Când nu puteți mesteca, ar trebui să mâncați alimente cremoase, pastoase sau lichide, care pot fi consumate cu ajutorul unei paie sau fără a forța mestecatul, cum ar fi terci, smoothie de fructe și supă în blender.
Acest tip de aliment este indicat în cazuri de intervenție chirurgicală a gurii, dureri de dinți, dinți lipsă, inflamație a gingiilor și tuse. La persoanele în vârstă, consumul de alimente cremoase și ușor de mestecat ușurează alimentația și previne malnutriția, contribuind de asemenea la prevenirea sufocării și a complicațiilor precum pneumonia. În aceste cazuri, idealul este ca vârstnicii să fie însoțiți de un nutriționist, care va prescrie o dietă adecvată în funcție de starea lor de sănătate și, atunci când este necesar, va prescrie suplimente alimentare care vor ajuta la întărirea pacientului.
Alimente recomandate
Când nu puteți mesteca, alimentele care pot fi utilizate în dietă pentru a menține o alimentație bună sunt:
- Bulele și supele trecură în blender; Ouă tocată sau măcinată, carne și pește, adăugate în supele lichefiate sau lângă piure; Sucuri și vitamine din fructe și legume ; Fructe gătite, prăjite sau piure; Orez fiert bine și piure de legume, cum ar fi cartofi, morcovi sau dovleac; Leguminoase zdrobite, cum ar fi fasole, năut sau linte; Lapte, iaurt și brânzeturi cremoase, precum cașul și ricotta ; Fructele de pâine umezite cu lapte, cafea sau bulionuri; Lichide: apă, ceai, cafea, apă de cocos. Altele: gelatină, gem, budincă, înghețată, margarină, unt;
Este important să ne amintim că persoanele în vârstă care se sufocă frecvent ar trebui să evite consumul de lichide, în special atunci când sunt culcate, deoarece acest lucru crește sufocarea. Cele mai ușoare alimente de înghițit sunt cremoase, cu textura de budincă și piureuri. Dificultatea de înghițire se numește disfagie și poate duce la probleme grave precum pneumonia. Consultați simptomele acestei boli în: Dificultate de înghițire.
Alimente de evitat
În perioada în care este dificil de mestecat și de înghițit, trebuie să se evite alimentele tari, crocante și uscate, cum ar fi:
- Pâine uscată, pâine prăjită, biscuiți, cereale crocante; iaurturi cu bucăți de fructe; legume crude; fructe întregi, conserve sau fructe uscate; carne integrală sau pește.
În plus, pentru a evita aceste alimente, ar trebui să mănânci încet pentru a preveni rănirea rănilor bucale sau provocarea sufocării.
Meniu de dietă pentru cei care nu pot mesteca
Următorul tabel prezintă un exemplu de meniu de 3 zile, cu alimente care nu trebuie mestecate și ușor de înghițit.
| masă | Prima zi | A 2-a zi | A 3-a zi |
| mic dejun | Iaurt sau 1 pahar cu lapte + pesmet + 1 felie de papaya zdrobita | ovazul | Smoothie de banane cu 1 col de supă de ovăz |
| prânz | Ton cu sos de roșii + 4 col. de supa de orez piure + piure de banana |
Carne măcinată gătită + 4 col. supă de orez bine gătită + gelatină |
Pește gătit și mărunțit + ciuperci + piure de cartofi + măr măcinat |
| gustare |
Smoothie de avocado |
1 iaurt + 1 felie de budincă |
1 pahar de lapte cu cafea + 5 fursecuri Maria umezite |
| cină |
Supă amestecată de pui + 1 pahar de suc de acerola |
Ciorba de fasole amestecată + firimituri de pâine umezite în supă + 1 pere mărunțite |
Terci de ovăz + 1 felie de budincă |
În cazurile în care apare o pierdere mare în greutate din cauza dificultăților de hrănire, trebuie să căutați un medic sau nutriționist care să evalueze starea de sănătate și să ajusteze dieta.
