Unele alimente bogate în cupru, care sunt utilizate pentru a asigura menținerea sănătății sângelui, includ vitele fierte sau ficat de vită, midii, stridii crude sau fierte, cereale integrale, caju, arahide, migdale, nuci sau ciocolată, de exemplu.
Deficitul de cupru în organism este rar, deoarece cantitatea de cupru găsită în alimente este suficientă pentru a satisface nevoile de cupru de care are nevoie organismul. Pe de altă parte, excesul de cupru din organism poate provoca diaree sau gust metalic în gură, de exemplu.
Lista alimentelor bogate în cupru
| Alimente bogate în cupru | Greutate (g) | Cupru (mg) |
| Ficat de gătit gătit | 100 | 9.9 |
| Ficat de vită fiart | 100 | 4.5 |
| Stridiile gătite | 100 | 2 |
| acaju | 65 | 1.4 |
| Nuci de Brazilia | 70 | 1.2 |
| Strică crudă | 100 | 1.1 |
| alună | 68 | 1 |
| migdală | 78 | 1 |
Cuprul poate fi găsit și în apa de la robinet când trece prin instalații sanitare de cupru. În acest caz, aportul excesiv de cupru poate provoca gustul metalic în gură, salivație excesivă, greață, vărsături, arsură în stomac, sângerare gastrointestinală și diaree.
Aportul dietetic recomandat (RDA) de cupru pentru adultul sănătos este de aproximativ 0, 09 mg pe zi. La copii, valoarea ADR variază între 0, 034 și 0, 07 mg de cupru pe zi.
