Alimente bogate în potasiu

Alimentele bogate în potasiu sunt deosebit de importante pentru prevenirea slăbiciunii musculare și crampelor în timpul exercițiilor fizice intense. În plus, consumul de alimente bogate în potasiu este o modalitate de completare a tratamentului pentru hipertensiune, deoarece ajută la reglarea tensiunii arteriale, crescând excreția urinară de sodiu.

Potasiul se găsește în principal în alimente vegetale, cum ar fi fructe și legume, iar cantitatea adecvată de aport de potasiu pentru adulți este de 4700 mg pe zi, ceea ce este ușor obținut prin alimente.

Alimente bogate în potasiu

Următorul tabel indică alimentele care au cea mai mare cantitate de potasiu:

alimente	Cantitatea de potasiu (100 g)	alimente	Cantitatea de potasiu (100 g)
fistic	109 mg	Castanul din Pará	600 mg
Frunze de sfeclă gătite	908 mg	Lapte degresat	166 mg
emonda	745 mg	sardeluță	397 mg
Fructe de mare la abur	628 mg	Lapte integral	152 mg
avocado	602 mg	linte	365 mg
Iaurt degresat	234 mg	Boabele negre	355 mg
migdale	687 mg	papaya	258 mg
Suc de rosii	220 mg	mazăre	355 mg
Cartofi prăjiți cu coaja	418 mg	Nuci de caju	530 mg
Suc de portocale	195 mg	Suc de struguri	132 mg
Ciorba gătită	114 mg	Vită gătită	323 mg
banană	396 mg	Piure de cartofi	303 mg
Semințe de dovleac	802 mg	Drojdia de bere	1888 mg
Sosul de roșii din staniu	370 mg	nuci	502 mg
arahidă	630 mg	alună	442 mg
Pește gătit	380-450 mg	Carnea de pui	263 mg
Ficat de vacă gătit	364 mg	Carnea de curcan	262 mg
anghinare	354 mg	miel	298 mg
stafidă	758 mg	struguri	185 mg
sfeclă	305 mg	căpșună	168 mg
dovleac	205 mg	kiwi	332 mg
Varză de Bruxelles	320 mg	Morcov crud	323 mg
Seminte de floarea soarelui	320 mg	țelină	284 mg
pară	125 mg	Damasc	296 mg
tomată	223 mg	piersic	194 mg
pepene verde	116 mg	tofu	121 mg
Germeni de grâu	958 mg	nucă de cocos	334 mg
Cascaval	384 mg	murele	196 mg
fulgi de ovăz	56 mg	Ficat de pui fiert	140 mg

Cum se reduce potasiul în alimente

Pentru a reduce potasiul din alimente, trebuie urmați următorii pași:

• Cojiți și tăiați mâncarea în felii subțiri și apoi clătiți; Așezați mâncarea într-o tigaie aproape plină de apă și înmuiați timp de 2 ore; Scurgeți, clătiți și scurgeți din nou alimentele (această procedură poate fi repetată de 2 până la 3 ori); Umpleți tigaia cu apă și lăsați mâncarea să gătească; odată gătită, scurgeți mâncarea și aruncați apa.

Această metodă este recomandată și persoanelor care au probleme renale și care se află pe hemodializă sau dializă peritoneală, deoarece în aceste situații potasiul este în mod normal ridicat în sânge. În acest fel, acești oameni pot consuma aceste alimente bogate în potasiu, dar evitând excesul și concentrațiile mari în sânge.

Dacă nu doriți să gătiți mâncarea, puteți pregăti o cantitate mai mare și o puteți păstra în congelatorul frigiderului până când aveți nevoie. Consultați un exemplu de meniu al unei diete cu conținut redus de potasiu.

Cantitate zilnică recomandată de potasiu

Cantitatea de potasiu care trebuie luată într-o zi variază în funcție de vârstă, așa cum se arată în tabelul următor:

Cantitatea de potasiu pe zi
Nou-născuți și copii
0 - 6 luni	0, 4 g
7-12 luni	0, 7 g
1 - 3 ani	3, 0 g
4 - 8 ani	3, 8 g
Bărbați și femei
9-13 ani	4, 5 g
> 14 ani	4, 7 g

Lipsa de potasiu numită tehnic hipokalemie poate duce la pierderea poftei de mâncare, crampe, paralizie musculară sau confuzie. Această situație se poate întâmpla în caz de vărsături, diaree, când se utilizează diuretice sau cu aportul regulat al unor medicamente pentru hipertensiunea arterială. Deși mai puțin obișnuit, se poate întâmpla și la sportivii care transpiră mult.

Excesul de potasiu este de asemenea rar, dar se poate întâmpla în special atunci când se utilizează unele medicamente pentru hipertensiune, care pot provoca aritmii.

Vezi mai multe despre excesul și deficiența de potasiu din sângele tău.