Chimarrão: pentru ce este vorba, pentru ce este și cum se face

Ceaiul Mate este un tip de ceai obținut din frunzele și tulpinile unei plante medicinale numite yerba mate, denumire științifică Ilex paraguariensis, care este consumat pe scară largă în sudul țării, sub formă de chimarrão sau tereré.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului mat sunt legate de constituenții săi, cum ar fi cofeina, diferitele minerale și vitamine, care oferă diferite tipuri de proprietăți pentru ceai, în special anti-oxidant, diuretic, laxativ ușor și este un bun stimulent al creierului.

Conținutul ridicat de cofeină din ceaiul mate scade simptomele depresiei și oboselii, lăsând persoana mai alertă și mai pregătită pentru activitățile zilnice, iar din acest motiv, este o băutură larg utilizată dimineața pentru a începe ziua cu mai multă energie.

Principalele avantaje pentru sănătate ale ceaiului mat sunt:

1. Scăderea colesterolului

Ceaiul de pâine prăjită poate fi luat zilnic ca remediu casnic pentru colesterol, deoarece scade absorbția grăsimilor din alimente, datorită prezenței saponinelor în constituirea sa. Cu toate acestea, acest remediu la domiciliu nu ar trebui să înlocuiască tratamentul indicat de medic, dar este un mod excelent de a completa acest tratament clinic.

2. Te ajută să slăbești

Această plantă are acțiune termogenă, care ajută în procesul de pierdere în greutate și la reducerea grăsimii totale a corpului. Ceaiul funcționează prin îmbunătățirea răspunsului de semnalizare a sațietății, deoarece încetinește timpul de golire gastrică și reduce cantitatea de leptină care circulă și, de asemenea, scade formarea de grăsimi viscerale.

3. Protejează inima

Ceaiul Mate are un efect protector asupra vaselor de sânge, prevenind acumularea de grăsime în interiorul arterelor, ceea ce protejează inima de un atac de cord. Cu toate acestea, consumul său regulat nu exclude nevoia de a mânca sănătos, sărac în grăsimi.

4. Controlează diabetul

Ceaiul Mate are o acțiune hipoglicemică, care ajută la scăderea cantității de zahăr din sânge, dar în acest scop trebuie consumat zilnic și întotdeauna fără zahăr sau îndulcitor.

5. Combateți oboseala și descurajarea

Datorită prezenței cofeinei, ceaiul mate acționează la nivelul creierului, crescând dispoziția și concentrarea mentală, astfel încât este bine să bei la trezire și după prânz, dar trebuie evitat noaptea și după-amiaza târziu, nu promovează insomnia și îngreunează somnul. Consumul său este indicat în special studenților și persoanelor din mediul de muncă pentru a-i ține în alertă.

Aceleași avantaje s-au găsit și în ceaiul tocat de leu mate, ierburi mate, chimarrão și tererê.

Cum se prepară ceaiul mate

Ceaiul Mate poate fi băut fierbinte sau înghețat și se pot adăuga câteva picături de lămâie.

ingrediente

• 1 lingură de frunze de yerba mate prăjite, 1 cană de apă clocotită.

Mod de preparare

Adăugați frunzele de yerba mate în cana cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să stea 5 - 10 minute. Se strecoară și se ia. Se pot consuma până la 1, 5 litri de ceai mate pe zi.

Cum se face chimarrão

Chimarrão este o băutură indigenă obișnuită în regiunile de sud ale Americii de Sud, care este fabricată din yerba mate și trebuie preparată într-un recipient specific, cunoscut sub numele de dovleac. În acest bol, se pune ceaiul și, de asemenea, o „bombă”, care funcționează aproape ca o paie care vă permite să bea chimarrão.

Pentru a-l pregăti sub formă de chimarrão, ar trebui să puneți planta mată, în chimarrão, în interiorul vasului până când se umple aproximativ 2/3. Apoi, acoperiți vasul și înclinați recipientul până ce planta acumulată este acumulată doar pe o parte. În cele din urmă, umpleți partea vacantă cu apă fierbinte, înainte de a intra în punctul de fierbere și așezați, de asemenea, pompa până la fundul bolului, păstrând un deget pe deschiderea paiului și atingând întotdeauna pompa de peretele vasului. Folosiți pompa de filtrare pentru a bea ceaiul, încă fierbinte.

Cine nu ar trebui să ia

Ceaiul Mate este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu insomnie, nervozitate, tulburări de anxietate sau hipertensiune arterială, datorită conținutului ridicat de cofeină.

În plus, deoarece reduce nivelul de zahăr din sânge, această băutură trebuie utilizată doar la diabetici cu cunoștința medicului, deoarece poate fi necesară adaptarea tratamentului.