Pentru ce este rubarba și cum să o folosești

Rhubarb este o plantă medicinală, cunoscută și sub denumirea de rubarbă localizată sau rubarbă de câmp, cu un efect stimulativ și digestiv puternic, folosită mai ales în tratamentul constipației, pentru a avea un efect laxativ.

Tulpina acestei plante este folosită sub formă de ceai, dar poate fi adăugată și în deserturi sau jeleuri, iar consumul său aduce beneficii precum:

Îmbunătățește sănătatea ochilor prin conține luteină, un antioxidant care protejează macula ochilor; Preveniți bolile cardiovasculare, deoarece conțin fibre care reduc absorbția colesterolului în intestin și antioxidanți care previn ateroscleroza; Îmbunătățirea pielii și prevenirea cosurilor, deoarece este bogată în vitamina A; Ajutați la pierderea în greutate, având câteva calorii; Consolidă sistemul imunitar, deoarece este bogat în seleniu; Îmbunătățirea circulației, deoarece este bogată în potasiu; Ameliorați simptomele menopauzei, prin conține fitosteroli care ajută la reducerea bufeurilor.

În plus, rubarba conține și cantități mici de vitamine B, vitamina C și zinc, substanțe nutritive importante pentru metabolismul general și sistemul imunitar.

Compoziția nutrițională

Următorul tabel oferă informațiile nutriționale pentru 100 g de rubarbă brută:

nutrienți	100g rubarbă
calorii	21 kcal
carbohidrați	4, 5 g
proteine	0, 9 g
grăsime	0, 2 g
fibre	1, 8 g
magneziu	12 mg
potasiu	288 mg
seleniu	1, 1 mcg
Vitamina A	30, 6 mcg

Rhubarb poate fi consumat crud, gătit, sub formă de ceai sau adăugat la rețete precum plăcinte și gemuri.

Contraindicații și îngrijire

Rhubarb este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate, care alăptează sau menstruează, precum și persoanelor cu probleme renale.

În plus, frunzele acestei plante sunt bogate în acid oxalic, o substanță care poate ucide atunci când este consumată în cantități mari. Dacă rubarba este plasată într-un loc rece, cum ar fi în congelator, acidul oxalic poate migra din frunze în tulpină, ceea ce poate cauza probleme celor care îl consumă. Astfel, trebuie să ne amintim întotdeauna să păstrăm rubarba la temperatura camerei sau la frigider ușor.

Ceai de Rhubarb

Ceaiul de rubarbă se prepară astfel:

ingrediente:

500 ml de apă2 linguri de tulpină de rubarbă

Mod de preparare:

Pune apa să fiarbă cu tulpina de rubarbă deja în oală. După fierbere, coborâți focul și lăsați-l să fiarbă 10 minute. Se strecoară și se bea cald sau rece, fără îndulcire. Vezi alte remedii la domiciliu pentru constipație.

Jeleu de portocale cu reteta de Rhubarb

ingrediente:

Într-un bol mare, bateți împreună 1 lingură de piper negru proaspăt măcinat și 1 linguriță de suc de portocale.

Mod de preparare:

Puneți toate ingredientele într-o tigaie și dați la fiert. Apoi coborâți focul și lăsați-l să gătesc aproximativ 45 de minute sau până se îngroașă, amestecând ocazional. Turnați jeleul în borcane de sticlă sterilizate cu un capac, păstrând în ghețar după răcire.