Açaí, cunoscut și sub denumirea de juçara, assai sau açai-do-para, este un fruct care crește pe palmieri în regiunea amazoniană din America de Sud, în prezent fiind considerat un superfood, deoarece este o sursă calorică, bogată în antioxidanți și nutrienți cu putere anti inflamatorii. Acest fruct este similar cu strugurii de culoare violet, iar numele științific este Euterpe oleracea.
Açaí este bogat în prolifenoli, principalele antocianine, iar unele studii indică faptul că are o cantitate mai mare de acești antioxidanți decât în mure și afine, astfel încât consumul frecvent de aça în combinație cu o dietă echilibrată poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate, modul de prevenire a îmbătrânirii premature și întărirea sistemului imunitar.
Acest fruct este folosit pentru a face băuturi, jeleuri, dulciuri și înghețată și poate fi achiziționat sub formă de fructe, pulpă congelată sau supliment nutritiv din supermarketuri sau magazine alimentare sau produse alimentare online .
Beneficii pentru sănătate
Consumul de açaí poate aduce beneficii pentru sănătate, putând:
- Preveniți îmbătrânirea prematură, datorită proprietăților sale antioxidante și de vitamina E, care sunt capabile să protejeze celulele organismului de deteriorarea cauzată de radicalii liberi, prevenind îmbătrânirea prematură. În plus, ajută la menținerea sănătății părului și pielii, prevenind formarea ridurilor; Consolidarea sistemului imunitar, deoarece este bogată în vitamina C, vitamina E, omega-9 și anticicline, açaí reușește să îmbunătățească sistemul imunitar, crescând celulele de apărare ale organismului și îmbunătățind procesul de vindecare; Îmbunătățirea sănătății inimii, datorită efectului antioxidant și antiinflamator și pentru că este bogată în grăsimi monosaturate, cum ar fi omega-9, açaí ajută la echilibrarea nivelului de colesterol circulant, prevenind ateroscleroza, de exemplu, pe lângă prevenirea formarea cheagurilor și promovarea relaxării vaselor, îmbunătățind circulația și tensiunea arterială. Cu toate acestea, în acest sens, sunt necesare mai multe studii științifice pentru a dovedi acest beneficiu, deoarece rezultatele nu sunt atât de concludente; Îmbunătățirea funcționării intestinului, deoarece este un fruct bogat în fibre. Consumul de açaí promovează o creștere a volumului de fecale și stimulează intestinul, fiind excelent pentru persoanele care suferă de constipație, cunoscută sub numele de constipație; Protejați împotriva unor tipuri de cancer, deoarece este bogat în prolifenoli, care sunt compuși care protejează celulele organismului și previn stresul oxidativ și prin prevenirea proliferarii celulelor tumorale în caz de leucemie, adenocarcionom de colon și cancer de stomac, potrivit unui studiu științifice; Oferă energie organismului, deoarece açaí este un fruct bogat în grăsimi, carbohidrați și proteine, care sunt surse de energie pentru organism și fac din acest fruct un aliment caloric care ajută la combaterea oboselii și a epuizării musculare; Reducerea inflamației și îmbunătățirea ficatului gras: un studiu la animale a sugerat că consumul de aça ar putea atenua dezvoltarea ficatului gras, deoarece este bogat în antocianine, care ajută la reglarea metabolismului grăsimilor; Combate anemia, deoarece este bogată în fier și poate fi consumată de persoanele care suferă de anemie; Promovați efecte de protecție împotriva emfizemului pulmonar, care este o boală cauzată de expunerea cronică la fumul de țigară și acest lucru se datorează faptului că açaí are acțiuni antiinflamatoare și antioxidante; Evitați bolile neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer, datorită conținutului său de antioxidanți, contribuind la atenuarea proceselor inflamatorii din creier. Unele studii asupra animalelor indică, de asemenea, că utilizarea açaí poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și a învățării.
Açaí folosit corect poate fi, de asemenea, utilizat pentru a ajuta la pierderea în greutate, cu toate acestea, consumul său trebuie să fie făcut în cantități mici, împreună cu o dietă echilibrată și asociate cu practicarea activității fizice regulate.
Cum să pregătești açaí
Pentru a pregăti açaí într-un mod sănătos, puteți bate 100 de pulpe de açaí naturale, 1 pahar de apă și puțină miere în blender. Apoi, puteți adăuga și granola, ovăz, migdale prăjite sau alte fructe.
Açaí sub formă de praf poate fi găsit în unele magazine alimentare de sănătate și online , și poate fi folosit pentru a completa un smoothie de fructe, în terci sau pentru a adăuga înghețată sau iaurt natural cu miere, de exemplu.
Trebuie evitat consumul de fructe açaí direct din copac, deoarece există riscul de a contracta boli, cum ar fi boala Chagas. Açaí are un gust foarte amar, iar pulpa pură este foarte greu de consumat, astfel că multe persoane tind să o amestece cu alte produse precum laptele condensat, laptele praf, ciocolata, coacăzul, printre altele, făcând açaí fii mai caloric și mai puțin sănătos.
Din acest motiv, este important să vedem compoziția nutrițională a pulpei de açaí pentru a verifica care sunt ingredientele, deoarece idealul este că nu conține alte produse mixte, cum ar fi siropul de guarana sau alte zaharuri, deoarece acest lucru dublează caloriile açaí.. Vedeți care este compoziția nutritivă a açaí.
Acai îngrășat?
Reacțiile adverse legate de consumul de açaí nu sunt descrise, însă, deoarece are multe calorii și grăsimi, consumul excesiv de açaí poate crește în greutate. Astfel, açaí trebuie evitat de cei care au supraponderale sau obezi, aceasta fiind singura contraindicație pentru consumul de fructe.
