Caisul este un fruct obișnuit în nordul Braziliei, care este folosit în general pentru a fi consumat în stare proaspătă, în sucuri și în alte rețete precum mousse, înghețată, gem, salată sau gem. Există 4 tipuri diferite de fructe, dar beneficiile sunt foarte similare.
Acest fruct este bogat în fibre și beta-caroten, care are o acțiune antioxidantă care combate îmbătrânirea prematură, previne cancerul, ateroscleroza, bolile cardiovasculare și bolile inflamatorii.
Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A, care este esențial pentru menținerea sănătății ochilor și a integrității mucoasei și este util și pentru întărirea sistemului imunitar și promovarea creșterii osoase.
Cum se consumă
Fructele de caise pot fi consumate când sunt coapte, de obicei în sezonul toamnei, și pot fi folosite, de exemplu, pentru prepararea sucurilor sau a gemurilor.
- Reteta de suc de caise: Pentru a prepara sucul, bate pulpa de caise cu 500 ml de apa in blender si apoi indulceste-o cu zahar sau miere, daca este necesar. Reteta de gem de caise: taie pulpa in bucati mici si adauga 1 cana de zahar si aduce la foc mic, amestecand constant. De obicei nu este nevoie să adăugați apă, dar dacă găsiți că se lipește de tigaie, adăugați cantități mici. Treptat se formează textura gemului, iar bomboanele sunt gata în aproximativ 20 de minute. Apoi puneți-l într-un recipient de sticlă bine spălat și păstrați-l la frigider.
În plus, este posibil să pregătiți și alte rețete dulci cu smoothie de caise și fructe, de exemplu.
Caracteristici principale
Caisul, denumirea științifică Mammea americana L. , este un fruct mare, dur, galben-portocaliu, care are multă pulpă și doar un miez mare la mijloc, precum și mango și avocado, de exemplu. Poate cântări de la 500 g la mai mult de 4 kg.
Arborele care produce caisul, numit caisul, este mare și poate atinge 15 metri înălțime cu flori albe, iar cu mugurii săi se poate prepara un lichior mult apreciat în nordul, nord-estul și în Statele Unite. Frunzele copacului sunt mari cu aproximativ 10 cm sau mai mult, iar florile albe apar singure sau în perechi, în direcții opuse.
