Cum să mănânci făină de manioc fără să te îngrași

Faina de manioca este cunoscută pentru a favoriza creșterea în greutate, deoarece este bogată în carbohidrați și, întrucât nu vă oferă fibre, nu generează sațietate în timpul mesei, făcând mai ușor creșterea cantității de calorii consumate fără să vă dați seama. Pe de altă parte, este un aliment prost procesat, care are minerale precum fier, calciu, magneziu și potasiu care ajută la echilibrarea mesei.

Cu toate acestea, această făină are un indice glicemic mediu de 61, nu conține gluten și este fabricată din manioca, cunoscută și sub denumirea de manioc sau manioc. Această făină este stropită în mod obișnuit peste orice masă, dar poate fi făcută și cu farofa, un preparat tipic brazilian, care include și ceapă, ulei și cârnați.

Atunci când este consumată zilnic și în cantități mari, făina de manioc se îngrașă, mai ales atunci când mănânci farofa la grătar sau optezi pentru farofa industrializată, care este bogată în sodiu.

Cum să mănânci făină de manioc fără să te îngrași

Pentru a vă bucura de gustul făinii de manioc și, în același timp, pentru a evita creșterea în greutate, ar trebui să mâncați doar 1 lingură de făină de manioc pe zi, evitând consumul de farofa, care este un preparat care are mai multe calorii și grăsimi.

În plus, trebuie să însoțească masa cu carne și salate, care sunt alimente care sunt mai sățioase și ajută la reducerea încărcăturii glicemice a mesei, contribuind la prevenirea creșterii în greutate. Înțelegeți care este indicele glicemic și încărcarea glicemică.

O altă precauție este evitarea consumului său împreună cu alimente bogate în grăsimi, precum cârnați și slănină, precum și alte tipuri de carbohidrați simpli, cum ar fi orez alb, paste nealimentare, cartofi englezi, sucuri cu zahăr sau lăzi și sosuri care iau făină de grâu. sau amidon în prepararea sa.

Beneficiile făinii de manioc

Deoarece este un aliment slab procesat, făina simplă de manioc este o opțiune bună pentru a reduce consumul de alimente procesate și aduce beneficii precum:

1. Dă energie, pentru că este bogat în carbohidrați; Preveniți crampele și promovați contracția musculară, deoarece este bogat în potasiu; ajutați la prevenirea anemiei, deoarece conține fier; ajutați la relaxarea și controlul tensiunii arteriale, datorită conținutului de magneziu.

Cu toate acestea, este important să ne amintim că aceste beneficii se obțin odată cu consumul de făină simplă de manioc sau sub formă de farofa de casă, obținută cu puțină grăsime. Făina industrializată nu este recomandată, deoarece conțin multă sare și grăsimi rele.

Informații nutriționale

Următorul tabel oferă informații nutriționale pentru 100 g de făină de manioc crudă și prăjită.

	Faina cruda de maniuca	Faina de maniuca fiarta
putere	361 kcal	365 kcal
carbohidrați	87, 9 g	89, 2 g
proteină	1, 6 g	1, 2 g
grăsime	0, 3 g	0, 3 g
fibre	6, 4 g	6, 5 g
fier	1, 1 g	1, 2 g
magneziu	37 mg	40 mg
calciu	65 mg	76 mg
potasiu	340 mg	328 mg

Faina de maniuca poate fi consumata sub forma de faina, prajituri si biscuiti.

Reteta de tort cu faina de maniuca

Tortul cu făină de manioc este o opțiune excelentă pentru a fi utilizat în gustări și poate fi însoțit de cafea, lapte sau iaurt, de exemplu. Totuși, deoarece conține zahăr, acesta nu trebuie consumat de diabetici.

ingrediente:

• 2 căni de zahăr100 g unt nesărat4 gălbenușuri1 cană lapte de nucă de cocos2 1/2 cani cernute făină de manioc crudă 1 vârf de sare4 albus de ou1 lingură praf de copt

Mod de preparare:

Bateți zahărul, untul și gălbenușurile de ou într-un mixer electric până la crem. Se adaugă laptele de nucă de cocos, sarea și făina puțin câte puțin. La final, se adaugă drojdia și albusurile și se amestecă ușor cu o lingură până se omogenizează aluatul. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și se dă la cuptorul preîncălzit la 180ºC pentru aproximativ 40 de minute.

Pentru a vă îmbunătăți dieta și a vă varia dieta, consultați Cum se face tapioca pentru a înlocui pâinea.