Ierburi aromatice pentru a reduce sare de masă

Rozmarinul, busuiocul, oregano, ardeiul și pătrunjelul sunt exemple de ierburi aromatice și condimente grozave care ajută la reducerea sării dietetice, deoarece aromele și aromele lor funcționează ca înlocuitori excelenți.

Sarea este un condiment care, atunci când este utilizat în exagerare, poate provoca daune, deoarece poate provoca creșterea tensiunii arteriale, crescând astfel riscul de boli de inimă, pe lângă faptul că provoacă probleme de ochi și rinichi. Cunoașteți problemele pe care le poate provoca excesul de sare făcând clic aici.

Așadar, idealul este să reduceți cantitățile de sare din dieta dvs. și pentru asta vă sugerăm să aveți întotdeauna următoarele plante aromatice acasă:

1. Patrunjel

Pătrunjelul sau pătrunjelul este o plantă aromată excelentă pentru a pune în salată, carne, orez sau linte, de exemplu. Este încă bun pentru combaterea umflăturii, fiind util pentru combaterea pietrelor la rinichi și infecția tractului urinar.

Cum să plantezi: Pentru a cultiva aceste plante aromatice, trebuie să folosești pui de pătrunjel sau semințe sănătoase, care trebuie adăugate în sol într-un pat mic sau mediu sau o oală. Ori de câte ori este posibil, această plantă trebuie plasată în locuri cu o umbră în cele mai calde ore ale zilei, astfel încât să nu fie expusă la lumina directă a soarelui în aceste ore, iar solul său să fie mereu umed.

2. Vasile

Busuiocul, cunoscut și sub denumirea de busuioc, este o aromă aromată delicioasă pentru a aromatiza salatele, sosul bolonian, frigarui de pui sau curcan sau chiar pizza. Ajută chiar și în tratamentul tusei, flegmei, gripei, răcelilor, anxietății și insomniei.

Cum să plantați: Pentru a planta busuioc puteți folosi semințe sau o răsaduri sănătoase de busuioc care trebuie adăugate în sol în ghivece medii sau mari. Ori de câte ori este posibil, busuiocul trebuie să fie lângă fereastră sau pe balcon, pentru ca planta să ia lumina directă a soarelui și să crească și solul său trebuie să fie umed.

În plus, pentru irigare, ar trebui să evitați să aruncați apă direct pe plantă, adăugând-o direct în sol.

3. Rozmarin

Rozmarinul, cunoscut și sub denumirea de Rosmarinus officinalis, este o plantă aromatică excelentă pe care să o folosești în condimentarea peștelui sau a cărnii albe sau roșii. Încă este bine pentru îmbunătățirea digestiei și pentru combaterea migrenelor.

Cum să plantați: Pentru a planta rozmarin puteți utiliza semințe sau o răsaduri sănătoase de rozmarin, care trebuie adăugate în sol în ghivece medii sau mari. Rosemary ori de câte ori este posibil trebuie așezat în locuri cu puțin soare și umbră pe tot parcursul zilei, deoarece este un arbust care are nevoie de un climat temperat pentru a crește. Solul acestei plante aromatice trebuie să fie păstrat umed ori de câte ori este posibil.

4. Oregano

Oregano este o plantă aromatică foarte versatilă, care este excelent pentru a adăuga sosuri de roșii, salată, bologneză, lasagna sau pizza, de exemplu. De asemenea, este bun pentru combaterea astmului și a durerii legate de artrită și osteoartrită, deoarece are acțiune antiinflamatoare.

Cum să plantați: Pentru a planta oregano puteți folosi semințe, care trebuie adăugate în sol în ghivece medii sau mari. Ori de câte ori este posibil, trebuie așezat în locurile însorite, deoarece este o plantă pe care cu cât soarele devine mai mult, cu atât frunzele sale devin mai aromate. Solul acestei plante trebuie păstrat umed fără a exagera, dar dacă este deja bine dezvoltat, nu există nicio problemă dacă solul se usucă.

Aceste plante aromatice pot fi folosite atât proaspete cât și uscate în alimente. În plus, alte plante care pot înlocui sarea din alimente sunt Usturoiul, arpagicul, coriandrul, fenicul, menta, busuiocul sau cimbrul. Consultați figura pentru a afla când și în ce alimente puteți utiliza aceste plante aromatice și mirodenii:

Pe lângă toate aceste plante aromatice și mirodenii, mai există și alte opțiuni, cum ar fi Chili, Manjerico, Sálvia, Estragão sau Poejo, care pot fi folosite și în bucătărie.

Rețete pline de aromă cu plante aromatice

Ierburi aromatice și mirodenii care înlocuiesc sarea în rețete

Ceapa naturala, morcovul si bulionul de ardei

Bulionul de vită sau de pui este un condiment utilizat pe scară largă în bucătărie, cu toate acestea are cantități mari de sare și grăsimi și, prin urmare, trebuie evitat și înlocuit cu ierburi aromate, condimente naturale și mirodenii. Deci, pentru a pregăti un delicios bulion de casă, veți avea nevoie de:

ingrediente:

• 2 linguri de ulei; 1 ceapă mărunțită; 1 morcov, tocat în cubulețe mici; 1/2 ardei copți; 1 lingură de cafea cu semințe de chia.

Mod de preparare:

• Într-o tigaie puneți uleiul, lăsați-l să se încălzească și adăugați ceapa, morcovul, ardeiul și semințele de chia și lăsați-l să se rumenească aproximativ 10 minute. Când ceapa este aurie, scoateți din foc și bateți totul într-un blender pentru a forma un piure.În final, pentru a păstra pasta, puneți amestecul într-o formă de gheață și lăsați-l la congelator pentru câteva ore pentru a se solidifica.

Odată înghețat, amestecul poate fi folosit ori de câte ori este necesar, folosind unul dintre aceste cuburi în loc în bulion sau pui.

În plus, același lucru se poate face folosind plante aromatice. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să selectați și să spălați plantele pe care doriți să le utilizați, adăugați ierburile până când se umple jumătate din fiecare tigaie de gheață și umpleți restul cu ulei de măsline, apoi congelați.

Sare de plante pentru condimentare

În loc să folosiți sare comună în prepararea alimentelor, încercați să pregătiți o sare din plante pe care să o utilizați în loc de sare comună. Pentru a vă pregăti, urmăriți videoclipul:

Hamburger de casă cu plante medicinale

Hamburgerul de casă este întotdeauna o opțiune mai sănătoasă și mai puțin sărată decât hamburgerul industrializat și pentru prepararea acestuia aveți nevoie de:

ingrediente:

• 50 de grame de carne măcinată (rață); 3 linguri de ceapă răcită; 1 linguriță de sos Worcestershire; ¼ de pachet de iaurt simplu; 1 cățel de usturoi zdrobit; piper negru după gust; sare din plante gust sau un amestec de ierburi proaspete cu rozmarin, busuioc, oregano și pătrunjel.

Mod de preparare:

• Se amestecă bine toate ingredientele și se separă amestecul în 5 bile identice. Aplatizați fiecare bilă într-o formă de hamburger.

Aceste hamburgeri de casă pot fi proaspăt făcuți sau congelați în porții individuale pentru utilizare ulterioară.

Sosul de roșii proaspete

Sosul de roșii industrializat este un alt aliment care conține multă sare și deci ideal este să alegi să prepari o opțiune de casă și naturală. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

ingrediente:

• 5 roșii coapte; 1 ceapă mărunțită, 2 căței de usturoi tocat; 2 lingurițe de ulei de soia; sare pe bază de plante sau un amestec de ierburi proaspete cu rozmarin, busuioc, oregano și pătrunjel.

Mod de preparare:

• Într-o tigaie, acoperiți roșiile întregi cu apă și gătiți 10 minute, îndepărtați-le de pe foc și lăsați să se răcească. Apoi bateți roșiile într-un blender și cerneați.În altă tigaie, săgeți ceapa și usturoiul în ulei până la auriu și adăugați roșiile bătute, lăsând să fiarbă câteva secunde. Apoi coborâți focul și lăsați-l să gătească 15 minute.

Acest sos de roșii de casă poate fi folosit imediat sau poate fi împărțit în porții individuale și congelat pentru utilizare ulterioară.