Iaurtul de casă este un remediu natural excelent pentru a pune capăt constipației și, în plus, este un aliment ușor digerabil și este bogat în nutrienți, în special calciu, care ajută la prevenirea osteoporozei și ajută la recuperarea fracturilor.
Acest iaurt trebuie păstrat la frigider atunci când este gata și poate fi consumat chiar și de bebeluși, fiind o opțiune mai sănătoasă decât iaurtul industrializat.
Reteta de iaurt de casa
Pentru a face iaurt de casă de calitate excelentă, aveți nevoie:
ingrediente
- 1 litru de lapte integral de vacă1 cană de iaurt natural grecesc (170 g) 1 lingură de zahăr1 lingură de lapte praf (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți laptele și lăsați-l să se încălzească, la aproximativ 36 ° C și amestecați-l cu iaurt natural, care trebuie să fie la temperatura camerei, zahăr și lapte praf. Puneți acest amestec într-un recipient etanș, înfășurați-l într-o cârpă foarte curată și păstrați-l în cuptorul cu microunde închis, dar stins, și păstrați-l acolo maxim 6 până la 10 ore.
Odată gata, păstrați-l în frigider. Iaurtul trebuie să fie gata atunci când consistența este aceeași cu iaurtul natural care este cumpărat pe piață.
Mediul cald al cuptorului cu microunde va favoriza proliferarea bacteriilor bune cu iaurt și vor ajunge la tot laptele, transformându-l în iaurt natural. Astfel, cu o ceașcă mică de iaurt natural puteți face mai mult de 1 litru de iaurt natural.
* Nu trebuie să puneți iaurtul în lapte atunci când este prea cald, astfel încât bacteriile din iaurt să nu moară, deoarece acestea sunt cele care conferă consistență iaurtului. De asemenea, nu este indicat să adăugați fructe sau gemuri înainte ca iaurtul să fie gata pentru a evita deteriorarea formării sale.
Beneficiile pentru sănătate ale iaurtului
Principalele avantaje pentru sănătate ale iaurtului natural includ:
- Îmbunătățirea florei bacteriene intestinale și astfel ajută la combaterea unei serii de boli; Îmbunătățirea tranzitului intestinal, evitând putrefacția alimentelor și producerea de toxine în consecință; Luptă împotriva fermentației alimentelor evitând gaze, iritații, inflamații și infecții intestinale; Promova asimilarea calciului și fosforului și a altor minerale importante; Scade simptomele de ulcer stomacal, duoden, colită, enterită, gastrită și dizenterie; Creșteți absorbția vitaminelor C și B din organism.
Bacteriile prezente în mod normal în iaurt fabrică, de asemenea, vitamine B în tractul intestinal și, din toate aceste motive, iaurtul natural trebuie să facă parte din dieta zilnică a tuturor indivizilor.
Pentru o mai bună utilizare a tuturor proprietăților nutriționale ale iaurtului, se recomandă consumul de iaurt natural pentru micul dejun, împreună cu cereale și fructe. Granola, ciocolata neagră, mierea și dulceața de căpșuni neîndulcite sunt, de asemenea, mâncăruri excelente pentru iaurt natural.
Cum se face tortul cu iaurt
ingrediente:
- 1 cană de iaurt simplu (200 mg) La aceeași dimensiune ca ceașca de iaurt ulei3 ouă 2 căni de făină1 1/2 cană de zahăr1 lingură (de cafea) esență de vanilie1 lingură (de cafea) de drojdie regală1 lingură (de cafea) de bicarbonat de sodă
Mod de preparare:
Bateți ouăle, uleiul și zahărul în mixer și apoi adăugați făina și iaurtul, amestecând bine. După formarea unei paste uniforme se adaugă esența de vanilie, drojdia și bicarbonatul și se amestecă cu o lingură. Coaceți în hârtie flăcată sau pergament și coaceți până se rumenesc.
Tortul se coace mai repede atunci când este făcut într-o formă de budincă, la temperatura medie, între 160 și 180º.
