Spanacul ajuta la combaterea depresiei, deoarece are proprietati care regleaza dispozitia, somnul si pofta de mancare datorita bogatiei sale in acid folic, care este vitamina B9. Lipsa acidului folic din organism poate fi implicată în originea depresiei, de aceea este recomandat ca pacientul cu depresie să crească consumul de alimente bogate în acid folic.
Spanacul este un aliment împotriva depresiei, deoarece în 100 g de spanac există 150 de acid folic. În depresie, individul are niveluri scăzute de hormon serotonină și acid folic ajută la creșterea acestui hormon.
Doza recomandată de acid folic pentru adultul sănătos este de 400 mcg și trebuie consultat medicul pentru a evalua suplimentarea cu vitamina B9 pentru depresie. Vezi toate beneficiile spanacului.
Retete de spanac pentru depresie
1. Tort de spanac
ingrediente:
- 3 ouă1 cană și jumătate de zahăr brun cernut1 linguriță de esență de migdale250 g de frunze proaspete și curate de spanac fără tulpină ceai de drojdie pentru prăjituri
Mod de preparare:
Se macină frunzele de spanac într-un blender până când au consistența piureului. Bateți ouăle foarte bine cu zahărul și adăugați piureul de spanac, uleiul de măsline, esența de migdale, sucul de lămâie. După ce acest amestec este bine încorporat, adăugați făina și drojdia cernute cu ajutorul lingurii de lemn. Du-te la cuptor la 180 °, sub forma unui inel detașabil, uns cu unt și presărat cu făină, timp de 30 până la 40 de minute.
Umpleți cu cremă de patiserie, la care puteți adăuga câteva picături de esență de migdale și, dacă doriți, decorați cu pasta de zahăr.
2. Souffle de spanac
ingrediente:
- 4 linguri de margarină ușoară4 linguri de făină de grâu1 cană (ceai) de lapte degresat piper și nucșoară după gust2 linguri de brânză cremă ușoară3 căni (ceai) de spanac fiert, scurs și gălbenușuri tocate2
Mod de preparare:
Intr-o tigaie, la foc mare, topiti margarina si adaugati faina si laptele, putin cate putin, amestecand constant. Condimentează cu piper negru și nucșoară. Reduceți căldura și adăugați crema de brânză și spanacul. Gatiti pana se topeste branza. Bateți gălbenușurile cu ou cu o furculiță și adăugați la amestecul de spanac, amestecând bine. Gatiti pana se ingroasa. Stingeți focul, bateți albusurile și adăugați la amestec, amestecând ușor. Se introduce într-o tigaie unsă (potrivită pentru soufflé) și se introduce la cuptor, preîncălzit, timp de aproximativ 35 de minute sau până când suflul se rumeneste deasupra. Serviți în continuare.
Spanacul este bogat și în vitamina A, potasiu și triptofan, ceea ce crește concentrația hormonului serotonină, care este hormonul de bună dispoziție.
