se potrivesc

Principalele alimente bogate în fosfor sunt semințele de floarea soarelui și dovleac, fructe uscate, pește precum sardine, carne și produse lactate. Fosforul este de asemenea utilizat ca aditiv alimentar sub formă de săruri fosfat care se găsesc în băuturi carbogazoase și conserve, de exemplu.

Fosforul este important pentru funcții precum formarea oaselor și a dinților și pentru transmiterea impulsurilor nervoase în organism. Cu toate acestea, este un mineral care trebuie controlat la pacienții cu insuficiență renală, precum și potasiu, și este necesar să se evite alimentele bogate în fosfor.

Tabelul alimentelor bogate în fosfor

Următorul tabel arată cantitatea de fosfor și calorii pentru 100g din principalele alimente bogate în acest mineral:

alimente	se potrivesc	putere
Semințe de dovleac prăjite	1172 mg	522 calorii
migdală	520 mg	589 calorii
sardeluță	425 mg	124 calorii
Nuci de Brazilia	600 mg	656 calorii
Seminte de floarea soarelui uscate	705 mg	570 calorii
Iaurt natural	119 mg	51 de calorii
arahidă	376 mg	567 calorii
somon	247 mg	211 calorii

Un adult sănătos ar trebui să ingere aproximativ 700 mg de fosfor pe zi, iar absorbția acestuia în intestin este îmbunătățită atunci când sunt disponibile niveluri adecvate de vitamina D. Știi unde să găsești vitamina D.

Funcții fosfor

Fosforul îndeplinește mai multe funcții în organism, cum ar fi participarea la compoziția oaselor și a dinților, transmiterea impulsurilor nervoase, participarea la contracția musculară, făcând parte din ADN-ul și ARN-ul celulelor și participarea la reacțiile care generează energie pentru organism.

Valorile modificate ale fosforului din sânge pot indica probleme precum hipotiroidism, menopauză, probleme renale sau deficiență de vitamina D. Vedeți ce înseamnă valorile fosforului în testul de sânge.

Retete bogate in fosfor

Vedeți mai jos 2 rețete bogate în fosfor, care utilizează alimente surse din acest mineral:

Sos Pesto cu Rețetă de semințe de dovleac

Sosul Pesto este o opțiune nutrițională excelentă care poate fi folosită pentru a însoți pastele, farfuriile și salatele.

ingrediente:

1 cană de semințe de dovleac

4 linguri de ulei de măsline

1 cană busuioc proaspăt

1 lingură suc de lămâie

2 linguri de apă sau suficient

1/2 cui de usturoi

2 linguri de parmezan rasă

Sare după gust

Mod de preparare:

Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie până se rumenesc. Apoi, așezați-le în procesor sau blender cu celelalte ingrediente și amestecați până la textura dorită. La final, adăugați uleiul de măsline. Acest sos poate fi păstrat la frigider până la 3 zile.