farinată

Farinata este un tip de făină produsă de ONG-ul Plataforma Sinergia dintr-un amestec de alimente precum fasole, orez, cartofi, roșii și alte fructe și legume. Aceste alimente sunt donate de industrii, restaurante și supermarketuri atunci când sunt foarte aproape de data de expirare sau când sunt în afara standardului de comercializare, ceea ce înseamnă adesea doar că nu au formatul sau dimensiunea corespunzătoare pentru utilizarea în comerțul general.

După donare, aceste alimente trec printr-un proces de îndepărtare a întregii ape și sunt zdrobite până când acestea sunt în consistența făinii, similar cu ceea ce se face pentru a crea lapte praf. Acest proces menține substanțele nutritive din alimente și își mărește valabilitatea, permițând păstrarea și folosirea făinii până la 2 ani.

Beneficiile Farinata

Utilizarea farinata aduce următoarele avantaje pentru sănătate:

• Promovați creșterea și menținerea masei musculare, deoarece este bogată în proteine; Îmbunătățirea tranzitului intestinal, deoarece conține fibre; Preveniți anemia, deoarece conține proteine, fier și acid folic; Îmbunătățiți sistemul imunitar, deoarece este bogat în vitamina C; creșterea în greutate, în special pentru persoanele care sunt subponderale.

În plus, utilizarea farinata permite oamenilor cu venituri mici să primească o făină hrănitoare și sigură pentru sănătate din alimente care sunt încă de calitate, dar care ar fi irosite.

Cum poate fi utilizat Farinata

Farinata poate fi inclusă în diverse alimente, cum ar fi prepararea supelor, pâinii, prăjiturilor, prăjiturilor, prăjiturilor și gustărilor. Deoarece consistența sa poate varia în funcție de alimentele folosite, este important să se adapteze rețetele pentru o bună utilizare a farinata.

În plus, poate fi utilizat pentru a crește valoarea nutritivă a preparatelor simple, cum ar fi supe, terci, sucuri și vitamine, fiind ușor de utilizat. Această făină este deja folosită în unele instituții care distribuie mâncare persoanelor fără adăpost și cu venituri mici, iar orașul São Paulo, sub comanda primarului Doria, intenționează să includă această făină în alimentația școlilor și a centrelor de zi.

Îndoielile și pericolele comune ale lui Farinata

Îndoielile privind utilizarea farinata se referă mai ales la compoziția sa nutritivă, care este de obicei necunoscută, deoarece făina finală este un amestec de alimente diferite, făcute în funcție de donațiile primite.

În plus, nu se știe încă dacă producția sa va fi realizată într-un mod total sigur pentru sănătate atunci când va începe să fie utilizată de orașul São Paulo, deoarece probabil ONG-ul Plataforma Sinergia nu va putea produce suficient pentru a furniza cererea din rețeaua școlii. oraș.