Cum să îmbunătățiți absorbția fierului pentru a combate anemia

Pentru a îmbunătăți absorbția fierului în intestin, ar trebui utilizate strategii precum consumul de citrice, cum ar fi portocala, ananasul și acerola, împreună cu alimentele bogate în fier și evitarea utilizării frecvente a medicamentelor antiacide, cum ar fi Omeprazol și Pepsamar.

Absorbția fierului este mai ușoară atunci când este sub formă „heme”, care este prezentă în alimentele animale, cum ar fi carnea, ficatul și gălbenușul de ou. Unele alimente de origine vegetală, cum ar fi tofu, kale și fasole, conțin, de asemenea, fier, dar este de tipul de fier non-heme, pe care intestinul îl absoarbe în cantități mai mici.

Trucuri pentru a crește absorbția fierului

Câteva sfaturi pentru creșterea absorbției fierului în intestin sunt:

Mâncați fructe bogate în vitamina C, precum portocala, kiwi și acerola, împreună cu alimentele bogate în fier; Evitați consumul de lapte și derivate împreună cu mesele principale, deoarece calciul scade absorbția fierului; evitați consumul de cafea și ceaiuri împreună cu alimente bogate în fier, deoarece conțin substanțe numite polifenoli care reduc absorbția fierului; evitați utilizarea constantă a medicamentelor pentru arsuri la stomac, deoarece fierul este mai bine absorbit cu aciditatea stomacală; mâncați alimente bogate în fructooligozaharide, precum soia, anghinare, sparanghel, endive, usturoi și banane.

Femeile însărcinate și persoanele cu anemie absorb în mod natural mai mult fier, deoarece deficiența de fier determină intestinul să absoarbă cantități mai mari din acest mineral.

Fructele citrice cresc absorbția fierului

Produsele lactate și cafeaua scad absorbția fierului

Alimente bogate în fier

Principalele alimente bogate în fier sunt:

Origine animală: carne roșie, păsări de curte, pește, inimă, ficat, creveți și crab.

Origine vegetala: tofu, castane, seminte de in, susan, kale, coriandru, pruna, fasole, mazare, linte, orez brun, grâu integral și sos de roșii.

Pentru a combate anemia, este important ca toate mesele să aibă alimente bogate în fier, astfel încât intestinul să crească absorbția acestui mineral, iar organismul să poată depăși anemia și să-și reînnoiască depozitele.