Alimentele bogate în vitamina A sunt în principal ficat, gălbenuș de ou și uleiuri de pește. Legumele precum morcovii, spanacul, mango și papaia sunt, de asemenea, surse bune ale acestei vitamine, deoarece conțin carotenoizi, o substanță care în organism va fi transformată în vitamina A.
Vitamina A are funcții precum menținerea sănătății vederii, pielii și părului, întărirea sistemului imunitar și asigurarea funcționării corespunzătoare a organelor reproducătoare. Deoarece este un antioxidant, este important și pentru prevenirea îmbătrânirii premature, a bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Lista alimentelor bogate în vitamina A
Tabelul de mai jos arată cantitatea de vitamina A prezentă la 100 g de alimente:
| Alimente bogate în vitamina A animală | Vitamina A (mcg) |
| Ulei de ficat de cod | 30000 |
| Ficat de vacă la grătar | 14200 |
| Ficat de pui la gratar | 4900 |
| Cascaval | 653 |
| Unt cu sare | 565 |
| Fructe de mare la abur | 171 |
| Ou fiert | 170 |
| Stridiile gătite | 146 |
| Laptele integral de vacă | 56 |
| Iaurt natural semi-degresat | 30 |
| Alimente bogate în vitamina A pe bază de plante | Vitamina A (mcg) |
| Morcov crud | 2813 |
| Cartofi dulci fierti | 2183 |
| Morcov fiert | 1711 |
| Spanacul fiert | 778 |
| Spanac crud | 550 |
| manșon | 389 |
| Ardei copt | 383 |
| Ciorba gătită | 313 |
| Chili brut | 217 |
| emonda | 199 |
| Broccoli fierte | 189 |
| pepene galben | 167 |
| papaya | 135 |
| tomată | 85 |
| avocado | 66 |
| Sfeclă gătită | 20 |
Vitamina A poate fi găsită și în suplimente, cum ar fi uleiul de ficat de pește, care poate fi utilizat în cazuri de deficiență de vitamina A, după recomandările medicale sau nutriționiste. Simptomele lipsei de vitamina A se pot manifesta cu leziuni ale pielii, infecții frecvente și orbire nocturnă, ceea ce reprezintă dificultatea adaptării vederii în locuri cu lumină scăzută. În mod normal, daunele cauzate de lipsa vitaminei A sunt reversibile, iar suplimentele de vitamine trebuie luate pentru a furniza deficiența, conform sfaturilor medicale.
Doza zilnică recomandată de vitamina A
Nevoile de vitamina A variază în funcție de stadiul vieții:
- Bebeluși de la 0 la 6 luni: 400 mcg / zi Bebeluși de la 6 la 12 luni: 500 mcg / zi Copii de la 1 la 3 ani: 300 mcg / ziCopii între 4 și 8 ani: 400 mcg / ziBoi de la 9 la 13 ani: 600 mcg / diaGirls de la 9 la 13 ani: 600 mcg / ziBărbat de la 14 ani: 900 mcg / zi Femei de la 14 ani: 700 mcg / ziPregante: 750 până la 770 mcg / zi Copii mici: 1200 la 1300 mcg / zi
Aceste valori reprezintă cantitatea minimă de vitamina A care trebuie luată zilnic pentru a menține funcționarea corectă a organismului.
O dietă diversificată este suficientă pentru a atinge doza zilnică recomandată de vitamina A, așa că trebuie să aveți grijă atunci când utilizați suplimente de vitamine fără îndrumări medicale sau nutriționiste, deoarece excesul de vitamina A provoacă, de asemenea, daune sănătății. Unele dintre simptomele legate de excesul acestei vitamine sunt durerile de cap, oboseala, vederea încețoșată, somnolența, greața, pierderea poftei de mâncare, mâncărimea și scăparea pielii și căderea părului.
