidă | 817 mcg |
| Ciorba gătită | 150 mcg |
| spanac | 375 mcg |
| salată verde | 128 mcg |
| rachetă | 128 mcg |
| ficat | 106 mcg |
| sparanghel | 50, 6 mcg |
Pentru adulții sănătoși, recomandarea este să consumați 90 până la 120 mcg de vitamina K pe zi. Vezi toate funcțiile Vitaminei K.
Rețete bogate în vitamina K
Următoarele rețete sunt bogate în vitamina K pentru a utiliza cantități bune de alimente sursă:
1. Omleta de spanac
ingrediente
- 2 ouă; 250 g spanac; ½ ceapă mărunțită; 1 lingură de ulei; brânză slabă la gust după gust; 1 vârf de sare și piper.
Mod de preparare
Bateți ouăle cu o furculiță și apoi adăugați frunzele de spanac tocate grosier, ceapa, brânza rasă, sarea și ardeiul, amestecând până când totul este bine amestecat.
Apoi, încălziți o tigaie pe foc cu uleiul și adăugați amestecul. Gatiti la foc mic pe ambele parti.
2. Orez de broccoli
ingrediente
- 500 g de orez fiert100 g de usturoi3 linguri de ulei de măsline2 pachete de broccoli proaspete3 litri de apă clocotităSalt după gust
Mod de preparare
Curățați broccoli, tăiați în bucăți mari folosind tulpinile și florile și gătiți în apă sărată până când tulpina este moale. Scurgeți și rezervați. Într-o tigaie, se unge usturoiul în ulei de măsline, se adaugă broccoli și se stinge încă 3 minute. Adăugați orezul fiert și amestecați până când uniform.
3. Coleslaw și ananas
ingrediente
- 500 g de varză tăiată în fâșii subțiri200 g de ananas tăiat în cuburi50 g de maioneză70 g smântână1 / 2 linguri de oțet1 / 2 linguri de muștar1 1/2 lingură de zahăr 1 vârf de sare
Mod de preparare
Se spală varza și se scurge bine. Se amestecă maioneza, smântâna, oțetul, muștarul, zahărul și sarea. Amestecați acest sos cu varza și ananasul. Se scurge la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci și se servește.
