Ardei verzi, roșii și galbeni: beneficii și rețete

Ardeii au o aromă foarte intensă, pot fi consumate crude, gătite sau prăjite, sunt foarte versatile și sunt denumite științific Capsicum annuum . Există ardei galben, verde, roșu, portocaliu sau violet, iar culoarea fructului are influență asupra aromelor și aromelor, dar toate sunt foarte aromate și sunt foarte bune pentru piele, circulație și pentru a îmbogăți o dietă echilibrată și variată.

Această legumă este bogată în vitamine A, C, B, vitamine și minerale și are proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire, precum și alte beneficii pentru sănătate.

Care sunt avantajele

Unele dintre cele mai importante beneficii ale chili sunt:

Întărește sistemul imunitar, datorită compoziției sale în antioxidanți, care combat radicalii liberi; exercită o acțiune anti-îmbătrânire, datorită antioxidanților și vitaminelor B, indispensabilă pentru creșterea și reînnoirea celulelor. În plus, vitamina C contribuie și la formarea colagenului; ajută la absorbția fierului, datorită prezenței vitaminei C; contribuie la menținerea oaselor și a dinților sănătoși, deoarece are calciu în compoziție; contribuie la menținerea unui vedere sanatoasa, datorita compozitiei in vitamina A si C.

În plus, ardeii sunt, de asemenea, un aliment minunat pentru a include în dietele de slăbit, deoarece au puține calorii și ajută la menținerea sațietății.

Cum să te bucuri de beneficii la maxim

Ardeiul trebuie să fie greu, să aibă o tulpină verde și sănătoasă, iar pielea trebuie să fie moale, fermă și fără riduri, evitându-i pe cei cu scobitori sau pete negre. O modalitate bună de a păstra ardeiul este într-o pungă de plastic, la frigider, fără spălare.

Pentru a profita de carotenoidele solubile în grăsimi, care sunt în compoziția lor, pot fi ingerate asezonate cu ulei de măsline, ceea ce facilitează transportul lor în întregul corp și optimizează absorbția acestora.

Informații nutriționale

Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională a 100 g de ardei galbeni, verzi sau roșii:

	Ardei galben	Ardei verde	Ardei gras roșu
putere	28 kcal	21 kcal	23 kcal
proteină	1, 2 g	1, 1 g	1, 0 g
lipide	0, 4 g	0, 2 g	0, 1 g
carbohidrați	6 g	4, 9 g	5, 5 g
fibră	1, 9 g	2, 6 g	1, 6 g
calciu	10 mg	9 mg	6 mg
magneziu	11 mg	8 mg	11 mg
se potrivesc	22 mg	17 mg	20 mg
potasiu	221 mg	174 mg	211 mg
Vitamina C	201 mg	100 mg	158 mg
Vitamina A	0, 67 mg	1, 23 mg	0, 57 mg
Vitamina B6	0, 06 mg	-	0, 02 mg

Pentru a menține calitatea nutrițională a ardeiului, ar trebui să fie consumat de preferință crud, totuși, chiar dacă este gătit, va continua să prezinte beneficii pentru sănătate.

Retete cu chili

Ardeii pot fi folosiți la prepararea diferitelor rețete, cum ar fi supe, salate și sucuri, sau folosite pur și simplu ca însoțire. Câteva exemple de rețete cu ardei sunt:

1. Ardei umplut

Rețeta de ardei umpluți poate fi pregătită după cum urmează:

ingrediente

140 g orez brun; 4 ardei de o culoare din care să alegeți; 2 linguri de ulei de măsline; 1 cui de usturoi tocat; 4 cepe tocate; 1 tulpină de țelină tocată; 3 linguri de nucă tocată; 2 roșii decojite și tocate; 1 lingură de suc de lămâie; 50 g stafide; 4 linguri de brânză rasă; 2 linguri de busuioc proaspăt; Sare și piper după gust.

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180 ºC și gătiți orezul într-un recipient cu apă asezonată cu sare, timp de aproximativ 35 de minute, și scurgeți la final. Între timp, cu un cuțit, tăiați partea superioară a ardeilor, îndepărtați semințele și așezați ambele părți în apă clocotită, timp de 2 minute și îndepărtați la final și scurgeți bine.

Apoi, încălziți jumătate din ulei într-o tigaie mare și săgeți usturoiul și ceapa, amestecând timp de 3 minute. Apoi adăugați țelina, nucile, roșiile, sucul de lămâie și stafidele, lăsați-le încă 5 minute. Se scoate de la foc și se amestecă orezul, brânza, busuiocul tocat, sare și piper.

În cele din urmă, puteți umple ardeii cu amestecul anterior și puneți într-o tavă de cuptor, acoperiți cu blaturile, asezonați cu uleiul rămas, puneți o folie de aluminiu deasupra și coaceți la cuptor timp de 45 de minute..