Fierul este un nutrient esențial pentru funcționarea organismului, deoarece este implicat în procesul de transport a oxigenului, a activității mușchilor și a sistemului nervos. Acest nutrient este obținut în mod natural prin alimente, iar fructele sunt o mare sursă de fier.
Avantajul folosirii fructelor bogate în fier este că, în general, sunt și bogate în vitamina C, un element indispensabil pentru absorbția fierului de origine vegetală de către organism și ajută la prevenirea sau tratarea anemiei, de exemplu. Vezi alte alimente bogate în fier.
Știind ce fructe sunt bogate în fier este important pentru vegetarieni, de exemplu, deoarece nu consumă carne, ceea ce este o sursă excelentă de fier. Prin urmare, este important să caute alternative la sursa de fier pentru a evita bolile cu deficiență, cum ar fi anemia. Știți ce ar trebui să mănânce un vegetarian pentru a evita anemia.
Importanța fierului
Principala sursă de fier este hrana, cu consumul de 10mg de fier pentru bărbați și femei în menopauză și 15mg pentru femei în perioada fertilă. Prin consumul adecvat de fier, organismul este capabil să-și mențină buna funcționare.
Fierul este unul dintre elementele constitutive ale hemoglobinei, care este o structură prezentă în globulele roșii responsabile de transportul oxigenului, astfel, este asociată direct cu transportul oxigenului către organism, permițând funcționarea acestuia. În lipsa fierului, hemoglobina nu poate transporta oxigenul, compromitând toate funcțiile organismului. Astfel, lipsa fierului poate fi asociată cu scurtarea respirației, oboseală, ritmul cardiac crescut și o susceptibilitate mai mare la infecții, deoarece fierul este implicat și în funcționarea sistemului imunitar.
Lipsa fierului este foarte asociată cu apariția anemiei, care are simptome precum slăbiciune, somnolență și lipsa poftei de mâncare. Vedeți cum să identificați anemia.
Fructe bogate în fier
Fructele bogate în fier sunt o alternativă excelentă pentru îmbogățirea dietei cu fier și servesc, de asemenea, ca o alternativă complementară în prevenirea și tratamentul anemiei la copii, adulți sau femei însărcinate. Câteva exemple de fructe care conțin fier sunt:
| fructe | greutate | Cantitatea de fier |
| căpșună | 152 g | 0, 6 mg |
| avocado | 100 g | 1 mg |
| Caise uscate | 14 g | 0, 66 mg |
| nucă de cocos | 33 g | 0, 79 mg |
| cireș | 145 g | 0, 57 mg |
| Struguri roz sau roșu | 160 g | 0, 42 mg |
| trece struguri | 36 g | 1, 75 mg |
| mur | 72 g | 0, 41 mg |
Pentru a îmbunătăți absorbția fierului prezent în aceste fructe, trebuie evitat consumul de alimente cu calciu în aceeași masă, deoarece calciul scade absorbția fierului.
Nucile și alunele sunt alte alimente de origine vegetală cu un conținut ridicat de fier și, prin urmare, sunt o alternativă excelentă pentru a îmbogăți gustarea de după-amiază, de exemplu.
