- Ce sunt cărnile roșii și care sunt albe?
- Carnea albă este mai bună decât carnea roșie
- Mâncarea cărnii roșii noaptea este proastă
- Carnea albă nu se îngrășă
- Carnea rară este proastă
- Carnea de porc este rea
- Ce carne ar trebui să prefer?
- Ce carne trebuie să evit?
Toată lumea spune că ar trebui să crești consumul de carne albă și pește, dar știi să diferențiezi carnea roșie de carnea albă? Cum rămâne cu tăieturile de carne, care sunt mai bune și care sunt mai rele pentru sănătate?
Ce sunt cărnile roșii și care sunt albe?
Carnea roșie include carne de vită, carne de porc, carne de porc, miel, miel, cal, capră, iepure și struț, în timp ce carnea albă este pui, rață, curcan, gâscă și pește.
În general, păsările sunt carne albă, iar animalele cu 4 picioare sunt carnea roșie, dar clasificarea cărnii depinde de culoarea, originea animalului, de tipul de mușchi și de pH-ul cărnii și nu există un mod simplu și de încredere de face această diferențiere.
Carnea albă este mai bună decât carnea roșie
Adevărul. Carnea albă, în special peștele, este mai bună pentru sănătate decât carnea roșie, deoarece, în general, au mai puține grăsimi și colesterol și sunt, de asemenea, mai ușor de digerat.
Cu toate acestea, numai consumul excesiv de carne roșie aduce prejudicii sănătății, cum ar fi probleme cardiovasculare și colesterol ridicat, deoarece idealul este să mâncați o dietă echilibrată, care poate include toate tipurile de carne.
Mâncarea cărnii roșii noaptea este proastă
Lie. Carnea roșie poate fi consumată noaptea, la fel ca orice alt aliment, este rea doar dacă este consumată în exces, deoarece sfârșește afectând digestia și lăsând senzația de arsuri la stomac și stomacul plin.
Carnea albă nu se îngrășă
Lie. Deși conține mai puține grăsimi, carnea albă se îngrășește și atunci când este consumată în exces, în special atunci când este consumată cu sosuri calorice, cum ar fi sosul alb și 4 sos de brânză.
Carnea rară este proastă
Depinde de originea cărnii. Consumul de carne rară este rău numai pentru sănătatea dvs., dacă este contaminat cu paraziți, cum ar fi tâmplă sau bacterii care provoacă infecții intestinale. Astfel, carnea ar trebui să fie achiziționată întotdeauna în locuri care garantează prelucrarea și originea sa, deoarece numai gătirea corectă elimină contaminarea cărnii nesigure.
Carnea de porc este rea
Lie. La fel ca și carnea de vită, carnea de porc este rea numai dacă este contaminată și nu este bine gătită, dar atunci când se face gătirea adecvată, este de asemenea sigur să mănânci. Vezi mai multe la: Mâncarea cărnii de porc este proastă pentru sănătatea ta?
Ce carne ar trebui să prefer?
Ar trebui să se preferă peștele, în special cei bogați în grăsimi bune, cum ar fi sardinele, tonul și somonul, din păsările de curte, în special regiunea sânului și tăieturile slabe de carne roșie, cum ar fi rațe, mamă, mușchi, șopârlă, filet mignon, picior dur, picior moale, friptură și pâine. Consultați sfaturi pentru a face un grătar sănătos.
Ce carne trebuie să evit?
Trebuie evitată tăierea cărnii cu multă grăsime, cum ar fi friptura, coaste și mănuși, cum ar fi ficatul, rinichii, inima și intestinul. În plus, toată grăsimea vizibilă trebuie îndepărtată din carne înainte de preparare, deoarece în timpul gătirii, o parte din grăsime ajunge să intre în mușchiul cărnii, ceea ce împiedică eliminarea ei în momentul mâncării.
De asemenea, este important să ne amintim că cărnile cu mai multe grăsimi și carne procesate, precum slănina, slănina, mezelurile, mezelurile și salamul sunt cele mai dăunătoare pentru sănătate și ar trebui evitate. Iată 5 motive pentru a mânca mai puțin carne roșie.
În plus, persoanele cu probleme mari de colesterol și gută ar trebui să evite și consumul de ficat și alte organe animale, vezi de ce aici.
