Cetoză: ce este și cum să identifice

Cetoza este un proces natural al organismului care își propune să producă energie din grăsimi atunci când nu există suficient glucoză disponibilă. Astfel, cetoza se poate întâmpla din cauza perioadelor de post sau ca urmare a unei diete restrânse și scăzute de carbohidrați.

În lipsa glucozei, care este principala sursă de energie a organismului, organismul începe să producă corpuri cetonice ca sursă de energie, care sunt rezultatul distrugerii celulelor grase. Aceste corpuri cetonice sunt transportate la creier și mușchi, permițând corpului să funcționeze corect.

Unul dintre cele mai caracteristice și indicative simptome că persoana este în cetoză este respirația, care începe să aibă un miros similar cu acetonă, de exemplu, care se poate întâmpla în timpul postului sau când face dieta ketogenă.

Simptomele cetozei

Simptomele ketozei pot varia de la o persoană la alta și de obicei dispar după câteva zile. Principalele simptome că organismul este în cetoză sunt:

• Respirație cu gust metalic sau respirație urâtă, numită halitoză; dorință crescută de a urina; setea crescută; scăderea foamei; durere de cap; greață; slăbiciune.

Confirmarea cetozei se poate face prin evaluarea cantității de corpuri cetonice în urină și sânge, în principal. Prezența corpurilor cetonice în urină poate fi măsurată cu ajutorul unui test de urină convențional prin schimbarea culorii panglicii utilizate în acest test. În ciuda faptului că este mai rapid, concentrația corpurilor cetonice în urină poate varia în funcție de gradul de hidratare al persoanei și poate oferi rezultate fals pozitive atunci când persoana este deshidratată sau rezultate fals-negative atunci când persoana bea multă apă.

Astfel, cea mai bună modalitate de a confirma cetoza este printr-un test de sânge, în care se colectează o cantitate mică de sânge, trimisă în laborator și se măsoară concentrația corpurilor cetonice. Cetoza este de obicei considerată atunci când concentrația corpurilor cetonice în sânge este peste 0, 5 mmol / L.

În ciuda faptului că este mai precis, testul de sânge este invaziv, fiind recomandat doar pentru monitorizarea persoanelor cu diabet decompensat. În alte situații, evaluarea cetozei se poate face examinând urina sau folosind o panglică specifică pentru a măsura corpurile cetonice în urină.

Cetoza și cetoacidoza sunt același lucru?

Deși este caracterizat prin prezența corpurilor cetonice în sânge, în cetoacidoză, creșterea corpurilor cetonice se întâmplă din cauza unor boli, în timp ce cetoza este un proces natural.

Cetoacidoza este de obicei legată de diabetul de tip I, în care datorită scăderii glucozei din interiorul celulelor, organismul începe să producă corpuri cetonice în încercarea de a genera energie. Producția în exces a corpurilor cetonice duce la scăderea pH-ului sângelui, situație care se numește acidoză, care poate duce la comă și chiar moarte atunci când nu este rezolvată. Înțelegeți ce este și cum se face tratamentul cetoacidozei diabetice.

Efectele asupra cetozei asupra sănătății

În urma postului sau a unei diete restrânse, organismul începe să folosească grăsimea stocată în organism ca sursă de energie, care poate ajuta în procesul de pierdere în greutate, de exemplu. În plus, procesul de cetoză oferă suficientă energie pentru creier, astfel încât acesta să poată îndeplini funcțiile fundamentale ale organismului în perioadele în care alimentația cu glucoză este redusă.

Cu toate acestea, deși cetoza este un proces normal al corpului, generează energie și poate ajuta la pierderea de grăsime, este important să existe un control al cantității de corpuri cetonice din sânge, deoarece concentrații mari pot face ca sângele să fie foarte acid și duceți la comă, de exemplu. Astfel, se recomandă ca alimentația de post și restrânsă să se facă numai sub îndrumarea medicului sau nutriționistului.

Dieta cetogenă

Dieta ketogenă își propune să facă organismul să folosească numai grăsime din alimente și corp ca sursă de energie. Astfel, această dietă este bogată în grăsimi și proteine ​​și săracă în carbohidrați, ceea ce face ca organismul să descompună grăsimile pentru a genera corpuri cetonice, care sunt transportate la creier și mușchi.

În acest tip de dietă, consumul de carbohidrați reprezintă 10 până la 15% din caloriile zilnice, iar consumul de alimente bogate în grăsimi este crescut. Astfel, în dieta ketogenă nutriționistul poate recomanda consumul de nuci, semințe, avocado și pește și să restricționeze consumul de fructe și boabe, de exemplu. Iată cum se face dieta ketogenă.

Deoarece dieta ketogenă este foarte restrânsă, organismul trece printr-o perioadă de adaptare, în care pot apărea diaree sau constipație, greață și vărsături. Astfel, este important ca această dietă să fie făcută sub supravegherea nutriționistului, astfel încât să se poată face adaptări și controlul corpurilor cetonice în urină și sânge.

Vedeți în videoclipul de mai jos cum trebuie făcută dieta ketogenă: