Alimentele bogate în serine sunt, în principal, ouă și pește, de exemplu, deoarece sunt bogate în proteine, dar este un aminoacid neesențial, care este sintetizat de organism dacă nu există aport.
În ciuda acestui fapt, unii indivizi nu sunt capabili să producă acest aminoacid și, prin urmare, au o boală metabolică rară numită deficiență de serină. Tratamentul bolii se face cu suplimentarea cu serină și uneori și cu un alt aminoacid numit glicină, care este prescris de medic. Dacă această boală nu este tratată, poate provoca simptome precum dezvoltarea fizică întârziată, convulsii și cataractă.
Pentru ce este Serina?
Serina servește la creșterea apărării organismului, ajută la buna funcționare a sistemului nervos, participă la transformarea grăsimilor și la creșterea mușchilor. De asemenea, este important pentru formarea altor aminoacizi, cum ar fi aminoacidul glicină, pentru a afla mai multe despre acest aminoacid vezi: Alimente bogate în glicină.
Lista alimentelor bogate în Serina
Principalele alimente bogate în serină sunt laptele, brânza, iaurtul, carnea, peștele și oul. În plus față de aceste alimente, alte alimente care au și serină pot fi:
- Alun, caju, nuci din Brazilia, coji, migdale, arahide; Fasole, porumb; Orz, secară; Sfeclă, vinete, cartofi, ciuperci, dovleac, ceapă roșie, usturoi.
Preocuparea cu aportul de alimente bogate în serină nu este mare, deoarece acest aminoacid este produs de organism și, în mod normal, chiar dacă nu există un aport de alimente bogate în serină, organismul produce pentru a satisface nevoile organismului.
