Nopal: principalele beneficii, proprietăți și modul de utilizare

Nopal, cunoscut și sub denumirea de ton, chumbera sau fig-ton și al cărui nume științific este Opuntia ficus-indica, este o specie de plantă care face parte din familia cactusului, foarte frecventă în regiunile foarte uscate și folosită pe scară largă ca aliment în unele rețete. de origine mexicană, de exemplu.

Mai multe studii au demonstrat beneficiile nopalului pentru sănătate, fiind considerate un superfood, deoarece este bogat în polifenoli, polizaharide, flavonoide, vitamine, fibre, grăsimi polinesaturate și proteine, care garantează nopal mai multe proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și hipoglicemice..

Părțile care pot fi consumate din nopal sunt frunzele, semințele, fructele și florile care pot fi găsite în diferite culori precum verde, alb, roșu, galben și portocale, de exemplu. În plus, poate fi folosit și sub formă de ceai, jeleu, uleiuri esențiale care se găsesc în magazinele de cosmetică și cosmetică.

1. Controlează diabetul

Unele studii indică faptul că consumul a 500 g de nopal poate ajuta la reglarea glicemiei la persoanele diabetice, deoarece în compoziția sa există substanțe precum polizaharide, fibre solubile, cum ar fi pectina și alte substanțe care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. și reglarea acțiunii insulinei.

2. Scăderea colesterolului

Nopal poate acționa asupra receptorilor colesterolului rău, cunoscuți sub denumirea de LDL, direct în ficat, contribuind la scăderea colesterolului din sânge. De asemenea, este bogat în grăsimi polinesaturate, cum ar fi acidul linoleic, oleic și palmitic, care ajută la scăderea colesterolului LDL, la creșterea colesterolului bun, numit HDL, prevenind apariția problemelor cardiace.

3. Prevenirea cancerului

Nopal conține compuși antioxidanți, cum ar fi fenoli, flavonoide, vitamina C și vitamina E, care protejează celulele organismului de deteriorarea cauzată de radicalii liberi, scăzând stresul oxidativ. Pentru a preveni cancerul este recomandat să consumi între 200 până la 250 g de pulpă nopală.

4. Protejați celulele sistemului nervos

Acest tip de cactus conține mai multe substanțe precum niacina, de exemplu, care este o substanță care are un efect protector și antiinflamator asupra celulelor creierului, scăzând astfel riscul de a dezvolta demențe.

5. Facilități pierderea în greutate

Cactusul nopal este un aliment cu conținut scăzut de calorii și cu conținut ridicat de fibre, astfel încât poate fi inclus în dietă pentru a slăbi, pe lângă creșterea senzației de sațietate, reducerea foamei.

6. Îmbunătățirea digestiei

Nopal este bogat în fibre și, prin urmare, ajută la îmbunătățirea digestiei, facilitând tranzitul intestinal, reducând simptomele constipației și diareei. În plus, ajută la prevenirea dezvoltării ulcerelor gastrice.

Proprietăți nopale

Fructe nopale

Nopal are proprietăți antiinflamatorii, antioxidante, hipoglicemice, antimicrobiene, anticancer, hepatoprotectoare, antiproliferative, antiulcerogene, diuretice și neuroprotectoare.

Informații nutriționale

Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru fiecare 100 g de nopal:

Componente pentru fiecare 100 g de nopal
calorii	25 calorii
proteine	1, 1 g
grăsimi	0, 4 g
hidrati de carbon	16, 6 g
fibre	3, 6 g
Vitamina C	18 mg
Vitamina A	2 mcg
calciu	57 mg
se potrivesc	32 mg
fier	1, 2 mg
potasiu	220 mg
sodiu	5 mg

Cum se utilizează nopal

Se recomandă includerea nopalului direct în alimente, între 200 și 500 g, astfel încât să fie posibilă verificarea beneficiilor pentru sănătate, așa cum s-a menționat mai sus.

În cazul suplimentelor, nu există o doză bine definită pentru utilizare, iar în majoritatea acestor produse se recomandă utilizarea a cel puțin unei doze între 500 și 600 mg pe zi, cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii științifice pentru a demonstra dacă aceste suplimente într-adevăr funcționat și care sunt efectele secundare.

Retete cu nopal

Nopal poate fi consumat în sucuri, salate, jeleuri și clătite și această plantă are mici cosuri, care trebuie îndepărtate cu un cuțit, cu atenție, înainte de a fi consumate. Câteva rețete care pot fi preparate cu nopal sunt:

1. Suc verde

Sucul Nopal este bogat în antioxidanți și este, de asemenea, un diuretic, contribuind la reducerea umflarea corpului. Nopal poate fi utilizat împreună cu orice alte fructe sau legume.

ingrediente

• 3 frunze nopale tocate; 1 felie de ananas; 2 frunze de pătrunjel; 1/2 castravete; 2 portocale decojite.

Mod de preparare

Toate ingredientele trebuie puse într-un blender sau o centrifugă alimentară. Apoi este gata de băut.

2. salată nopală

ingrediente

• 2 frunze nopale; 1 ceapă; 2 căței de usturoi; 1 roșie medie; 2 frunze de coriandru; 1 avocado tăiat; sare și piper după gust; brânză proaspătă tăiată; 1 lingură de ulei de măsline.

Mod de preparare

Spălați frunza nopală și îndepărtați spinii cu un cuțit. Tăiați frunzele nopale în pătrate și apoi puneți-le într-o oală cu apă, împreună cu ceapa, căței de usturoi și un vârf de sare. Se lasă să se gătească aproximativ 20 de minute. Odată gătite, acestea trebuie introduse într-un recipient de sticlă pentru a se răci.

În cele din urmă, se recomandă să toacă ceapa, roșia, brânza și avocado tăiat cubulete. Apoi, amestecă aceste ingrediente cu nopal într-un vas, adăugând ulei de măsline, sare și piper la final.

4. Clătită Nopală

ingrediente

• 1 frunză nopală; 1 cană de ovăz măcinată sau făină de migdale; 2 pahare de făină de porumb; 1 frunză de spanac; sare după gust; 2 pahare de apă.

Mod de preparare

Mai întâi, spălați frunza nopală și îndepărtați spinii. Apoi, este necesar să se taie în bucăți și să se introducă într-un blender împreună cu spanacul și apa. Lasă-l să bată până devine o masă omogenă.

Într-un recipient separat așezați făina de porumb, sarea și ovăzul măcinat sau făina de migdale. Apoi, pune amestecul în blender și amestecă până creează o consistență în care îl poți prinde cu mâinile, făcând bile mici, așezând într-o tigaie sau orice alt tip de tigaie până la gătit.

Umplutura se poate face cu brânză albă, legume sau pui la grătar tocat sau în benzi, de exemplu.

Efecte secundare

Unele reacții adverse posibile sunt legate de utilizarea nopalului ca supliment și pot fi dureri de cap, greață sau diaree.

contraindicații

Femeile însărcinate sau care alăptează nu trebuie să ia suplimente nopale, deoarece utilizarea acestor produse nu a fost încă dovedită științific. La persoanele diabetice care utilizează medicamente pentru scăderea glicemiei, utilizarea nopalului trebuie făcută numai cu îndrumarea unui medic, deoarece utilizarea acestuia poate provoca hipoglicemie.