- Cum se folosește fleur de sel
- De unde să cumperi fleur de sel
- Retete cu flori de sare
- Salată de dovlecei și mere
Floarea de sare este denumirea primelor cristale de sare care se formează și rămân pe suprafața vaselor de sare, care pot fi colectate în rezervoare mari de lut superficial. Această operație manuală elimină doar o peliculă subțire de cristale de sare care se formează pe suprafața apei sărate și nu atinge niciodată fundul.
Fleurul de sel este bogat în minerale utile necesare sănătății, ceea ce îi oferă un avantaj față de sarea rafinată, fiind o sursă naturală de fier, zinc, magneziu, iod, fluor, sodiu, calciu, potasiu și cupru, deoarece nu suferă prelucrare sau rafinare după colectarea sa din mare.
Astfel, fleur de sel este o alternativă la sarea rafinată, cu toate acestea, nu trebuie să depășiți 1 linguriță pe zi, echivalent cu aproximativ 4 până la 6 grame.
Cum se folosește fleur de sel
Fleurul de sel poate fi folosit ca condiment în mâncare, dar nu trebuie luat la foc, deoarece în acest fel își pierde textura crocantă și, prin urmare, utilizarea sa este destul de diferită de sarea de mare. Astfel, fleurul de sel este excelent pentru condimentarea salatelor sau adăugarea la alimente la sfârșitul gătitului și, din moment ce aroma fleurului de sel este mult mai concentrată, puteți utiliza o cantitate mică.
Floarea sării de mare este compusă din mici cristale albe și fragile, cu un parfum moale, care dezvăluie gustul alimentelor, adăugând, pe lângă clorură de sodiu, minerale esențiale pentru echilibrul organismului.
De unde să cumperi fleur de sel
Fleurul de sel poate fi achiziționat în supermarketuri și magazine de alimente de sănătate, la un preț de aproximativ 15 real pe 150 de grame.
Retete cu flori de sare
Un exemplu de rețete care îmbunătățesc proprietățile fleurului de sel sunt salatele.
Salată de dovlecei și mere
ingrediente
- Jumătate dovleac; 4 frunze de salată; 1 morcov; 1 măr; 1 vârf de fleur de sel; 1 linguriță de oțet de vin alb; 1 lingură de ulei de rozmarin.
Mod de preparare
Spălați legumele, puneți salata într-un bol și adăugați morcovul ras și dovlecelul. Spălați și feliați mărul și adăugați. Condimentați și serviți ca acompaniament sau fel de mâncare principală într-o masă ușoară.
